{"title":"Sauces soja japonaises","description":"\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePrésente dans tous les placards japonais, la sauce soja (\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eshoyu\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e) est composée de graines de soja, de blé, d'eau et de sel. Elle est utilisée quotidiennement pour saler les plats. \u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"saishikomi-shoyu-sauce-soja-double-fermentation-premium","title":"Sauce soja intense double fermentation premium ⋅ Kajita Shoten ⋅ 150ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Double fermentation\u003cbr\u003e⋅ Sauce soja premium\u003cbr\u003e⋅ Fabrication selon la méthode kioke en futs de cèdre\u003cbr\u003e⋅ Goût profond et intensément umami\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSauce soja de qualité supérieure qui suit un procédé de fermentation naturelle de plus d'un an dans des futs en cèdre.\n\nElle se distingue par sa saveur riche et profonde, avec des notes de noix et d'umami. Elle peut être utilisée dans une grande variété de plats, notamment pour faire mariner de la viande, de la volaille ou du poisson, pour ajouter de la saveur à des légumes grillés ou pour assaisonner les soupes et les ragoûts.","brand":"Kajita Shoten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783640109381,"sku":"1000905","price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000905-sauce-soja-double-fermentation-premium-150ml-kajita-shoten-682478.jpg?v=1734014264"},{"product_id":"tamari-shoyu-sauce-soja-legere-sans-gluten","title":"Sauce soja tamari légère sans gluten ⋅ Nakasada Shoten ⋅ 200ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Sans gluten\u003cbr\u003e⋅ Fermentée 3 ans en fût de cèdre\u003cbr\u003e⋅ Umami intense\u003cbr\u003e⋅ Sublime les plats mijotés et les grillades\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCe tamari d’exception est élaboré selon une méthode traditionnelle et artisanale. Il est obtenu après trois années de fermentation naturelle en fût de cèdre, révélant ainsi des arômes profonds et complexes.\n\nComposé uniquement de graines de soja et de sel, ce tamari se distingue par sa texture fluide et sa teinte délicate. À la cuisson, il offre un éclat brillant aux aliments, tandis qu’en assaisonnement, il libère une umami intense et savoureuse.\n\nIdéal pour sublimer vos grillades, marinades ou plats mijotés, ce tamari authentique reflète tout le savoir-faire ancestral japonais.","brand":"Nakasada Shoten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783640338757,"sku":"1000922","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000922-sauce-soja-legere-sans-gluten-200ml-nakasada-shoten-762206.jpg?v=1734014278"},{"product_id":"tamari-shoyu-sauce-soja-forte-sans-gluten","title":"Sauce soja tamari intense sans gluten ⋅ Nakasada Shoten ⋅ 200ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Sans gluten\u003cbr\u003e⋅ Fermentée 3 ans en fût de cèdre\u003cbr\u003e⋅ Umami intense\u003cbr\u003e⋅ A utiliser en marinade pour caraméliser\u003cbr\u003e⋅ Quelques goutes pour remplacer le sel dans un bouillon\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIssu du processus de fabrication du miso, ce tamari authentique est élaboré dans la préfecture d’Aichi sans blé et bénéficie d’un vieillissement de trois ans, révélant des arômes profonds et complexes. Sa saveur initialement saline laisse place à une umami persistante et équilibrée.\n\nLors de la cuisson, il offre une belle caramélisation brillante, tandis qu’en assaisonnement à cru, il diffuse une richesse aromatique intense qui sublime chaque plat.\n\nFondée en 1877, Nakasada Shoten perpétue un savoir-faire traditionnel vieux de plus de 140 ans. Située à Taketoyo, une ville devenue un centre majeur de production de miso et de tamari, la maison bénéficie de l’accès privilégié aux matières premières locales et aux circuits d’exportation. Cette expertise se retrouve dans chaque bouteille, fidèle aux saveurs authentiques du Japon.","brand":"Nakasada Shoten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783640895813,"sku":"1000923","price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000923-sauce-soja-forte-sans-gluten-200ml-nakasada-shoten-867872.jpg?v=1734014281"},{"product_id":"usukuchi-shoyu-sauce-soja-legere","title":"Sauce soja légère de Tatsuno ⋅ Suehiro Soy Sauce ⋅ 500ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Sauce soja légère\u003cbr\u003e⋅ Veillie pendant plus d'1 an\u003cbr\u003e⋅ Idéale pour les sushi ou les tempura\u003cbr\u003e⋅ Fabrication artisanale\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCette sauce soja de qualité supérieure est produite par une entreprise familiale japonaise spécialisée dans la production de sauces soja depuis plus de 160 ans. \n\nFabriquée à partir de fèves de soja, de blé et de sel de mer naturel, elle est vieillie pendant plus d'un an pour développer une saveur riche et complexe.\n\nIdéale pour assaisonner les plats japonais tels que les sushis, les tempuras et les nouilles udon, ainsi que pour rehausser la saveur de vos plats.","brand":"Suehiro Soy Sauce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783640928581,"sku":"1000924","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000924-sauce-soja-legere-500ml-suehiro-soy-sauce-873256.jpg?v=1734014285"},{"product_id":"saishikomi-shoyu-sauce-soja-triple-fermentation","title":"Sauce soja intense double fermentation de Tatsuno ⋅ Suehiro Soy Sauce ⋅ 100ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Double fermentation\u003cbr\u003e⋅ Goût prononcé et couleur intense\u003cbr\u003e⋅ Veillie pendant plus d'1 an\u003cbr\u003e⋅ Fabrication artisanale\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCette sauce premium est produite par une entreprise familiale japonaise spécialisée dans la production de sauces soja depuis plus de 160 ans. \n\nFabriquée à partir de fèves de soja de haute qualité, de blé et de sel de mer naturel, elle est vieillie pendant plus d'un an pour développer une saveur riche et complexe. \n\nLa couleur foncée de cette sauce soja est obtenue par une technique de fermentation spéciale qui ajoute de la profondeur à sa saveur.\n\nRiche et complexe, son goût très prononcé est idéal pour assaisonner les plats japonais tels que les sushis, les tempuras et les nouilles, ainsi que pour rehausser la saveur de vos plats. ","brand":"Suehiro Soy Sauce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783640961349,"sku":"1000925","price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000925-sauce-soja-triple-fermentation-100ml-suehiro-soy-sauce-766517.jpg?v=1734014287"},{"product_id":"usukuchi-shoyu-sauce-soja-legere-tatsuno","title":"Sauce soja légère de Tatsuno ⋅ Suehiro Soy Sauce ⋅ 100ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Sauce soja premium\u003cbr\u003e⋅ Veillie pendant plus d'1 an\u003cbr\u003e⋅ Idéale pour assaisonner tout type de plat\u003cbr\u003e⋅ Fabrication artisanale\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCette sauce soja premium est produite par une entreprise familiale japonaise spécialisée dans la production de sauces soja depuis plus de 160 ans. \n\nFabriquée à partir de fèves de soja de haute qualité, de blé et de sel de mer naturel, elle est vieillie pendant plus d'un an pour développer sa saveur.\n\nLa couleur claire de cette sauce soja est obtenue par une technique de fermentation spéciale qui rend sa saveur très légère. Idéale pour assaisonner les plats japonais tels que les sushis, les tempuras et les nouilles.","brand":"Suehiro Soy Sauce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783641026885,"sku":"1000926","price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000926-sauce-soja-legere-de-tatsuno-100ml-suehiro-soy-sauce-136616.jpg?v=1734014290"},{"product_id":"sumoku-shoyu-sauce-soja-fumee","title":"Sauce soja fumée de Tatsuno ⋅ Suehiro Soy Sauce ⋅ 100ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Fumée au bois de hêtre\u003cbr\u003e⋅ Goût fumé intense\u003cbr\u003e⋅ Parfait en marinade et avec tout type de viande\u003cbr\u003e⋅ Fabrication artisanale\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCette sauce soja fumée est produite par une entreprise familiale japonaise spécialisée dans la production de sauces soja depuis plus de 160 ans. \n\nFabriquée à partir de fèves de soja de haute qualité, de blé et de sel de mer naturel, elle est fumée durant 8 heures avec du bois de hêtre pour ajouter une saveur boisée unique.\n\nIdéale pour assaisonner les plats japonais tels que les grillades, les légumes et les soupes. Déposez simplement une goutte et l'arôme parfumé se répandra dans vos plats. ","brand":"Suehiro Soy Sauce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783641059653,"sku":"1000927","price":8.1,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000927-sauce-soja-fumee-100ml-suehiro-soy-sauce-698422.jpg?v=1734014293"},{"product_id":"saishikomi-sashimi-shoyu-sauce-soja-double-fermentation","title":"Sauce soja légère double fermentation ⋅ Suehiro Soy Sauce ⋅ 300ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Double fermentation\u003cbr\u003e⋅ Parfaite pour les sashimi et fruits de mer\u003cbr\u003e⋅ Sauce douce et umami\u003cbr\u003e⋅ Fabrication artisanale\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCette sauce soja double fermentation est produite par une entreprise familiale japonaise spécialisée dans la production de sauces soja depuis plus de 160 ans. \n\nCette sauce soja est spécialement conçue pour être utilisée avec des plats de sashimi et est fabriquée à partir de fèves de soja de haute qualité, de blé et de sel de mer naturel. Le processus de « brassage en deux étapes » utilise la sauce soja naturellement brassée comme eau de brassage et le koji comme levure de brassage. \n\nElle est légèrement plus douce et plus légère en couleur que les autres sauces soja, ce qui permet de mettre en valeur la saveur naturelle et la texture délicate du sashimi. Sa texture légère et sa saveur subtilement salée en font un accompagnement parfait pour les fruits de mer crus ou cuits.","brand":"Suehiro Soy Sauce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783641092421,"sku":"1000928","price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000928-sauce-soja-double-fermentation-300ml-suehiro-soy-sauce-972915.jpg?v=1734014296"},{"product_id":"sauce-soja-grains","title":"Sauce soja en grains ⋅ Naogen ⋅ 20ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Une sauce soja originale en grains\u003cbr\u003e⋅ Pratique à transporter\u003cbr\u003e⋅ Excellente alternative au sel pour tout type de plat\u003cbr\u003e⋅ Parfait sur des légumes et viandes grillées\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCette sauce soja en poudre est fabriquée à partir d'une pâte de soja fermentée appelée « moromi », qui est séchée puis broyée en une fine poudre.\n\nFacile à utiliser, elle peut être ajoutée à divers plats pour leur donner une saveur umami riche et complexe, ou utilisée pour assaisonner les légumes, les soupes, les plats de riz et les marinades. \n\nCe format ajoute de l'umami « en morceaux » et une texture croustillante dans une salade ou sur un steak.","brand":"Naogen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783641977157,"sku":"1001040","price":7.65,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1001040-sauce-soja-en-grains-20ml-naogen-145971.jpg?v=1734014372"},{"product_id":"koikuchi-shoyu-sauce-soja-artisanale","title":"Sauce soja équilibrée artisanale ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 500ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Parfaite au quotidien\u003cbr\u003e⋅ Format pratique de 500ml\u003cbr\u003e⋅ Idéale pour les marinades\u003cbr\u003e⋅ Légèrement salée\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCette sauce soja artisanale est produite selon une méthode de fermentation traditionnelle pour offrir une saveur subtilement douce et légèrement salée. \n\nElle peut être utilisée quotidiennement pour assaisonner le riz, les nouilles, les légumes sautés, ainsi que pour mariner les viandes et les fruits de mer.","brand":"Asarisasuke Shoten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783642403141,"sku":"1001106","price":6.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1001106-sauce-soja-artisanale-500ml-asarisasuke-shoten-787984.jpg?v=1734014407"},{"product_id":"koikuchi-sashimi-shoyu-sauce-soja-faible-teneur-sel","title":"Sauce soja légère à réduite en sel ⋅ Choko Shoyu ⋅ 300ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Sauce soja légère à réduite en sel\u003cbr\u003e⋅ Vieillie deux ans\u003cbr\u003e⋅ Complexité aromatique\u003cbr\u003e⋅ Texture épaisse\u003cbr\u003e⋅ Parfaite avec les sashimis ou les légumes\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCette sauce soja est fabriquée à partir de fèves de soja et de sel de mer naturel, et vieillie pendant plus de deux ans pour développer une saveur riche et complexe. \u003cbr\u003e Douce et épaisse, elle est spécialement conçue pour être utilisée comme sauce pour le sashimi, le poisson cru japonais. Elle est également parfaite pour assaisonner les légumes, les viandes et les soupes.","brand":"Choko Shoyu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783642501445,"sku":"1001124","price":6.35,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1001124-sauce-soja-a-faible-teneur-en-sel-300ml-choko-shoyu-885846.jpg?v=1734014417"},{"product_id":"mochi-shoyu-sauce-soja-sucree-epaisse","title":"sauce soja sucrée pour mitarashi dango ⋅ Goto Shoyu ⋅ 100ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Sauce soja sucrée épaisse\u003cbr\u003e⋅ Caramélise les marinades\u003cbr\u003e⋅ Parfaite pour badigeonner des dango ou mochi\u003cbr\u003e⋅ A marier avec du salé ou du sucré\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCette sauce soja douce et épaisse est fermentée pendant une longue période pour créer une saveur profonde, sucrée et umami. \n\nElle est souvent utilisée comme trempette pour les boulettes de riz mochi, d'où son nom. Elle peut aussi être versée sur du pain grillé ou sur de la glace.","brand":"Goto Shoyu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783645286725,"sku":"1001245","price":5.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1001245-sauce-soja-sucree-epaisse-100ml-goto-soy-sauce-234692.jpg?v=1734014532"},{"product_id":"tamari-shoyu-sauce-soja-sans-gluten","title":"Sauce soja tamari intense sans gluten ⋅ Ichibiki ⋅ 500ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Sauce soja tamari intense\u003cbr\u003e⋅ Sans gluten\u003cbr\u003e⋅ Superbe avec les nouilles et tempuras\u003cbr\u003e⋅ Bon rapport qualité prix\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCette sauce est fabriquée à partir de fèves de soja de haute qualité et de sel de mer, et ne contient pas de blé ni d'autres céréales contenant du gluten. Elle offre une saveur umami riche et peut être utilisée comme sauce d'assaisonnement pour les plats japonais traditionnels tels que les sushis, les tempuras et les nouilles.","brand":"Ichibiki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783646204229,"sku":"1001314","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1001314-sauce-soja-sans-gluten-500ml-ichibiki-756939.jpg?v=1734014608"},{"product_id":"dashi-liquide-sauce-soja","title":"Sauce soja au dashi vegan ⋅ Kamada Shoyu ⋅ 200g","description":"\u003cb\u003e⋅ Sauce soja infusée au dashi\u003cbr\u003e⋅ Umami intense\u003cbr\u003e⋅ Végétarienne\u003cbr\u003e⋅ Facile à utiliser\u003cbr\u003e⋅ Parfait dans une soupe miso\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUne sauce légère et polyvalente infusée avec des algues Kombu et des shiitakés séchés soigneusement sélectionnés. Sa saveur umami est à la fois riche et rafraîchissante.\n\nElle est utilisable dans une grande variété de plats, y compris les soupes, les sauces, les marinades et les ragoûts. Il est également délicieux dans les plats de nouilles, de riz et de légumes sautés, ce qui en fait une alternative saine et végétarienne aux bouillons dashi traditionnels.","brand":"Kamada Shoyu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783646335301,"sku":"1001326","price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1001326-dashi-liquide-a-la-sauce-soja-360-kamada-shoyu-280760.jpg?v=1734014623"},{"product_id":"shoyu-sauce-soja-infusee-algue-kombu","title":"Sauce soja infusée à l'algue kombu ⋅ Fuji Shokuhin ⋅ 200ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Sauce soja infusée à l'algue kombu\u003cbr\u003e⋅ Fermentation en fûts de cyprès\u003cbr\u003e⋅ Arôme unique, doux, parfait pour ré\u003cbr\u003e⋅ hausser l'umami d'un plat\u003cbr\u003e⋅ Ajouter quelques goutes dans une soupe plutôt que du sel\u003cbr\u003e⋅ Sublime les parfaits marins et l'iode de poisson ou fruits de mer\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSauce soja élaborée à partir de soja, d'algue kombu, de blé, d'eau et de sel, lentement fermentée dans des fûts en bois de cyprès pour créer une saveur riche et profonde. Cette sauce soja est très appréciée pour son arôme unique et sa douceur.\n\nCette sauce peut être utilisée en cuisson. ","brand":"Fuji Shokuhin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46789257429317,"sku":"1000840","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000840-sauce-soja-infusee-a-lalgue-kombu-200ml-fuji-shokuhin-602094.jpg?v=1734015901"},{"product_id":"saishikomi-shoyu-sauce-soja-double-fermentation-trois-cent-ml","title":"Sauce soja intense double fermentation ⋅ Kayanoya ⋅ 300ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Double maturation\u003cbr\u003e⋅ Umami intense et profond\u003cbr\u003e⋅ Texture épaisse\u003cbr\u003e⋅ Parfaite dans les plats sautés, les marinades et les sauces\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCette sauce soja à double maturation est préparée à partir de fèves de soja de haute qualité, de blé et d'eau, et vieillie deux fois plus longtemps qu'une sauce classique pour obtenir une saveur riche et complexe.\n\nElle a une saveur umami intense, profonde et complexe, avec une légère douceur et une touche salée. Sa texture légèrement épaisse a une couleur brun foncé.\n\nElle peut être utilisée pour assaisonner une grande variété de plats, y compris les soupes, les sauces, les marinades et les plats sautés, mais également comme trempette pour les sushis, les sashimis et les tempuras.","brand":"Kayanoya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46789280891205,"sku":"1000937","price":12.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000937-sauce-soja-double-fermentation-300ml-kayanoya-287187.jpg?v=1734015941"},{"product_id":"shoyu-sauce-soja-legerement-sucree","title":"Sauce soja sucrée ⋅ Goto Shoyu ⋅ 100ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Sauce soja sucrée\u003cbr\u003e⋅ Caramélise les marinades\u003cbr\u003e⋅ Parfaite pour badigeonner des dango ou mochi\u003cbr\u003e⋅ Sans additif\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCette sauce soja ronde au goût profond est élaborée à partir de graines de soja et de blé de Fukuoka. Sa saveur douce et sucrée est courante dans la région de Kyushu. Elle est utilisée pour les plats mijotés, les marinades et les sauces.","brand":"Goto Shoyu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46789309890885,"sku":"1001242","price":5.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1001242-sauce-soja-legerement-sucree-100ml-goto-soy-sauce-704124.jpg?v=1734015995"},{"product_id":"kunsei-shoyu-sauce-soja-fumee","title":"Sauce soja fumée ⋅ Yugeta Shoyu ⋅ 210ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Sauce soja fumée au bois de cerisier et hêtre\u003cbr\u003e⋅ Goût fumé, feu de bois intense\u003cbr\u003e⋅ Sauce kioke: vieillissement d'1 an en fût de cèdre\u003cbr\u003e⋅ Bouteille à double paroi sous vide pour conserver l'intensité aromatique\u003cbr\u003e⋅ Se marie à merveille avec les viandes grillées et les champignons\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCette sauce soja artisanale au goût intensément fumé est fabriquée dans la préfecture de Saitama à partir de graines de soja et de blé locaux, puis fumée aux copeaux de cerisier sakura et de hêtre buna. La sauce soja est vieillie un an dans un fût en bois de cèdre selon un procédé rare et traditionnel qui ne représente plus que 1 % de la production japonaise de sauce soja : le kioke. Ce procédé permet de développer une profondeur aromatique unique grâce aux micro-organismes présents dans le fût en bois, ce qui crée une fermentation plus complexe que si elle avait été vieillie dans un fût en métal. \u003cbr\u003e Le fumage est réalisé sans ajout de liquide, la sauce soja est exposée à une fumée continue pendant six heures dans un tambour tournant lentement à une température de 60 °C, préservant ainsi toutes ses qualités gustatives et nutritionnelles. Elle est ensuite conditionnée dans une bouteille à double paroi sans air, permettant ainsi de conserver toute son intensité aromatique. \u003cbr\u003e Elle est idéale pour assaisonner des viandes, du saumon cuit ou cru en sashimi, mais aussi de la poitrine de porc. Mélangée à de l'huile d'olive, elle fera une excellente base de vinaigrettes pour vos salades, et est également idéale pour assaisonner les fromages à pâte dure comme de l'emmental ou du comté \u003cbr\u003e La bouteille de cette sauce soja est équipée d’un bouchon à double foyer, garantissant un écoulement fluide et précis grâce au contrôle de l’entrée d’air. Ce système évite les à-coups, limite les coulures et préserve les arômes en ralentissant son oxydation après ouverture.","brand":"Yugeta Shoyu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46789350261061,"sku":"1001918","price":11.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1001918-sauce-soja-fumee-210ml-yugeta-shoyu-472289.jpg?v=1734016180"},{"product_id":"shoyu-sauce-soja-classique","title":"Sauce soja équilibrée ⋅ Ichibiki ⋅ 750ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Très équilibrée\u003cbr\u003e⋅ Essentiel de la cuisine japonaise, pour tout type de plat\u003cbr\u003e⋅ Parfaite avec les nouilles et en marinade\u003cbr\u003e⋅ Bon rapport qualité prix\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCette sauce soja est élaborée à partir de fèves de soja soigneusement sélectionnées et de sel de mer naturel, sans ajout de blé. Lentement vieillie pendant trois ans, elle développe des arômes profonds et une umami persistante. Parfaite pour sublimer les grillades, les marinades ou apporter une touche savoureuse aux plats japonais comme les sushis, les nouilles ou les tempuras.","brand":"Ichibiki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46789383586117,"sku":"1002411","price":6.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1002411-sauce-soja-classique-800ml-ichibiki-437396.jpg?v=1734016281"},{"product_id":"koikuchi-shoyu-sauce-soja-artisanale-200ml","title":"Sauce soja intense non pasteurisé ⋅ Asarisasuke Shoten ⋅ 200ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Sauce soja premium\u003cbr\u003e⋅ Produit artisanal\u003cbr\u003e⋅ Fermentation naturelle\u003cbr\u003e⋅ Ingrédients d'Akita\u003cbr\u003e⋅ Parfum intense et complexe\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUne sauce soja premium à la saveur à la fois douce et complexe obtenue grâce à une fermentation naturelle. Elle est fabriquée en utilisant uniquement des produits de la région de Akita : du riz Akitakomachi, du soja et du blé local d'Akita, qui sont brassés selon une technique transmise depuis plus de 100 ans en y ajoutant uniquement du sel, ce qui en fait une sauce soja dite \"Kijôyu\", une sauce soja \"pure\".\u003cbr\u003eSon goût unique la rend idéale pour sublimer des plats simples comme des sushis,  du tofu, des fruits de mer, du riz ou des légumes sautés.  \u003cbr\u003e La bouteille de cette sauce soja est équipée d’un bouchon à double foyer, garantissant un écoulement fluide et précis grâce au contrôle de l’entrée d’air. Ce système évite les à-coups, limite les coulures et préserve les arômes en ralentissant son oxydation après ouverture.","brand":"Asarisasuke Shoten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46901247607109,"sku":"1000451","price":6.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000451-sauce-soja-artisanale-200ml-asarisasuke-shoten-153118.jpg?v=1734018132"},{"product_id":"sauce-soja-au-yuzu","title":"Sauce soja au yuzu ⋅ Nitanta ⋅ 200ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Sauce soja intense et complexe, légèrement acidulée car parfumée au yuzu\u003cbr\u003e⋅ Idéale pour du poissons, en vinaigrette, ou pour raffraichir un plat\u003cbr\u003e⋅ Parfaite pour les amateurs de yuzu\u003cbr\u003e⋅ Fraîcheur équilibrée\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSauce soja aromatisée au yuzu, un agrume japonais. Elle est brassée et fermentée selon une méthode traditionnelle, ce qui lui confère une saveur umami riche et complexe, ainsi qu'une touche d'acidité fraîche et fruitée.\n\nElle peut être utilisée comme marinade pour les viandes et les poissons, comme sauce pour les légumes et les nouilles ou comme assaisonnement pour les salades et les sushis. Sa saveur unique ajoute une touche de fraîcheur et d'originalité à tous les plats.","brand":"Nitanta","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47299856957765,"sku":"1011511","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1011511_Sauce_soja_au_yuzu_9ed6938b-d45b-45ea-a3d2-1e91000dee19.jpg?v=1734019040"},{"product_id":"sauce-soja-en-mousse-50ml","title":"Sauce soja en mousse ⋅ Yamakawa Brewery ⋅ 50ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Sauce soja en mousse\u003cbr\u003e⋅ Texture innovante\u003cbr\u003e⋅ Parfait pour remplacer une émulsion\u003cbr\u003e⋅ Idéale pour les enfants\u003cbr\u003e⋅ Parfaite pour assaisonner des sushi\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePour varier de la classique sauce soja liquide, testez celle en mousse ! \n\nLa mousse adhère facilement aux aliments, ce qui évite de verser trop de sauce soja, cela permet d'éviter le gâchis de sauce, et par la même occasion de réduire sa consommation de sel. Idéale pour les enfants, son aspect ludique la rend très populaire. \n\nSon goût et sa texture se marient à merveille avec les aliments les plus délicats notament le poisson cru. Elle peut également servir pour décorer un plat en y ajoutant du volume.","brand":"Yamakawa Brewery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48284350742853,"sku":"1011632","price":8.45,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1011632Saucesojaenmousse_YamakawaBrewery_50ml.jpg?v=1744271190"},{"product_id":"sauce-soja-blanche-100ml","title":"Sauce soja légère fermentée en tonneaux de cyprès ⋅ Yamashin Shiroshoyu ⋅ 100ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Sauce soja légère\u003cbr\u003e⋅ Peu colorée, légèrement ambrée\u003cbr\u003e⋅ Plus sucrée qu'une sauce soja traditionnelle\u003cbr\u003e⋅ Idéale en vinaigrette\u003cbr\u003e⋅ Fait ressortir les aliments simples comme les légumes\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSa couleur légèrement ambrée est idéale pour mettre en valeur la couleur des aliments les plus frais. Sa composition plus riche en blé lui donne un goût naturellement plus sucré qu'une sauce soja traditionnelle, ce qui en fait un choix idéal dans les vinaigrettes : préparée avec de l'huile et du vinaigre dans un ratio de 1:1:1, elle fera ressortir le goût des légumes.\n\n","brand":"Yamashin Shiroshoyu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48284350841157,"sku":"1011635","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1011635_Sauce_soja_kioke_blanche_legere_f3d8c28e-cd66-4486-b02f-da2e83c61138.jpg?v=1734019384"},{"product_id":"sauce-soja-minobi-100ml","title":"Sauce soja tamari intense Minobi fermentée en tonneaux de cyprès ⋅ Tamariya ⋅ 100ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Maturation pendant deux ans en fûts de cyprès\u003cbr\u003e⋅ Grande intensité\u003cbr\u003e⋅ Légère acidité\u003cbr\u003e⋅ Fabrication unique et complexe\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMatûrée pendant deux ans dans des fûts en bois, son goût est intensément umami avec une pointe d'acidité, ce qui la rapproche plus du miso que de la sauce soja. Cela est dû à son processus de fabrication qui change grandement de la sauce soja traditionnelle. Tandis que les sauces soja classiques sont fabriquées avec un même ratio de soja et de blé, celle-ci contient 4 fois plus de soja que de blé. Afin de rendre son goût plus intense, la quantité d'eau ajoutée est elle aussi réduite : passant de 120% du volume de céréales en eau sur une sauce soja classique à 50% du volume sur celle-ci. Les arômes se retrouvent ainsi concentrés, ce qui lui donne ce goût si intense.","brand":"Tamariya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48284351922501,"sku":"1011639","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1011639_Sauce_soja_Tamari_kioke_intense_Minobi_5806ea8c-911c-4783-ae52-2f87bc42e32b.jpg?v=1734019399"},{"product_id":"sauce-soja-classique-yamasa-1000ml","title":"Sauce soja équilibrée ⋅ Yamasa ⋅ 1L","description":"\u003cb\u003e⋅ Sauce soja multifonctions\u003cbr\u003e⋅ Format pratique d'1L\u003cbr\u003e⋅ Belle dimension umami, parfum équilibré\u003cbr\u003e⋅ Alternative au sel pour vos préparations, sauces, marinades\u003cbr\u003e⋅ Accompagne tout type de plats salé\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSauce soja traditionnelle fabriquée au Japon depuis plus de 400 ans. \n\nFabriqué à partir de soja, de blé et d'eau, qui sont fermentés naturellement pendant plus d'un an dans des cuves en cèdre. Cette sauce soja se distingue par sa saveur équilibrée, avec une légère acidité et des notes subtiles de noix et d'umami.\n\nParfait pour les sauces, l'assaisonnement de plats de légumes et de soupes.","brand":"Yamasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49584027042117,"sku":"1011743","price":8.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1011743-sauce-soja-classique-yamasa-1000ml-yamasa-818279.jpg?v=1734020069"},{"product_id":"sauce-soja-faible-en-sel-yamasa-1000ml","title":"Sauce soja équilibrée réduite en sel ⋅ Yamasa ⋅ 1L","description":"\u003cb\u003e⋅ Sauce soja multifonctions\u003cbr\u003e⋅ Format pratique d'1L\u003cbr\u003e⋅ Belle dimension umami, parfum équilibré et complexe\u003cbr\u003e⋅ Sauce réduite en sel\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSauce soja allégée en sel, fabriquée à partir de fèves de soja sélectionnées avec soin, d'eau, de blé et de sel, et brassée et fermentée selon une méthode traditionnelle, ce qui lui confère une saveur umami riche et complexe.\n\nIdéale pour une utilisation quotidienne, elle peut être utilisée comme assaisonnement pour les viandes, les poissons, les légumes, les soupes, les nouilles et bien plus encore. ","brand":"Yamasa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49584027140421,"sku":"1011746","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1011746_Sauce_soja_faible_en_sel_5a940606-489b-4fc5-b4a3-e8c27b9f3320.jpg?v=1734020081"},{"product_id":"sauce-soja-legere-yamagen-jozo-150g","title":"Sauce soja sucrée légère ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 150ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Sauce soja pour sashimi \u0026amp; sushi\u003cbr\u003e⋅ Parfum léger \u0026amp; équilibré avec une texture épaisse\u003cbr\u003e⋅ Se marie bien avec le riz et le wasabi\u003cbr\u003e⋅ Belle dimension umami, sans apporter trop de salaison\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUne sauce soja douce spécialement conçue pour accompagner les sushis et sashimis. Son goût doux et léger rehausse parfaitement le goût du poisson cru, tout en s'harmonisant idéalement avec le wasabi. Très appréciée des consommateurs réguliers, cette sauce se distingue par sa texture douce et son équilibre de saveurs. \u003cbr\u003e Pratique grâce à son format adapté à la table, elle est idéale pour accompagner les sushis, sashimis, mais aussi pour sublimer des plats comme les poke bowls, les poissons grillés ou encore les marinades. Un incontournable pour les amateurs de cuisine japonaise.","brand":"Yamagen Jozo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53869305168197,"sku":"1012316","price":6.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012316_Sauce-soja-legere-_-Yamagen-Jozo-_-150g_097ef387-6da0-453f-9537-b311819363fd.jpg?v=1753359755"},{"product_id":"sauce-soja-equilibree-sakae-soy-sauce-1l","title":"Sauce soja équilibrée ⋅ Sakae Shoyu Brewery ⋅ 1L","description":"\u003cb\u003e⋅ Sauce soja artisanale équilibrée\u003cbr\u003e⋅ Idéale pour marinades, sauces, sashimi ou plats sautés.\u003cbr\u003e⋅ Parfait pour un usage quotidien ou en cuisine professionnelle.\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUne sauce soja classique élaborée selon la méthode Kioke en utilisant exclusivement du soja, du blé, du sel et de l'eau de source, qui mâture pendant plus d'un an dans des fûts en cyprès, permettant aux micro-organismes naturellement présents dans le fût d'obtenir une fermentation plus complexe, avec un goût et un parfum unique.\n\nSon goût équilibré, à la fois rond et umami, en fait une sauce soja polyvalente qui peut s'utiliser aussi bien en assaisonnement qu'en ingrédient dans des préparations. Elle peut s'utiliser aussi bien en base de marinade, de sauce ou de mijotés.","brand":"Sakae Shoyu Brewery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54740026032453,"sku":"1012550","price":15.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012550_Sauce_soja_equilibree___Sakae_Shoyu_Brewery___1L_22f7c12c-d604-44d7-998e-8a2fe9be329b.webp?v=1763629943"},{"product_id":"sauce-soja-double-fermentation-sakae-soy-sauce-200ml","title":"Sauce soja double fermentation ⋅ Sakae Shoyu Brewery ⋅ 200ml","description":"\u003cb\u003e• Fabriquée en fût de cyprès selon la méthode Kioke\u003cbr\u003e• Saveur intense, ronde et riche en umami\u003cbr\u003e• Idéale pour sublimer viandes, légumes grillés et bouillons\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUne sauce soja à double fermentation élaborée selon la méthode Kioke, à partir de soja, de blé, de sel et d’eau de source. La sauce mâture plus d’un an dans des fûts en cyprès, puis subit une seconde fermentation par l’ajout de koji. L’utilisation de ces fûts en bois favorise l’action des micro-organismes naturels, développant une fermentation plus complexe et un goût unique.\n\nSon goût intense, rond et riche en umami, en fait un assaisonnement idéal pour sublimer des viandes et légumes grillés ainsi que des bouillons.","brand":"Sakae Shoyu Brewery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54740026097989,"sku":"1012549","price":6.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012549_Sauce_soja_double_fermentation___Sakae_Shoyu_Brewery___200ml_ebcf408f-21b8-478d-bd53-5783f74bdce6.webp?v=1763629936"},{"product_id":"sauce-soja-legere-sakae-soy-sauce-200ml","title":"Sauce soja légère ⋅ Sakae Shoyu Brewery ⋅ 200ml","description":"\u003cb\u003e•Élaborée avec soja, blé, sel et eau de source \u003cbr\u003e•Goût délicat, doux et rafraîchissant.\u003cbr\u003e•Sublime légumes vapeur, carpaccios et sashimis\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUne sauce soja légère élaborée selon la méthode kioke, en utilisant exclusivement du soja, du blé, du sel et de l’eau de source. Maturée pendant environ un an, elle développe une couleur plus claire et un goût délicat, offrant une bouche douce et rafraîchissante.\n\nElle met en valeur la finesse et la couleur des ingrédients sans en masquer les saveurs, ce qui en fait un assaisonnement idéal pour sublimer des légumes vapeur, carpaccios de viande ou de légumes, ainsi que des sashimis de poissons crus.","brand":"Sakae Shoyu Brewery","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54740026294597,"sku":"1012551","price":6.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012551_Sauce_soja_legere___Sakae_Shoyu_Brewery___200ml_f94e8db4-f486-4ddd-bc66-6b78dbcdcb3a.webp?v=1763629936"},{"product_id":"sauce-soja-equilibree-sakae-soy-sauce-pour-irasshai-200ml","title":"Sauce soja équilibrée ⋅ Sakae Shoyu Brewery pour iRASSHAi ⋅ 200ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Fabrication artisanale et fermentation naturelle\u003cbr\u003e⋅ Un goût riche et umami\u003cbr\u003e⋅ Polyvalente\u003cbr\u003e⋅ Délicieuse pour les marinade ou l'assaisonnement\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSa fermentation naturelle en fûts de cyprès massif, selon la méthode kioke, lui donne un goût à la fois riche et profond. Cette sauce est idéale pour apporter de l’umami ou remplacer le sel, dans une multitude de recettes et préparations.","brand":"Sakae Shoyu Brewery pour iRASSHAi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54740026327365,"sku":"5000016","price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/5000016_Sauce_soja_equilibree_Sakae_Shoyu_Brewery_pour_iRASSHAi_200ml_7df67d1e-7c91-44d3-8e6d-b41d73ed44f2.webp?v=1763629937"},{"product_id":"sauce-soja-sucree-kanro-sugino-shoyu-miso-1l","title":"Sauce soja sucrée Kanro ⋅ Sugino Shoyu Miso ⋅ 1L","description":"\u003cb\u003e• Sauce soja traditionnelle de Toyama\u003cbr\u003e•Sauce soja douce et légèrement sucrée fidèle à la sauce soja\u003cbr\u003e•Fais ressortir le goût et les couleurs des poissons, viandes et légumes\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUne sauce soja sucrée et umami, élaborée selon une méthode traditionnelle de Toyama, transmise de génération en génération depuis plus de 100 ans dans la ville d’Oyabe. Son goût doux et légèrement sucré reste fidèle à la saveur authentique de la sauce soja. La sauce Kanro met en valeur le goût naturel des aliments, qu’il s’agisse de poissons, de viandes ou de légumes.","brand":"Sugino Shoyu Miso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55051583095109,"sku":"1012626","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012626_Sauce_soja_sucree_Kanro_Sugino_Shoyu_Miso_1L.jpg?v=1765550871"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/collections\/PICT69_SAUCE_SOJA_456fb7eb-5ea2-4b17-ae19-0e620bdd64df.png?v=1734012810","url":"https:\/\/irasshai.co\/collections\/sauces-sauces-soja\/sauces.oembed","provider":"iRASSHAi","version":"1.0","type":"link"}