{"title":"Fermentation zu Hause","description":"Die Fermentation nimmt einen großen Platz in der japanischen Küche ein. Die bekannteste Gärung ist Koji, die in vielen Vorbereitungen zu finden ist. \nEssig wird auch verwendet, um Tsukemono, mariniertes Gemüse herzustellen und in Salzlake zu erhalten. Sie bieten einen kleinen Hauch von Säure, Textur und Farbe und sind sehr gut für die Gesundheit. \n","products":[{"product_id":"genmai-kurozu-vinaigre-noir-riz-complet","title":"Vollreizreisessig ≤ Saga Essig ≤ 300 ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Hergestellt aus fermentiertem braunem Reis\u003cbr\u003e⋅ Essig mit reichhaltigem Aroma\u003cbr\u003e⋅ Mäßige Säure\u003cbr\u003e⋅ Ideal für Salatsaucen, Marinaden und zum Abrunden von Gerichten\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDieser aus natürlich fermentiertem braunem Reis hergestellte Vollkorn-Reisessig hat einen reichhaltigen und komplexen Geschmack, der perfekt zu Fleisch-, Fisch- und Gemüsegerichten passt.\n\nEr hat einen reichhaltigen und komplexen Geschmack mit nussigen Noten und mäßiger Säure. Seine Textur ist glatt und seidig. Sie können ihn als Marinade oder als Würzmittel verwenden, um Ihren Gerichten mehr Geschmack zu verleihen.","brand":"Saga Vinegar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783633785157,"sku":"1000027","price":11.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000027-vinaigre-noir-de-riz-complet-300ml-saga-vinegar-111595.jpg?v=1734013933"},{"product_id":"kakisu-vinaigre-kaki","title":"Khaki Essig ≤ Saga Essig ≤ 300 ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Kaki-Essig, mit herrlich fruchtigem Geschmack\u003cbr\u003e⋅ Kann mit Wasser verdünnt getrunken werden\u003cbr\u003e⋅ Leicht süßliches Aroma, mäßige Säure\u003cbr\u003e⋅ Ideal für Salatsaucen und Marinaden\u003cbr\u003e⋅ Originelle Alternative zu Apfelessig\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEin Essig, der aus reifen, süßen Kakis aus der Region Kyushu hergestellt wird. Er hat einen milden, fruchtigen Geschmack, der perfekt zu Fisch-, Fleisch- und Gemüsegerichten passt. Ob in einer Salatsauce, einer Marinade oder als letzter Schliff für ein warmes Gericht – der Kaki-Essig „Kakisu“ zeichnet sich dadurch aus, dass er sich mühelos in Ihre täglichen Rezepte integrieren lässt.\n\nSein Geschmack ist mild und fruchtig, mit einer moderaten Säure. Die Konsistenz ist geschmeidig und seidig.","brand":"Saga Vinegar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783633817925,"sku":"1000028","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000028-vinaigre-de-kaki-300ml-saga-vinegar-438919.jpg?v=1734013936"},{"product_id":"junmaisu-vinaigre-riz-pur","title":"Junmai reiner Junmai -Reisessig · Saga Essig ≤ 300 ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Traditioneller Reisessig\u003cbr\u003e⋅ Für Ihren Sushi-Reis\u003cbr\u003e⋅ Leichtes Aroma und Umami\u003cbr\u003e⋅ Ideal für Marinaden und Salatsaucen\u003cbr\u003e⋅ Ausgewogener Säuregehalt\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEin traditioneller japanischer Reisessig. Er wird hergestellt, indem Reis zur Gewinnung von Sake fermentiert und anschließend zu Essig verarbeitet wird.\n\nSein Geschmack ist mild und delikat, mit einer subtilen Säure. Seine Konsistenz ist glatt und seidig.\n\nEr wird in der japanischen Küche häufig zur Zubereitung von Sushi, Marinaden, Soßen und Salatsaucen verwendet. Er kann auch als Würzmittel eingesetzt werden, um Gerichten Geschmack und Säure zu verleihen.","brand":"Saga Vinegar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783633850693,"sku":"1000030","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000030-vinaigre-de-riz-junmai-pur-300ml-saga-vinegar-558261.jpg?v=1734013939"},{"product_id":"jozozu-vinaigre-marc-sake","title":"Saké Marc Essig ≤ Saga Essig ≤ 500 ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Sake-Tresteressig\u003cbr\u003e⋅ Für Ihren Sushi-Reis\u003cbr\u003e⋅ Vollmundiges, leicht süßliches Aroma\u003cbr\u003e⋅ Ideal für Marinaden und Salatsaucen\u003cbr\u003e⋅ Ausgewogener Säuregehalt\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eDieser traditionelle Essig wird sorgfältig aus Sake-Trester hergestellt.\n\nSein Geschmack ist vollmundig und leicht süßlich, mit ausgewogener Säure. Seine Konsistenz ist glatt und seidig.\n\nEr wird in der japanischen Küche häufig zur Zubereitung von Marinaden, Saucen und Salatsaucen verwendet. Er eignet sich auch als Würzmittel, um Gerichten Geschmack und Säure zu verleihen.","brand":"Saga Vinegar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783633883461,"sku":"1000033","price":6.55,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000033-vinaigre-de-marc-de-sake-500ml-saga-vinegar-757032.jpg?v=1734013943"},{"product_id":"akazu-vinaigre-marc-sake-trois-ans-age","title":"Marc Essig von Saké 3 Jahre ≤ Kono Essig Miso Manufacturing Factory ≤ 275 ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Sehr vielseitig\u003cbr\u003e⋅ Drei Jahre lang gereifter handwerklich hergestellter Essig\u003cbr\u003e⋅ Schöne Rundheit und Komplexität\u003cbr\u003e⋅ Zum Würzen aller Arten von Gerichten\u003cbr\u003e⋅ Leicht dickflüssige Konsistenz, perfekt zum Glasieren Ihrer Zutaten\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEin drei Jahre lang gereifter roter Essig. Hergestellt nach traditioneller Methode durch die Gärung von Reis, Gerste und Melasse mit Wasser. Er ist bekannt für seinen reichhaltigen und komplexen Geschmack und eignet sich perfekt, um einer Vielzahl von Gerichten mehr Würze zu verleihen.\n\nSein Geschmack ist reichhaltig und komplex mit einer leicht säuerlichen Note. Seine Konsistenz ist leicht sirupartig.\n\nIdeal, um einer Vielzahl von Gerichten mehr Geschmack zu verleihen, darunter Salate, Marinaden und Soßen. Er eignet sich auch hervorragend als Grundzutat für die Zubereitung von hausgemachten Eingelegten.","brand":"Kono Vinegar Miso Manufacturing Factory","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783640240453,"sku":"1000918","price":9.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000918-vinaigre-de-marc-de-sake-3-ans-dage-275ml-kono-vinegar-miso-manufacturing-factory-218890.jpg?v=1734014271"},{"product_id":"sushizu-vinaigre-pour-sushi-artisanal","title":"Essig für handwerkliches Sushi ≤ Tajima Jozo ≤ 360 ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Ideal für Sushi, Temaki und Chirashi\u003cbr\u003e⋅ Perfekt zum Würzen von Reis\u003cbr\u003e⋅ Ausgewogener Essig, einfach in der Anwendung\u003cbr\u003e⋅ Zur Verwendung in Marinaden, Salatsaucen oder zum Ablöschen Ihrer Gerichte\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eHergestellt aus Reisessig, Salz und Zucker, eignet sich diese Würzmischung ideal für die Zubereitung von Sushi.\n\nSie hat den für Sushi-Reisessig charakteristischen süß-sauren Geschmack. Seine Konsistenz ist geschmeidig und leicht, ideal zum Marinieren von Sushi-Reis, ohne die Zutaten zu beschweren.\n\nEr eignet sich nicht nur zur Zubereitung von Sushi-Reis, sondern auch zum Marinieren von Gemüse, Fleisch oder Fisch. Seine hohe Qualität macht ihn zur idealen Wahl für Profiköche und Liebhaber der japanischen Küche.","brand":"TAJIMA JOZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783642468677,"sku":"1001121","price":7.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1001121-vinaigre-pour-sushi-artisanal-360ml-tajima-jozo-745174.jpg?v=1734014413"},{"product_id":"umeshu-vinaigre-prune","title":"Pflaumenvinegar Ume","description":"\u003cb\u003e⋅ Pflaumenessig, schöne fruchtige und säuerliche Note\u003cbr\u003e⋅ Kann mit Wasser verdünnt getrunken werden\u003cbr\u003e⋅ Leicht süßliches Aroma\u003cbr\u003e⋅ salzig\u003cbr\u003e⋅ Ideal für Salatsaucen und Marinaden\u003cbr\u003e⋅ Originelle Alternative zu Apfelessig\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEin in Japan beliebtes Würzmittel, das aus japanischen Pflaumen hergestellt wird. Dieser Essig reift mehrere Jahre lang, um einen reichhaltigen und komplexen Geschmack zu entwickeln. Er wird häufig zum Würzen von Reis-, Fleisch- und Fischgerichten verwendet.\n\nSein Geschmack ist fruchtig, süß-sauer und leicht salzig. Seine Konsistenz ist flüssig und leicht sirupartig.\n\nEr eignet sich für eine Vielzahl von Gerichten, darunter Reisgerichte, Suppen, Salate und Marinaden. Er kann auch als erfrischendes Getränk verwendet werden, gemischt mit Wasser oder Sprudelwasser.","brand":"Maruso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46789320671557,"sku":"1001466","price":6.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1001466-vinaigre-de-prune-200ml-maruso-843822.jpg?v=1734016051"},{"product_id":"komezu-vinaigre-riz-cinq-cent-ml","title":"Reisessig · Mizkan 500 ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Ein Muss in der japanischen Küche\u003cbr\u003e⋅ Ideal zum Würzen von Reis\u003cbr\u003e⋅ Leichte Säure, mildes und ausgewogenes Aroma\u003cbr\u003e⋅ Verwenden Sie es für Marinaden, Salatsaucen oder zum Ablöschen Ihrer Gerichte\u003cbr\u003e⋅ Glasflasche\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEine unverzichtbare Zutat der japanischen Küche, hergestellt aus fermentiertem Reis, die zur Zubereitung von Sushi, Salaten, Gemüse und Schmorgerichten verwendet wird. \u003cbr\u003e Er hat einen mild-säuerlichen Geschmack mit einem dezenten Reisaroma. Die Konsistenz ist geschmeidig und leicht. \u003cbr\u003e Wird zur Zubereitung von Sushi, Gemüsesalaten, Schmorgerichten und Marinaden verwendet. Er eignet sich auch als Würzmittel für Soßen und Dressings.","brand":"Mizkan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46789724930373,"sku":"1001684","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1001684-vinaigre-de-riz-500ml-500ml-mizkan-643008.jpg?v=1734016417"},{"product_id":"2000014-junmai-rice-vinegar-20l","title":"Reiner Junmai-Reisessig, Großpackung ⋅ Yokoi Vinegar Brewing ⋅ 2 l","description":"Dieser Essig wird aus Reis gemäß einer traditionellen Produktionsmethode hergestellt, bei der Essigernte mit einem natürlichen Fermentationsprozess verwendet werden.\n\nEs hat einen weichen und subtilen Geschmack mit einer leichten Säure. Seine Textur ist leicht und seidig, was es zu einer idealen Zutat für Weinegrimetten, Marinaden und Saucen macht.\n\nEs ist eine grundlegende Zutat in der japanischen Küche, mit der Sushi -Reis, Salate und mariniertes Gemüse verwendet wird. Es kann auch in Saucen und Marinaden verwendet werden, um Geschmack und Tiefe zu verleihen.","brand":"Yokoi Vinegar Brewing","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46906679525701,"sku":"2000014","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/2000014_Vinaigre-de-riz-pur-en-vrac---Yokoi-Vinegar-Brewing_b996ad0d-7e55-402e-a3e2-cdb57ce79ad7.jpg?v=1734018168"},{"product_id":"vinaigre-a-boire-au-gingembre-sennari-200ml","title":"Ingwer Essig -Sennari 200 ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Mit Ingwer aromatisierter Apfelessig\u003cbr\u003e⋅ Mit Wasser verdünnt trinken, wie in Japan!\u003cbr\u003e⋅ Ideal für eine gesunde Washoku-Ernährung, 30 Minuten vor dem Essen\u003cbr\u003e⋅ Kann auch als Dressing oder Soße verwendet werden\u003cbr\u003e⋅ Zahlreiche Vorteile für die Verdauung, zur Senkung von Blutzuckerspitzen und zur Verbesserung der Hautqualität\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEin schmackhafter und leicht zu trinkender Ingweressig, hergestellt aus gemahlenem Ingweressig aus der Präfektur Kochi, reinem Apfelwein, Honig und natürlichem Grundwasser aus dem Norden der Präfektur Hiroshima. Kann pur getrunken, mit Wasser zu einem Sirup oder Cocktail verdünnt oder mit anderen Saucen zu einer Marinade oder einem Dressing vermischt werden","brand":"Sennari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49657964560709,"sku":"1011975","price":13.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1011975_Vinaigre-a-boire-au-gingembre-_-Sennari-_-200ml_012d0796-fb46-43a9-b673-5f75eb938dcd.jpg?v=1737472638"},{"product_id":"vinaigre-a-boire-a-la-prune-sennari-200ml","title":"Pflaumentrinkessig ≤ Sennari ≤ 200 ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Mit Pflaumen aromatisierter Apfelessig\u003cbr\u003e⋅ Mit Wasser verdünnt trinken, wie in Japan!\u003cbr\u003e⋅ Ideal für eine gesunde Ernährung nach Washoku-Art, 30 Minuten vor dem Essen\u003cbr\u003e⋅ Kann auch als Dressing oder Soße verwendet werden\u003cbr\u003e⋅ Zahlreiche Vorteile für die Verdauung, zur Senkung von Blutzuckerspitzen und zur Verbesserung der Hautqualität\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEin schmackhafter und leicht zu trinkender Pflaumenessig auf der Basis von reinem heimischem Apfelessig, der zu 100 % aus Apfelsaft aus der Präfektur Aomori, Pflaumenessig aus Kishu, Honig und natürlichem Grundwasser aus dem Norden der Präfektur Hiroshima. Kann pur getrunken, mit Wasser zu einem Sirup oder Cocktail verdünnt oder mit anderen Saucen zu einer Marinade oder einem Dressing vermischt werden","brand":"Sennari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49657964593477,"sku":"1011976","price":13.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1011976_Vinaigre_a_boire_a_la_prune_Sennari_200ml_aa93b307-d94b-4395-a0d3-cb31ce974220.webp?v=1763629925"},{"product_id":"le-guide-de-la-fermentation-du-noma-editions-du-chene","title":"Buchen Sie den Noma Fermentation Guide · Ausgaben Du Chêne","description":"In René Redzepi, in Kopenhagen, hat in seinem Restaurant Noma (mehrmals das beste Restaurant der Welt) ein Teil fermentierter Zutaten.  Mit der Eröffnung am 16. Februar 2018 der neuen NOMA 2.0 in Kopenhagen sind das Interesse für René Redzepi und das Lob für NOMA wieder in den Nachrichten. Mit diesem Buch wird dieser Trend an alle gebracht.  Der Noma of Fermentation Guide ist der erste Titel der New Foundations of Savursurs -Serie - drei Noma -Kochbücher, die sich auf die Technik konzentrieren, die von den Ausgaben von Chêne veröffentlicht wird und die Philosophien und Techniken von René Redzepi hervorheben werden\n","brand":"Editions du Chêne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50000168223045,"sku":"1012128","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012128---Le-guide-de-la-fermentation-du-Noma_73d03bd4-0a4f-40a3-858f-57048de52559.jpg?v=1734020353"},{"product_id":"vinaigre-au-yuzu-kozagawa-yuzu-hirai-no-sato-180ml","title":"Yuzu-Essig ⋅ Kozagawa Yuzu Hirai no sato ⋅ 180 ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Frischer, nach Yuzu duftender Essig\u003cbr\u003e⋅ Für einen originellen Sushi-Reis\u003cbr\u003e⋅ Leicht süßlicher Geschmack\u003cbr\u003e⋅ Ideal für Salatsaucen und Salate\u003cbr\u003e⋅ Passt gut zu Fisch und Meeresfrüchten\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfekt für die Zubereitung von köstlichem und authentischem Sushi. Dieser Essig wird aus Yuzu hergestellt, gemischt mit Reisessig und Zucker. \u003cbr\u003e Er verleiht einen säuerlich-leicht süßlichen Geschmack sowie subtile, erfrischende Zitrusnoten, die den Geschmack des Reisessigs perfekt ausgleichen. \u003cbr\u003e Er eignet sich nicht nur für die Zubereitung von Sushi, sondern auch für andere Gerichte der japanischen Küche, die Reisessig erfordern, wie beispielsweise Marinaden und Salate.","brand":"Kozagawa Yuzu Hirai no sato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54429070983493,"sku":"1012384","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1001982-vinaigre-pour-sushi-au-yuzu-300ml-kozagawa-yuzu-hirai-no-sato-938697.jpg?v=1734015250"},{"product_id":"yuzu-rice-vinegar-ohyama-foods-500ml-ohyama-foods-500ml","title":"Reisessig mit Yuzu ⋅ Ohyama Foods ⋅ 500 ml","description":"\u003cb\u003e•Frischer und fruchtiger Geschmack\u003cbr\u003e•Ideal zum Würzen von knackigem Gemüse \u003cbr\u003e•Kann Zucker in Marinaden ersetzen, um Fleisch zarter zu machen\u003cbr\u003e•Verleiht allen Arten von japanischen und Fusion-Gerichten eine fruchtige und delikate Note.\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEin Yuzu-Reisessig mit frischem, fruchtigem Geschmack, hergestellt aus Reis aus Kyushu und der Präfektur Shimane sowie Yuzu-Saft.\n\nIdeal zum Würzen von knackigem Gemüse; er kann auch unter Reis gemischt oder in Saucen eingearbeitet werden, um Dressings und Marinaden für Tsukemono eine leicht süßliche Note zu verleihen. Als Zuckerersatz in Marinaden verleiht er Fleisch eine zartere Konsistenz. ","brand":"Ohyama Foods","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54898373165381,"sku":"1012613","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012613_Vinaigre_de_riz_au_yuzu___Ohyama_Foods___500ml_ac5a461b-198f-47dc-8fc8-fff4974ba63c.webp?v=1763629943"},{"product_id":"vinaigre-de-riz-pour-sushi-ohyama-foods-500ml","title":"Reisessig für Sushi ⋅ Ohyama Foods ⋅ 500 ml","description":"\u003cb\u003e•Gebrauchsfertige Mischung\u003cbr\u003e•Garantiert einen weichen Sushi-Reis, \u003cbr\u003e•Für Marinaden, Eingelegtes, eingelegten Ingwer, Salate oder Dressings.\u003cbr\u003e•Empfohlene Dosierung: 60 ml auf 3 Tassen heißen Reis.\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEine vielseitige Würzmischung aus Reisessig, Zucker und Salz, die speziell für die Zubereitung von Sushi-Reis mit einem ausgewogenen, zugleich milden und säuerlichen Geschmack entwickelt wurde. Sie sorgt für eine weiche Konsistenz und eine gleichmäßige Würzung des Reises bereits beim Vermengen.\n\nÜber Sushi-Reis hinaus eignet sich dieser Essig als Basis für Marinaden oder süß-saure Zubereitungen: eingelegtes Gemüse, marinierter Ingwer, Gurken-Wakame-Salate oder auch leichte Salatsaucen. Mit etwas Sojasauce oder Sesamöl vermischt, wird er zu einer raffinierten Würze für Alltagsgerichte.\n\nEr ist gebrauchsfertig: Geben Sie einfach etwa 60 ml auf 3 Tassen heißen Reis, um einen perfekt gewürzten Sushi-Reis zu erhalten, genau wie in Japan.","brand":"Ohyama Foods","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55051581555013,"sku":"1012619","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012619_Vinaigre_de_riz_pour_sushi___Ohyama_Foods___500ml_d1026848-e205-4ef3-9893-f9a3b5fc0905.webp?v=1763629924"},{"product_id":"vinaigre-de-riz-pur-junmai-ohyama-foods-500ml","title":"Reiner Junmai-Reisessig ⋅ Ohyama Foods ⋅ 500 ml","description":"\u003cb\u003e•Mildes, abgerundetes Profil mit ausgewogener Säure.\u003cbr\u003e•Ideal für Salatsaucen, Marinaden, Tsukemono und die tägliche Küche\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEin Junmai-Reisessig, der ausschließlich aus Reis aus Kyushu und der Präfektur Shimane sowie aus Quellwasser aus dem Dorf Aya (Präfektur Miyazaki) hergestellt wird, das zu den „100 berühmten Wassern Japans“ zählt. Er wird nach traditioneller Methode sechs Monate lang statisch vergoren und zeichnet sich durch eine milde Säure und eine ausgewogene Rundheit aus – ideal, um Alltagsgerichte, Salatsaucen, Marinaden oder Tsukemono zu verfeinern.","brand":"Ohyama Foods","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55051581620549,"sku":"1012624","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012624_Vinaigre_de_riz_pur_junmai___Ohyama_Foods___500ml_e21576df-abef-44fb-99cd-334e392d6530.webp?v=1763629929"},{"product_id":"vinaigre-de-riz-pour-sushi-kayanoya-300ml","title":"Reisessig für Sushi ⋅ Kayanoya ⋅ 300 ml","description":"\u003cb\u003e• Frische, milde und leicht säuerliche Noten\u003cbr\u003e• Perfekt für Maki, Chirashi und Temaki\u003cbr\u003e• Gebrauchsfertig\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEin Reisessig für Sushi mit frischem, süßem Geschmack, ideal, um zu Hause ganz einfach authentischen gewürzten Reis zuzubereiten. Einfach unter den frisch gekochten, noch leicht bissfesten Reis mischen, um eine ideale Grundlage für Sushi-Zubereitungen zu erhalten.\n\nHergestellt aus reinem Reisessig und angereichert mit Kombu-Brühe, die ihm eine subtile und ausgewogene Umami-Tiefe verleiht. Sein Geschmack ist mild, leicht säuerlich, mit einer harmonischen süßen Note, die das traditionelle Gleichgewicht des Sushi-Reises bewahrt. Seine leichte und flüssige Konsistenz sorgt für eine gleichmäßige Verteilung auf den Reiskörnern und sorgt so für einen glänzenden, weichen und schmackhaften Reis.\n\nDiese vielseitige Sushi-Su-Mischung eignet sich sowohl für Chirashi-Sushi als auch für Temaki, lässt sich aber auch für andere Reisgerichte wie japanische Reissalate oder gefüllte Reisschalen verwenden. Eine einfach anzuwendende Würzmischung, die den Geschmack von Sushi-Reis, wie er in Japan serviert wird, originalgetreu nachbildet.","brand":"Kayanoya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55507856359749,"sku":"1012688","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012688_Vinaigre_de_riz_pour_sushi___Kayanoya___300ml.webp?v=1771945284"},{"product_id":"vinaigre-de-riz-junmai-pur-saga-vinegar-700ml","title":"Reiner Junmai-Reisessig ⋅ Saga Vinegar ⋅ 700 ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Traditioneller Reisessig\u003cbr\u003e⋅ Für Ihren Sushi-Reis\u003cbr\u003e⋅ Leichtes Aroma und Umami\u003cbr\u003e⋅ Ideal für Marinaden und Salatsaucen\u003cbr\u003e⋅ Ausgewogener Säuregehalt\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEin traditioneller japanischer Reisessig. Er wird hergestellt, indem Reis zur Gewinnung von Sake vergoren und anschließend zu Essig verarbeitet wird.\n\nSein Geschmack ist mild und delikat, mit einer subtilen Säure. Seine Konsistenz ist glatt und seidig.\n\nEr wird in der japanischen Küche häufig zur Zubereitung von Sushi, Marinaden, Soßen und Salatsaucen verwendet. Er eignet sich auch als Würzmittel, um Gerichten Geschmack und Säure zu verleihen.","brand":"Saga Vinegar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56500277346629,"sku":"1012765","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012765_Vinaigre_de_riz_junmai_pur___Saga_Vinegar___700ml.webp?v=1781258197"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/collections\/fermentation-fermentation-a-la-maison-392014_b4b71600-cc7e-444d-bf48-003e773195bc.webp?v=1734013736","url":"https:\/\/irasshai.co\/de\/collections\/fermentation-zu-hause.oembed","provider":"iRASSHAi","version":"1.0","type":"link"}