{"title":"Kimise Shoyu","description":"\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eFondée à Okayama, la maison Kimise Shoyu se distingue par ses méthodes de fabrication singulières, mêlant traditions millénaires et techniques innovantes comme la fermentation de ses sauces soja au rythme de vibrations musicales. Elle utilise exclusivement des ingrédients locaux, sans additif chimique ni colorant artificiel, tout en privilégiant des maturations artisanales dans de grandes jarres en céramique de Bizen.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sauce-soja-equilibree-kimise-shoyu-500g","title":"Sauce soja équilibrée ⋅ Kimise Shoyu ⋅ 500g","description":"\u003cb\u003e⋅ Notes douces et légèrement sucrées\u003cbr\u003e⋅ Sauce soja aux 5 céréales\u003cbr\u003e⋅ Brassage traditionnel\u003cbr\u003e⋅ Idéale pour des mijotés et du poisson grillé\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCette sauce soja artisanale repose sur une méthode de fabrication singulière. Elle est fermentée dans des jarres en céramique de Bizen tout en étant exposée à des vibrations sonores musicales qui accompagnent le travail de fermentation du koji. Le résultat donne une sauce douce avec un bel équilibre entre salé, sucré et umami. Elle se marie parfaitement avec grillades et plats mijotés.","brand":"Kimise Shoyu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56807273529669,"sku":"1012873","price":5.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012873_Saucesojaequilibree_KimiseShoyu_500g.png?v=1784283270"},{"product_id":"sauce-ponzu-au-yuzu-kimise-shoyu-300g","title":"Sauce ponzu au yuzu ⋅ Kimise Shoyu ⋅ 300g","description":"\u003cb\u003e⋅ Au jus de yuzu\u003cbr\u003e⋅ Umami profond du katsuobushi et du kombu\u003cbr\u003e⋅ Brassage traditionnel à Okayama\u003cbr\u003e⋅ Accompagne parfaitement poisson, viande et légume\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCette sauce ponzu artisanale repose sur une méthode de fabrication singulière. Sa base de sauce soja est fermentée dans des jarres en céramique de Bizen tout en étant exposée à des vibrations sonores musicales qui accompagnent le travail de fermentation du koji. L’ajout de jus de yuzu et de bouillon dashi à l’algue kombu et à la bonite séchée katsuobushi donne un résultat frais et umami. Elle accompagnera parfaitement une salade de crudités, du poisson cru ou mi cuit et une viande grillée.","brand":"Kimise Shoyu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56807274053957,"sku":"1012872","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012872_Sauceponzuauyuzu_KimiseShoyu_300g.png?v=1784283386"}],"url":"https:\/\/irasshai.co\/collections\/kimise-shoyu.oembed","provider":"iRASSHAi","version":"1.0","type":"link"}