{"title":"Casa e prodotti giapponesi fermentati","description":"\u003cp\u003eLa fermentazione è al centro della cucina giapponese, un'arte ancestrale che migliora gli ingredienti rivelando sapori profondi e unici. Porta tanto in Umami quanto fa bene alla salute!\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLibri di ricette e utensili essenziali per iniziare, con ingredienti fermentati tradizionali come Tsukemono, ogni elemento di questa selezione ti invita a immergerti in questo know-how particolarmente apprezzato in Giappone.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"genmai-kurozu-vinaigre-noir-riz-complet","title":"Aceto di riso a riso pieno ⋅ saga aceto ⋅ 300 ml","description":"\u003cb\u003e⋅ A base di riso integrale fermentato\u003cbr\u003e⋅ Aceto dal profumo intenso\u003cbr\u003e⋅ Acidità moderata\u003cbr\u003e⋅ Ideale per condire insalate, preparare marinate e bilanciare il sapore dei piatti\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttenuto da riso integrale fermentato naturalmente, questo aceto di riso integrale ha un sapore ricco e complesso che si abbina perfettamente a piatti a base di carne, pesce e verdure.\n\nHa un gusto ricco e complesso, con note di nocciola e un'acidità moderata. La sua consistenza è liscia e setosa. Potete utilizzarlo come marinata o come condimento per insaporire i vostri piatti.","brand":"Saga Vinegar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783633785157,"sku":"1000027","price":11.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000027-vinaigre-noir-de-riz-complet-300ml-saga-vinegar-111595.jpg?v=1734013933"},{"product_id":"kakisu-vinaigre-kaki","title":"Aceto khaki ⋅ saga aceto ⋅ 300 ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Aceto di cachi, con un bel sentore fruttato\u003cbr\u003e⋅ Si può bere diluito con acqua\u003cbr\u003e⋅ Profumo leggermente dolce, acidità moderata\u003cbr\u003e⋅ Ideale per condire l'insalata e nelle marinate\u003cbr\u003e⋅ Originale alternativa all'aceto di sidro\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn aceto ottenuto da cachi maturi e dolci della regione di Kyushu. Ha un sapore dolce e fruttato che si abbina perfettamente a piatti a base di pesce, carne e verdure. Che sia in un condimento per insalata, in una marinata o per dare un tocco finale a un piatto caldo, l’aceto di cachi Kakisu si distingue per la sua capacità di integrarsi facilmente nelle vostre ricette quotidiane.\n\nIl suo gusto è dolce e fruttato, con un’acidità moderata. La consistenza è liscia e setosa.","brand":"Saga Vinegar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783633817925,"sku":"1000028","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000028-vinaigre-de-kaki-300ml-saga-vinegar-438919.jpg?v=1734013936"},{"product_id":"junmaisu-vinaigre-riz-pur","title":"Junmai Pure Junmai Rice Acegar ⋅ Saga Acegar ⋅ 300 ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Aceto di riso tradizionale\u003cbr\u003e⋅ Per il vostro riso da sushi\u003cbr\u003e⋅ Profumo delicato e umami\u003cbr\u003e⋅ Ideale per marinate e condimenti\u003cbr\u003e⋅ Acidità equilibrata\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn aceto giapponese tradizionale prodotto a partire dal riso. Viene preparato facendo fermentare il riso per produrre sakè, che viene poi trasformato in aceto.\n\nIl suo gusto è dolce e delicato, con una sottile acidità. La sua consistenza è liscia e setosa.\n\nViene spesso utilizzato nella cucina giapponese per la preparazione di sushi, marinate, salse e condimenti per insalata. Può essere utilizzato anche come condimento per aggiungere sapore e acidità ai piatti.","brand":"Saga Vinegar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783633850693,"sku":"1000030","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000030-vinaigre-de-riz-junmai-pur-300ml-saga-vinegar-558261.jpg?v=1734013939"},{"product_id":"jozozu-vinaigre-marc-sake","title":"Aceto saké marc ⋅ saga aceto ⋅ 500ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Aceto di vinaccia di sakè\u003cbr\u003e⋅ Per il vostro riso da sushi\u003cbr\u003e⋅ Profumo ricco, leggermente dolce\u003cbr\u003e⋅ Ideale per marinate e condimenti\u003cbr\u003e⋅ Acidità equilibrata\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eQuesto aceto tradizionale è preparato con cura a partire dai residui della fermentazione del sakè.\n\nIl suo gusto è ricco e leggermente dolce, con un'acidità equilibrata. La sua consistenza è liscia e setosa.\n\nViene spesso utilizzato nella cucina giapponese per la preparazione di marinate, salse e condimenti per insalata. Può essere utilizzato anche come condimento per aggiungere sapore e acidità ai piatti.","brand":"Saga Vinegar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783633883461,"sku":"1000033","price":6.55,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000033-vinaigre-de-marc-de-sake-500ml-saga-vinegar-757032.jpg?v=1734013943"},{"product_id":"kome-koji-ferment-pour-riz","title":"Koji Rice Ferment ⋅ Kohsei Foods ⋅ 300G","description":"\u003cb\u003e⋅ Indispensabile per preparare la salsa di soia, il miso o l’amazake\u003cbr\u003e⋅ Condimento naturale\u003cbr\u003e⋅ Senza additivi\u003cbr\u003e⋅ Perfetto per le marinate\u003cbr\u003e⋅ Conferisce alle preparazioni un sapore delicato e intensamente umami\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProdotto artigianale che conferisce un sapore unico ai vostri piatti. Ottenuto da riso fermentato, il koji è utilizzato da secoli nella cucina giapponese per esaltare il sapore degli alimenti.\n\nQuesto kome-koji è prodotto con riso coltivato in Giappone, cotto al vapore e poi fermentato grazie al fungo chiamato Aspergillus oryzae, che trasforma l’amido in zuccheri semplici, aminoacidi e altri composti benefici. Questo processo crea un sapore umami complesso e delicato che può essere utilizzato per esaltare una grande varietà di piatti, come zuppe, salse, marinate e piatti principali.\n\nSi tratta di un ingrediente versatile e salutare, ricco anche di sostanze nutritive benefiche per la salute. Contiene enzimi che favoriscono la digestione e aminoacidi essenziali, importanti per la crescita e la riparazione dei tessuti del corpo.","brand":"Kohsei Foods","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783634604357,"sku":"1000124","price":6.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000124-ferment-pour-riz-300g-kohsei-foods-985694.jpg?v=1734013979"},{"product_id":"saishikomi-shoyu-sauce-soja-double-fermentation-premium","title":"Salsa di soia intensa doppia fermentazione Premium ⋅ Kajita Shotten ⋅ 150ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Doppia fermentazione\u003cbr\u003e⋅ Salsa di soia premium\u003cbr\u003e⋅ Prodotto secondo il metodo kioke in botti di cedro\u003cbr\u003e⋅ Sapore profondo e intensamente umami\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eSalsa di soia di qualità superiore ottenuta tramite un processo di fermentazione naturale che dura oltre un anno in botti di cedro.\n\nSi distingue per il suo sapore ricco e profondo, con note di noci e umami. Può essere utilizzata in una grande varietà di piatti, in particolare per marinare carne, pollame o pesce, per insaporire verdure grigliate o per condire zuppe e stufati.","brand":"Kajita Shoten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783640109381,"sku":"1000905","price":13.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000905-sauce-soja-double-fermentation-premium-150ml-kajita-shoten-682478.jpg?v=1734014264"},{"product_id":"miso-blanc-doux","title":"Miso Blanc Au Koji ⋅ Kono Aceto Miso Fattore di produzione ⋅ 400G","description":"\u003cb\u003e⋅ Produzione artigianale\u003cbr\u003e⋅ Stagionato per 1 anno\u003cbr\u003e⋅ Senza aggiunta di enzimi artificiali\u003cbr\u003e⋅ Gusto delicato e consistenza densa\u003cbr\u003e⋅ Perfetto per le marinate\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eQuesto miso viene prodotto in inverno secondo il metodo Tennen shôjô, ovvero senza l’aggiunta di enzimi o additivi artificiali, utilizzando semi di soia, riso locale e acqua. Il kôji viene aggiunto gradualmente durante l’anno di fermentazione, prima di essere interrotto con l’aggiunta di alcol, il che gli conferisce un gusto leggermente alcolico con note dolci e umami.\n\nL’aggiunta di alcol e kôji ne fa un miso dalla consistenza densa, ideale per marinate e brodi. Ammorbidisce la carne e la rende più succosa, conferendole al contempo il caratteristico sapore umami del miso.","brand":"Kono Vinegar Miso Manufacturing Factory","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783640174917,"sku":"1000910","price":12.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000910-miso-blanc-doux-400g-kono-vinegar-miso-manufacturing-factory-580727.jpg?v=1734014267"},{"product_id":"akazu-vinaigre-marc-sake-trois-ans-age","title":"Aceto Marc di Saké 3 anni ⋅ Kono Miso Manufacturing Factory ⋅ 275ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Molto versatile\u003cbr\u003e⋅ Aceto artigianale invecchiato tre anni\u003cbr\u003e⋅ Bella rotondità e complessità\u003cbr\u003e⋅ Per condire qualsiasi tipo di piatto\u003cbr\u003e⋅ Consistenza leggermente densa, perfetta per glassare gli ingredienti\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn aceto rosso maturato per 3 anni. Prodotto secondo un metodo tradizionale mediante la fermentazione di riso, orzo e melassa con acqua. È noto per il suo sapore ricco e complesso ed è perfetto per insaporire una grande varietà di piatti.\n\nIl suo sapore è ricco e complesso, con una nota acidula. La consistenza è leggermente sciropposa.\n\nPerfetto per insaporire una grande varietà di piatti, tra cui insalate, marinate e salse. Può essere utilizzato anche come ingrediente base per preparare sottaceti fatti in casa.","brand":"Kono Vinegar Miso Manufacturing Factory","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783640240453,"sku":"1000918","price":9.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000918-vinaigre-de-marc-de-sake-3-ans-dage-275ml-kono-vinegar-miso-manufacturing-factory-218890.jpg?v=1734014271"},{"product_id":"saishikomi-shoyu-sauce-soja-triple-fermentation","title":"Salsa di soia intensa doppia fermentazione di tatsuno ⋅ Suehiro Salsa di soia ⋅ 100ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Doppia fermentazione\u003cbr\u003e⋅ Sapore deciso e colore intenso\u003cbr\u003e⋅ Invecchiata per oltre 1 anno\u003cbr\u003e⋅ Produzione artigianale\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eQuesta salsa premium è prodotta da un’azienda familiare giapponese specializzata nella produzione di salse di soia da oltre 160 anni.\n\nRealizzata con fagioli di soia di alta qualità, grano e sale marino naturale, viene lasciata invecchiare per oltre un anno per sviluppare un sapore ricco e complesso.\n\nIl colore scuro di questa salsa di soia è ottenuto grazie a una speciale tecnica di fermentazione che conferisce profondità al suo sapore.\n\nRicco e complesso, il suo gusto molto deciso è ideale per condire piatti giapponesi come sushi, tempura e noodles, nonché per esaltare il sapore delle vostre pietanze. ","brand":"Suehiro Soy Sauce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783640961349,"sku":"1000925","price":7.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000925-sauce-soja-triple-fermentation-100ml-suehiro-soy-sauce-766517.jpg?v=1734014287"},{"product_id":"saishikomi-sashimi-shoyu-sauce-soja-double-fermentation","title":"Morbido morbido morbido doppia fermentazione ⋅ Suehiro Soy salsa ⋅ 300 ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Doppia fermentazione\u003cbr\u003e⋅ Perfetta per il sashimi e i frutti di mare\u003cbr\u003e⋅ Salsa dal sapore delicato e ricco di umami\u003cbr\u003e⋅ Produzione artigianale\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eQuesta salsa di soia a doppia fermentazione è prodotta da un’azienda familiare giapponese specializzata nella produzione di salse di soia da oltre 160 anni.\n\nQuesta salsa di soia è appositamente studiata per essere utilizzata con i piatti a base di sashimi ed è prodotta con fagioli di soia di alta qualità, grano e sale marino naturale. Il processo di «fermentazione in due fasi» utilizza la salsa di soia fermentata naturalmente come acqua di fermentazione e il koji come lievito di fermentazione.\n\nÈ leggermente più dolce e di colore più chiaro rispetto alle altre salse di soia, il che permette di esaltare il sapore naturale e la consistenza delicata del sashimi. La sua consistenza leggera e il suo sapore delicatamente salato la rendono un accompagnamento perfetto per i frutti di mare crudi o cotti.","brand":"Suehiro Soy Sauce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783641092421,"sku":"1000928","price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000928-sauce-soja-double-fermentation-300ml-suehiro-soy-sauce-972915.jpg?v=1734014296"},{"product_id":"kizami-shoyu-zuke-pickles-legumes-japonais-sauce-soja","title":"Tsukemono vegetale giapponese in salsa di soia ⋅ Mitsuokuya ⋅ 100G","description":"\u003cb\u003e⋅ Miscela di 10 verdure marinate\u003cbr\u003e⋅ Salsa a base di aceto di riso e prugna umeboshi\u003cbr\u003e⋅ Sapore agrodolce\u003cbr\u003e⋅ e umami\u003cbr\u003e⋅ Perfetta per accompagnare riso, zuppe, insalate o per guarnire sushi e onigiri\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn mix di dieci verdure marinate nell’aceto di riso e nelle prugne umeboshi. Questa marinata conferisce loro un sapore agrodolce, preservandone al contempo la consistenza croccante.\n\nQuesto mix di verdure marinate è un ottimo contorno per piatti a base di riso, zuppe o insalate. Può essere utilizzato anche come guarnizione per sushi o onigiri.","brand":"Mitsuokuya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783641682245,"sku":"1000996","price":6.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000996-pickles-de-legumes-japonais-a-la-sauce-soja-100g-mitsuokuya-214271.jpg?v=1734014341"},{"product_id":"sauce-ponzu-yuzu-et-koji","title":"Salsa Ponzu a Yuzu e Koji ⋅ Kono Miso Manufacturing Factory ⋅ 145ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Salsa ponzu a base di succo di yuzu e koji\u003cbr\u003e⋅ Ideale come condimento per l'insalata\u003cbr\u003e⋅ Può essere utilizzata come marinata\u003cbr\u003e⋅ Si abbina molto bene al pesce e alle verdure\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eQuesta salsa ponzu artigianale è preparata con succo di yuzu, salsa di soia, aceto di riso e koji.\n\nIl suo gusto unico e dolce la rende ideale per preparare un condimento rinfrescante, una salsa per accompagnare pesce o verdure.","brand":"Kono Vinegar Miso Manufacturing Factory","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783641911621,"sku":"1001028","price":8.35,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1001028-sauce-ponzu-au-yuzu-et-au-koji-145ml-kono-vinegar-miso-manufacturing-factory-650958.jpg?v=1734014364"},{"product_id":"sushizu-vinaigre-pour-sushi-artisanal","title":"Aceto per sushi artigianale ⋅ tajima jozo ⋅ 360ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Ideale per sushi, temaki e chirashi\u003cbr\u003e⋅ Perfetto per condire il riso\u003cbr\u003e⋅ Aceto equilibrato, facile da usare\u003cbr\u003e⋅ Da utilizzare nelle marinate, nelle vinaigrette o per deglassare i piatti\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRealizzato con aceto di riso, sale e zucchero, questo condimento è ideale per preparare il sushi.\n\nHa un sapore agrodolce caratteristico dell’aceto di riso per sushi. La sua consistenza è morbida e leggera, ideale per marinare il riso per sushi senza appesantire gli ingredienti.\n\nPuò essere utilizzato per preparare il riso per sushi, ma anche per marinare verdure, carne o pesce. La sua qualità superiore lo rende una scelta ideale per chef professionisti o appassionati di cucina giapponese.","brand":"TAJIMA JOZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783642468677,"sku":"1001121","price":7.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1001121-vinaigre-pour-sushi-artisanal-360ml-tajima-jozo-745174.jpg?v=1734014413"},{"product_id":"kizami-benishoga-lamelles-gingembre-marinees","title":"Zenzero tsukemono in strisce ⋅ ohsawa ⋅ 60g","description":"\u003cb\u003e⋅ Zenzero marinato a striscioline\u003cbr\u003e⋅ Sapore aspro\u003cbr\u003e⋅ Dolce\u003cbr\u003e⋅ Ideale come guarnizione per ramen, gyudon, okonomiyaki, sushi o ciotole di riso\u003cbr\u003e⋅ Conferisce freschezza, piccantezza e consistenza ai piatti\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eQuesto ingrediente è spesso utilizzato nella cucina giapponese per aggiungere sapore e consistenza a piatti come ramen, okonomiyaki e gyudon.\n\nViene marinato con aceto, sale e zucchero per conferirgli un sapore agrodolce.\n\nPuò essere aggiunto come guarnizione a ramen, okonomiyaki, gyudon o per guarnire sushi e ciotole di riso.","brand":"Ohsawa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783652004165,"sku":"1001515","price":5.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1001515-lamelles-de-gingembre-marinees-60g-ohsawa-278334.jpg?v=1734014856"},{"product_id":"daikon-takuan-radis-blanc-marine","title":"Takuan marinate daikon ⋅ uminosei ⋅ 150g","description":"\u003cb\u003e⋅ Ravanello daikon croccante marinato\u003cbr\u003e⋅ Salsa dolce\u003cbr\u003e⋅ salata con un tocco acidulo\u003cbr\u003e⋅ Perfetto come contorno a riso, noodles e nei bento\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMarinato in una salsa dolce e salata per aggiungere sapore e consistenza, con una leggera acidità. La sua consistenza è soda e croccante.\n\nSpesso servito come contorno nei piatti a base di riso, noodles e nei bentō giapponesi. Lo si trova anche nel sushi e negli involtini primavera.","brand":"Uminosei","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783652036933,"sku":"1001516","price":7.7,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1001516-radis-blanc-marine-150g-uminosei-127467.jpg?v=1734014859"},{"product_id":"gingembre-marine-vinaigre","title":"Zenzero marinato in aceto ⋅ daruma ⋅ 100g","description":"\u003cb\u003e⋅ Fette sottilissime di zenzero marinato\u003cbr\u003e⋅ Delizioso con sushi e maki\u003cbr\u003e⋅ Sapore acidulo e leggermente piccante\u003cbr\u003e⋅ Accompagnamento perfetto per le vostre ciotole di riso, i bento e altri piatti giapponesi\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eQuesto condimento giapponese è composto da sottili fettine di zenzero marinate in aceto e zucchero.\n\nIl suo gusto, molto equilibrato, è al tempo stesso dolce, piccante e acidulo, e la sua consistenza è croccante.\n\nSpesso utilizzato per accompagnare piatti a base di carne e riso, viene gustato anche come spuntino.","brand":"Daruma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783663538501,"sku":"1001723","price":2.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1001723-gingembre-marine-au-vinaigre-100g-daruma-609677.jpg?v=1734015108"},{"product_id":"gingembre-marine-rose","title":"Zenzero rosa marinato in aceto ⋅ daruma ⋅ 100g","description":"\u003cb\u003e⋅ Fette sottilissime di zenzero rosa marinato\u003cbr\u003e⋅ Delizioso con sushi e maki\u003cbr\u003e⋅ Sapore acidulo e leggermente piccante\u003cbr\u003e⋅ Accompagnamento perfetto per le vostre ciotole di riso, i bento e altri piatti giapponesi\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLo zenzero marinato rosa è una variante colorata del tradizionale zenzero marinato bianco. È composto da sottili fette di zenzero marinate in una soluzione zuccherata e acetata.\n\nIl suo sapore è piccante, acidulo e leggermente dolce.\n\nViene spesso utilizzato come accompagnamento per piatti a base di carne e riso, oppure gustato da solo come spuntino.","brand":"Daruma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783663571269,"sku":"1001724","price":2.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1001724-gingembre-marine-rose-daruma-100g-daruma-261856.jpg?v=1734015112"},{"product_id":"tsukemono-no-moto-prepation-pour-marinade-yuzu","title":"Preparazione per Tsukemono a Yuzu ⋅ Tsukemoto ⋅ 60G","description":"\u003cb\u003e⋅ Miscela di spezie per sottaceti giapponesi fatti in casa\u003cbr\u003e⋅ Sapore acidulo, salato e profumato allo yuzu\u003cbr\u003e⋅ Ideale per marinare cetrioli, carote e rape\u003cbr\u003e⋅ Conferisce croccantezza e freschezza alle verdure\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUna miscela di condimenti e spezie per marinare facilmente le verdure tradizionali giapponesi. Lo yuzu, un agrume giapponese, aggiunge una nota acidula a questa marinata.\n\nQuesta preparazione ha un sapore acidulo e leggermente salato e conferisce una consistenza croccante e piccante alle verdure marinate, come cetrioli, carote, rape, melanzane, ecc. ","brand":"Tsukemoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783663702341,"sku":"1001772","price":4.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1001772-preparation-pour-marinade-au-yuzu-80g-tsukemoto-210682.jpg?v=1734015116"},{"product_id":"kyuuri-no-shibazuke-pickles-concombre","title":"Cetriolo tsukemono ⋅ kyozuke ⋅ 90g","description":"\u003cb\u003e⋅ Cetrioli sodi coltivati in modo sostenibile\u003cbr\u003e⋅ Note acidule ed erbacee grazie allo shiso rosso\u003cbr\u003e⋅ Ideale con riso, zuppe, sushi, insalate o panini\u003cbr\u003e⋅ Per uno shibazuke saporito\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRealizzato con cetrioli freschi e croccanti, marinati in una salamoia a base di aceto di riso, sale, zucchero e shiso rosso, è perfetto come contorno a piatti a base di riso, zuppe, insalate, sushi o semplicemente per arricchire il vostro panino.\n\nIl suo gusto è fresco e vivace, con una leggera acidità e una nota erbacea data dallo shiso rosso. La sua consistenza croccante e compatta offre un piacevole contrasto con i piatti più morbidi e cremosi.\n\nQuesto prodotto è realizzato con ingredienti di alta qualità, coltivati in modo sostenibile, a garanzia di uno shibazuke gustoso e rispettoso dell’ambiente. ","brand":"Kyozuke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783679988037,"sku":"1002077","price":7.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1002077-pickles-de-concombre-90g-kyozuke-123088.jpg?v=1734015432"},{"product_id":"kizami-shibazuke-pickles-concombre-et-aubergine-haches","title":"Cetriolo e cetriolo tritato e melanzane tsukemono ⋅ kyozuke ⋅ 90g","description":"\u003cb\u003e⋅ Miscela di cetrioli, melanzane e ravanelli\u003cbr\u003e⋅ Sapore piccante e acidulo, con una nota erbacea\u003cbr\u003e⋅ Perfetto come contorno a riso, zuppe e sushi\u003cbr\u003e⋅ Delizioso sui panini\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRealizzato con ravanelli croccanti, melanzane, cetrioli e shiso rosso fresco, marinati in una salamoia a base di aceto di riso, sale, zucchero e shiso rosso, offre una combinazione di sapori e consistenze che delizierà il vostro palato.\n\nIl suo gusto è fresco e piccante, con una leggera acidità e una nota erbacea di shiso rosso. La sua consistenza è croccante e compatta, per un'esperienza piacevole e stimolante.\n\nOttimo accompagnamento per piatti a base di riso, zuppe, insalate, sushi o semplicemente per dare un tocco di vivacità a un panino o a uno spuntino.","brand":"Kyozuke","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783680020805,"sku":"1002078","price":5.8,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1002078-pickles-de-concombre-et-daubergine-haches-90g-kyozuke-708285.jpg?v=1734015436"},{"product_id":"amazake-sake-doux-sans-alcool","title":"Bevanda di riso fermentato di Amaza ⋅ Kohsei Foods ⋅ 1L","description":"\u003cb\u003e⋅ Amazake tradizionale, naturalmente dolce e cremoso\u003cbr\u003e⋅ Ottimo per la salute, ricco di prebiotici e probiotici\u003cbr\u003e⋅ Facilita la digestione\u003cbr\u003e⋅ Da bere puro, caldo o freddo, in cocktail o come sostituto del latte\u003cbr\u003e⋅ Pratico formato da 1 litro\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL’amazake è una bevanda tradizionale giapponese, preparata con riso fermentato e naturalmente zuccherata. È dolce e leggermente cremosa, con un sapore delicato e non contiene alcol.\n\nPuò essere consumata da sola o utilizzata come ingrediente in una varietà di piatti dolci e salati, tra cui dessert, zuppe e marinate.","brand":"Kohsei Foods","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46789231247685,"sku":"1000012","price":8.3,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000012-sake-doux-sans-alcool-1000g-kohsei-foods-737867.jpg?v=1734015830"},{"product_id":"tsukemono-no-moto-marinade-pour-legumes","title":"Preparazione per Tsukemono ⋅ Kohsei Foods ⋅ 60G","description":"\u003cb\u003e⋅ Per preparare facilmente i vostri sottaceti giapponesi fatti in casa\u003cbr\u003e⋅ Fermentazione rapida con batteri lattici\u003cbr\u003e⋅ Sapore acidulo e consistenza croccante\u003cbr\u003e⋅ Ideale con cetrioli, carote, melanzane\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn preparato a base di batteri lattici che permette di marinare e fermentare le verdure, come cetrioli, carote o melanzane, conferendo loro un sapore salato e acidulo e una consistenza croccante.\n\nBasta mescolarlo con acqua e lasciare marinare le verdure per alcune ore. Le verdure marinate possono essere servite come contorno o utilizzate in piatti come insalate o panini.","brand":"Kohsei Foods","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46789237604677,"sku":"1000131","price":3.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000131-marinade-pour-legumes-60g-kohsei-foods-247039.jpg?v=1734015848"},{"product_id":"koji-ninjin-dressing-vinaigrette-carotte","title":"Vinaigrette di carota e koji ⋅ kono aceto miso fattore di produzione ⋅ 145ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Condimento pronto all'uso\u003cbr\u003e⋅ Delicatamente profumato alle carote fermentate\u003cbr\u003e⋅ A base di koji, ricca di antiossidanti e prebiotici\u003cbr\u003e⋅ Sapore umami, leggermente dolce\u003cbr\u003e⋅ Deliziosa nelle insalate o per condire un bel piatto di verdure o pesce\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUna salsa unica e deliziosa a base di koji, carote fermentate, aceto di riso e altri ingredienti saporiti.\n\nQuesta salsa giapponese è prodotta con una tecnica artigianale tradizionale e realizzata con ingredienti di altissima qualità, accuratamente selezionati per conferire un sapore dolce e umami a tutti i vostri piatti preferiti.\n\nÈ naturalmente dolce grazie alla carota, con un sapore delicatamente acidulo.\n\nVersatile, può essere utilizzata in molti modi, in particolare come condimento per insalate e piatti a base di verdure, oppure come marinata per carne, frutti di mare e verdure alla griglia. Può inoltre accompagnare sushi, tempura e altri piatti giapponesi, oppure fungere da base per zuppe e stufati.","brand":"Kono Vinegar Miso Manufacturing Factory","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46789273682245,"sku":"1000916","price":7.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000916-vinaigrette-a-la-carotte-145ml-kono-vinegar-miso-manufacturing-factory-510251.jpg?v=1734015913"},{"product_id":"saishikomi-shoyu-sauce-soja-double-fermentation-trois-cent-ml","title":"Salsa di soia a doppia fermentazione a doppia fermentazione ⋅ Kayanoya ⋅ 300 ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Doppia fermentazione\u003cbr\u003e⋅ Umami intenso e profondo\u003cbr\u003e⋅ Consistenza densa\u003cbr\u003e⋅ Perfetta per piatti saltati in padella, marinate e salse\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eQuesta salsa di soia a doppia maturazione è preparata con fagioli di soia di alta qualità, grano e acqua, e viene lasciata invecchiare il doppio del tempo rispetto a una salsa classica per ottenere un sapore ricco e complesso.\n\nHa un sapore umami intenso, profondo e complesso, con una leggera dolcezza e un tocco salato. La sua consistenza leggermente densa presenta un colore marrone scuro.\n\nPuò essere utilizzata per condire un'ampia varietà di piatti, tra cui zuppe, salse, marinate e piatti saltati in padella, ma anche come salsa di accompagnamento per sushi, sashimi e tempura.","brand":"Kayanoya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46789280891205,"sku":"1000937","price":12.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000937-sauce-soja-double-fermentation-300ml-kayanoya-287187.jpg?v=1734015941"},{"product_id":"ume-tsukemono-pickles-prune-shiso","title":"Plum Tsukemono a Shiso Yukari ⋅ Mitsuokuya ⋅ 105G","description":"\u003cb\u003e⋅ Prugne umeboshi macerate nel sale e abbinate alle foglie di shiso\u003cbr\u003e⋅ Sapore salato, acidulo ed erbaceo\u003cbr\u003e⋅ Indispensabili per insaporire riso, zuppe e insalate\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIngrediente fondamentale della cucina giapponese, le prugne umeboshi vengono messe a macerare nel sale per diversi mesi, per poi essere abbinate alle foglie di shiso e creare un mix unico di sapori.\n\nIl gusto è al tempo stesso salato e leggermente acidulo, con una nota erbacea conferita dalle foglie di shiso.\n\nSpesso utilizzate nella cucina giapponese per insaporire piatti a base di riso, zuppe o insalate.","brand":"Mitsuokuya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46789293801797,"sku":"1000995","price":8.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000995-pickles-de-prune-au-shiso-105g-mitsuokuya-118601.jpg?v=1734015958"},{"product_id":"umeshu-vinaigre-prune","title":"Plum aceto ume ⋅ maruso ⋅ 200ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Aceto di prugna, con una bella nota fruttata e acidula\u003cbr\u003e⋅ Si può bere diluito con acqua\u003cbr\u003e⋅ Profumo leggermente dolce\u003cbr\u003e⋅ Salato\u003cbr\u003e⋅ Ideale per condire l'insalata e nelle marinate\u003cbr\u003e⋅ Originale alternativa all'aceto di sidro\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn condimento molto diffuso in Giappone, prodotto con prugne giapponesi. Questo aceto viene lasciato invecchiare per diversi anni per sviluppare un gusto ricco e complesso. Viene spesso utilizzato per condire piatti a base di riso, carne e pesce.\n\nIl suo gusto è fruttato, agrodolce e leggermente salato. La sua consistenza è fluida e leggermente sciropposa.\n\nPuò essere utilizzato in un'ampia varietà di piatti, tra cui ciotole di riso, zuppe, insalate e marinate. Può anche essere utilizzato come bevanda rinfrescante, mescolato con acqua o acqua frizzante.","brand":"Maruso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46789320671557,"sku":"1001466","price":6.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1001466-vinaigre-de-prune-200ml-maruso-843822.jpg?v=1734016051"},{"product_id":"miso-blanc-koji-hakone","title":"Miso Blanc al Hakone Koji ⋅ Kato Heitari Shoten ⋅ 200g","description":"\u003cb\u003e⋅ Interamente prodotto a mano\u003cbr\u003e⋅ Piccolo produttore\u003cbr\u003e⋅ Premium\u003cbr\u003e⋅ Perfetto per le marinate\u003cbr\u003e⋅ Miso prodotto in botti di legno\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eL’aggiunta di koji conferisce a questo miso un gusto delicato e dolce particolarmente apprezzato dai bambini. Viene prodotto artigianalmente nella città di Odawara, nella prefettura di Kanagawa, utilizzando ingredienti locali e acqua sotterranea proveniente dalle montagne di Hakone. Il miso viene poi fatto maturare in botti di legno vecchie di 90 anni. Questo metodo di produzione è rimasto immutato fin dall’antichità.\n\nRicco di sostanze nutritive e probiotici, con un gusto leggermente dolce e una consistenza cremosa che si integra facilmente nelle preparazioni, questo miso è ideale per una zuppa di miso o una marinata. ","brand":"Kato Heitaro shoten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46789322539333,"sku":"1001483","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1001483-miso-blanc-au-koji-de-hakone-200g-kato-heitaro-shoten-347000.jpg?v=1734016062"},{"product_id":"komezu-vinaigre-riz-cinq-cent-ml","title":"Aceto di riso ⋅ mizkan ⋅ 500ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Un ingrediente fondamentale della cucina giapponese\u003cbr\u003e⋅ Perfetto per condire il riso\u003cbr\u003e⋅ Leggera acidità, profumo delicato ed equilibrato\u003cbr\u003e⋅ Da utilizzare nelle marinate, nelle vinaigrette o per sfumare i piatti\u003cbr\u003e⋅ Bottiglia in vetro\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn ingrediente fondamentale della cucina giapponese, ottenuto dalla fermentazione del riso e utilizzato per la preparazione di sushi, insalate, verdure e stufati. \u003cbr\u003e Ha un sapore dolce e acidulo, con un aroma delicato di riso. La consistenza è liscia e leggera. \u003cbr\u003e Utilizzato per preparare sushi, insalate di verdure, stufati e marinate. Può essere utilizzato anche come condimento per salse e condimenti per insalata.","brand":"Mizkan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46789724930373,"sku":"1001684","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1001684-vinaigre-de-riz-500ml-500ml-mizkan-643008.jpg?v=1734016417"},{"product_id":"shiokoji-preparation-pour-fermentation-poudre","title":"Svio di Shiokoji Fermentato ⋅ Tsukemoto ⋅ 100G","description":"\u003cb\u003e⋅ Sostituisce il sale\u003cbr\u003e⋅ Sapore rotondo e umami\u003cbr\u003e⋅ Ideale per le marinate\u003cbr\u003e⋅ Ammorbidisce le carni\u003cbr\u003e⋅ Ricco di minerali\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttenuto da riso fermentato e sale, questo prodotto autentico e saporito è utilizzato nella cucina giapponese da secoli per esaltare il sapore dei piatti e rendere più teneri gli alimenti.\n\nLo shiokoji è un prodotto sano e nutriente che contiene enzimi che favoriscono la digestione e aminoacidi essenziali importanti per la crescita e la riparazione dei tessuti del corpo. È inoltre ricco di minerali come il potassio e il magnesio, fondamentali per mantenere una buona salute. Viene spesso utilizzato nelle zuppe, nelle marinate e nelle salse.","brand":"Tsukemoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46789727453509,"sku":"1002410","price":5.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1002410-preparation-pour-fermentation-en-poudre-100g-tsukemoto-118938.jpg?v=1734016454"},{"product_id":"verre-tsukemono-slim","title":"Bol per Tsukemono ⋅ Hario","description":"\u003cb\u003e⋅ Ideale per preparare facilmente i vostri sottaceti giapponesi fatti in casa\u003cbr\u003e⋅ Pressa le verdure per una fermentazione ottimale\u003cbr\u003e⋅ Esalta i sapori e la croccantezza autentica\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eQuesta ciotola è lo strumento perfetto per preparare facilmente i vostri sottaceti giapponesi fatti in casa. Il suo design ingegnoso permette di pressare le verdure sotto un peso per una fermentazione ottimale, esaltandone i sapori e la croccantezza. Immergete le verdure nell’aceto e lasciatele riposare per una notte con un peso sopra per preparare i vostri tsukemono, i sottaceti giapponesi.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eNon adatto al microonde. \u003cbr\u003eLavabile in lavastoviglie.\u003cbr\u003e","brand":"Hario","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46898992382277,"sku":"1011357","price":32.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1011357-bol-pour-tsukemono-hario-hario-918358.jpg?v=1734017022"},{"product_id":"2000014-junmai-rice-vinegar-20l","title":"Aceto di riso puro junmai in confezione grande ⋅ Yokoi Vinegar Brewing ⋅ 2 L","description":"Questo aceto è realizzato con riso secondo un metodo di produzione tradizionale in cui le colture di aceto sono utilizzate con un processo di fermentazione naturale.\n\nHa un sapore morbido e sottile, con una leggera acidità. La sua consistenza è leggera e setosa, il che lo rende un ingrediente ideale per vignegrimette, marinate e salse.\n\nÈ un ingrediente di base nella cucina giapponese, utilizzato per condire riso di sushi, insalate e verdure marinate. Può anche essere usato in salse e marinate per aggiungere sapore e profondità.","brand":"Yokoi Vinegar Brewing","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46906679525701,"sku":"2000014","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/2000014_Vinaigre-de-riz-pur-en-vrac---Yokoi-Vinegar-Brewing_b996ad0d-7e55-402e-a3e2-cdb57ce79ad7.jpg?v=1734018168"},{"product_id":"radis-blanc-daikon-marine","title":"Daikon marinato di Takuan ⋅ Daruma ⋅ 500G","description":"\u003cb\u003e⋅ Tsukemono classico della cucina giapponese\u003cbr\u003e⋅ Delizioso nei temaki o nel bibimbap\u003cbr\u003e⋅ Sapore acidulo e dolce\u003cbr\u003e⋅ Accompagnamento perfetto per le vostre ciotole di riso, i bento e altri piatti giapponesi\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl Tokyo takuan è una specialità giapponese a base di ravanello bianco marinato. Viene prima tagliato a fette, messo in salamoia con sale e farina di riso, quindi pressato per eliminare l’acqua in eccesso. Viene quindi essiccato e successivamente marinato in una miscela di aceto, zucchero, sale e salsa di soia.\n\nIl suo sapore è gradevole e rinfrescante, acidulo e leggermente dolce.\n\nQuesto prodotto è perfetto come accompagnamento per piatti a base di riso e sushi.","brand":"Daruma","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46966363619653,"sku":"1001726","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1001726-radis-blanc-daikon-marine-500g-daruma-587262.jpg?v=1734018551"},{"product_id":"sachet-de-poudre-de-natto","title":"Natto in polvere (soia fermentata) ⋅ Il Natto del drago ⋅ 125 g","description":"Il natto disidratato in polvere è un concentrato delle sostanze nutritive del natto fresco, in particolare della vitamina K2-MK7. Proviene da agricoltura biologica. Potete aggiungere questa polvere alle vostre preparazioni, ai cereali, alle quiche o ai piatti in salsa per conferire l'umami, caratteristico del natto, oltre che sostanze nutritive.","brand":"Le Natto du dragon","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47081080652101,"sku":"1002676","price":13.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1002676_Soja_fermente_natto_en_poudre_Le_Natto_du_dragon_125g.webp?v=1771945287"},{"product_id":"miso-logue-fermentation-dhakone-200g","title":"Miso Long Fermentation of Hakone ⋅ Kato heitari Shoten ⋅ 200g","description":"\u003cb\u003e⋅ Interamente prodotto a mano\u003cbr\u003e⋅ Piccolo produttore\u003cbr\u003e⋅ Premium\u003cbr\u003e⋅ Ideale nelle salse per grigliate\u003cbr\u003e⋅ Un gusto ricco e intenso\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLa sua lunga fermentazione gli conferisce aromi ricchi e potenti, oltre a un bel colore marrone. Viene prodotto artigianalmente nella città di Odawara, nella prefettura di Kanagawa, utilizzando ingredienti locali e acqua sotterranea proveniente dalle montagne di Hakone. Il miso viene poi fatto maturare in botti di legno vecchie di 90 anni. Questo metodo di produzione è rimasto immutato fin dall’antichità.\n\nRicco di sostanze nutritive e probiotici, con un sapore delicato e leggermente salato e una consistenza cremosa che si integra facilmente nelle preparazioni, questo miso è perfetto per dare profondità ai vostri piatti a base di salse, curry o purè. ","brand":"Kato Heitaro shoten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47227327512901,"sku":"3000085","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/3000085-miso-longue-fermentation-de-hakone-200g-kato-heitaro-shoten-789056.jpg?v=1734018907"},{"product_id":"hanamaruki-cup-mutenka-kouji-miso-750g","title":"Miso a Koji ⋅ Hanamaruki ⋅ 750G","description":"\u003cb\u003e⋅ Consistenza leggera\u003cbr\u003e⋅ Sapore delicato e leggermente dolce\u003cbr\u003e⋅ Perfetto nelle zuppe\u003cbr\u003e⋅ Ideale per le marinate\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn miso bianco dal gusto delicato e ricco di umami, ideale per conferire profondità ai vostri piatti. Prodotto a Nagano secondo metodi immutati dal 1918, questo miso è privo di additivi e ricco di probiotici e sostanze nutritive. È un ingrediente di prima scelta per esaltare i piatti a base di verdure, carne o pesce. Basta aggiungere un cucchiaio di miso alle vostre zuppe, salse o marinate per trasformarne il gusto grazie all’umami. Perfetto per chi desidera integrare maggiormente gli alimenti fermentati nella propria alimentazione.","brand":"hanamaruki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47346573607237,"sku":"1011523","price":8.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1011523_Miso_au_Koji-1_953ab2ae-99da-46ad-8279-d924c92a72a4.jpg?v=1734019057"},{"product_id":"sauce-soja-blanche-100ml","title":"Salsa di soia leggera fermentata in botti di cipresso ⋅ yamashin shirboshoyu ⋅ 100ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Salsa di soia leggera\u003cbr\u003e⋅ Di colore chiaro, leggermente ambrata\u003cbr\u003e⋅ Più dolce rispetto alla salsa di soia tradizionale\u003cbr\u003e⋅ Ideale per le vinaigrette\u003cbr\u003e⋅ Esalta il sapore degli alimenti semplici come le verdure\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIl suo colore leggermente ambrato è ideale per esaltare il colore degli alimenti più freschi. La sua composizione, più ricca di frumento, le conferisce un gusto naturalmente più dolce rispetto alla salsa di soia tradizionale, rendendola una scelta ideale per le vinaigrette: preparata con olio e aceto in un rapporto 1:1:1, esalterà il gusto delle verdure.\n\n","brand":"Yamashin Shiroshoyu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48284350841157,"sku":"1011635","price":7.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1011635_Sauce_soja_kioke_blanche_legere_f3d8c28e-cd66-4486-b02f-da2e83c61138.jpg?v=1734019384"},{"product_id":"sauce-soja-minobi-100ml","title":"Salsa di soia tamari intensa Minobi, fermentata in botti di cipresso ⋅ Tamariya ⋅ 100 ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Maturazione di due anni in botti di cipresso\u003cbr\u003e⋅ Grande intensità\u003cbr\u003e⋅ Leggera acidità\u003cbr\u003e⋅ Processo di produzione unico e complesso\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eStagionata per due anni in botti di legno, il suo sapore è intensamente umami con una punta di acidità, il che la avvicina più al miso che alla salsa di soia. Ciò è dovuto al suo processo di produzione, che differisce notevolmente da quello della salsa di soia tradizionale. Mentre le salse di soia classiche sono prodotte con lo stesso rapporto tra soia e grano, questa contiene quattro volte più soia che grano. Per renderne il gusto più intenso, viene ridotta anche la quantità di acqua aggiunta: si passa dal 120% del volume dei cereali in acqua, tipico di una salsa di soia classica, al 50% del volume in questa salsa. Gli aromi risultano così concentrati, conferendole quel gusto così intenso.","brand":"Tamariya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48284351922501,"sku":"1011639","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1011639_Sauce_soja_Tamari_kioke_intense_Minobi_5806ea8c-911c-4783-ae52-2f87bc42e32b.jpg?v=1734019399"},{"product_id":"boisson-de-riz-et-dorge-en-canette-125ml","title":"Bevanda di riso fermentato in cereali Amaza ⋅ Kohsei Foods ⋅ 125ml","description":"\u003cb\u003e⋅ A base di 17 cereali\u003cbr\u003e⋅ Ottimo per la salute, ricco di prebiotici e probiotici\u003cbr\u003e⋅ Facilita la digestione\u003cbr\u003e⋅ Da bere puro, caldo o freddo, in cocktail, o come sostituto del latte\u003cbr\u003e⋅ Premiato al WellnessFood Award nel 2023\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePremiato al WellnessFood Award nel 2023, questo Amazake ai 17 cereali è ideale per mantenere in salute la flora intestinale e combattere i mal di pancia senza rinunciare al gusto. Può essere bevuto puro sia caldo che freddo, ma anche utilizzato nei cocktail, come sostituto o complemento del latte in bevande golose e confortanti.\n\nIn questo amazake è presente una proteina resistente derivata dal riso. È più difficile da digerire per l’organismo, il che limita il gonfiore e i dolori addominali. Inoltre, la sua elevata capacità di legarsi all’acido biliare contribuisce all’eliminazione dei grassi e del colesterolo, rendendola una proteina ideale per disintossicare l’organismo.\n","brand":"Kohsei Foods","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48468033831237,"sku":"1011660","price":3.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1011660_Amazake_aux_cereales_en_canette-2_280c08fc-c719-46ae-87cd-c8f61a079c65.jpg?v=1734019475"},{"product_id":"tsukemono-doignon-rakkyo-esrandre-foods-90g","title":"Rakkyo Cipolla Tsukemono ⋅ Esrand Foods ⋅ 90G","description":"\u003cb\u003e⋅ Tsukemono di cipolle croccanti\u003cbr\u003e⋅ Benefici per la salute e la digestione\u003cbr\u003e⋅ Sapore acidulo e dolce\u003cbr\u003e⋅ Delizioso complemento per le vostre insalate\u003cbr\u003e⋅ Accompagnamento perfetto per le vostre ciotole di riso, bento e curry\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTsukemono di cipolla Rakkyo, un piccolo ortaggio bulboso originario del Giappone, spesso paragonato allo scalogno o alla cipolla per il suo aspetto e la sua consistenza croccante. Viene coltivato nelle dune di Fukiage a Kagoshima. \u003cbr\u003e Ricchi di fibre e fruttani, favoriscono la digestione e lo sviluppo della flora intestinale. Molto apprezzati per il loro sapore piccante e leggermente dolce, vengono spesso consumati come contorno, in particolare con il curry giapponese, oppure utilizzati nelle insalate per aggiungere un tocco di croccantezza, o ancora in un hamburger.","brand":"Esrandre Foods","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49583957410117,"sku":"1011801","price":5.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/Fichier_Final_20241216_Jpeg_Web_2000x2000_1011801_Tsukemono-d_oignon-rakkyo-_-Esrandre-Foods-_-90g_c1118029-c990-4c7d-a706-2af351994627.jpg?v=1734358776"},{"product_id":"tsukemono-doignon-rakkyo-haches-esrandre-foods-80g","title":"Tsukemono di cipolla rakkyo tritata ⋅ Esrand Foods ⋅ 80G","description":"\u003cb\u003e⋅ Tsukemono di cipolle tritate finemente\u003cbr\u003e⋅ Benefici per la salute e la digestione\u003cbr\u003e⋅ Sapore acidulo e dolce\u003cbr\u003e⋅ Delizioso complemento per le vostre insalate\u003cbr\u003e⋅ Accompagnamento perfetto per le vostre ciotole di riso, bento e curry\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eTsukemono di cipolla Rakkyo, un piccolo ortaggio bulboso originario del Giappone, spesso paragonato allo scalogno o alla cipolla per il suo aspetto e la sua consistenza croccante. Viene coltivato nelle dune di Fukiage a Kagoshima. \u003cbr\u003e Ricche di fibre e fruttani, favoriscono la digestione e lo sviluppo della flora intestinale. Sono tritati finemente, il che li rende facili da incorporare nelle vostre ricette: nel curry giapponese per aggiungere freschezza, nelle insalate per conferire un gusto fresco e dolce, o in un hamburger per aggiungere croccantezza.","brand":"Esrandre Foods","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49584028057925,"sku":"1011802","price":5.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/Fichier_Final_20241216_Jpeg_Web_2000x2000_1011802_Tsukemono-d_oignon-rakkyo-haches-_-Esrandre-Foods-_-80g_ce7e446c-1a06-4a26-9bc2-b02d4d92f3d5.jpg?v=1734358798"},{"product_id":"curry-au-doburoku-et-au-koji-taiheido-200g","title":"Curry al doburoku e koji dolce ⋅ Taiheido ⋅ 200 g","description":"\u003cb\u003e⋅ Curry artigianale a base di farina di riso di Niigata\u003cbr\u003e⋅ Senza glutine\u003cbr\u003e⋅ Realizzato con doburoku (sake non filtrato) e koji piccante\u003cbr\u003e⋅ Ispirato alle tradizioni di Niigata, con verdure locali\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn curry unico senza glutine, preparato con farina di riso di Niigata per una consistenza leggera e digeribile. La sua ricchezza deriva dal doburoku, un sakè non filtrato che conferisce una sottile nota acidula, e dal koji dolce, che esalta i sapori umami. Senza carne né allergeni principali, punta su ingredienti naturali e verdure locali, tra cui il «Yukitaro daikon». Un curry artigianale ispirato alle tradizioni culinarie di Niigata.","brand":"Taiheido","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49584029335877,"sku":"1011840","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1011840_Curry-au-doburoku-et-au-koji-doux-_-Taiheido-_-200g_8dcba7a7-749e-4e13-9601-5cd1104437de.jpg?v=1748244272"},{"product_id":"curry-au-doburoku-et-au-koji-epice-taiheido-200g","title":"Curry al doburoku e koji piccante ⋅ Taiheidô ⋅ 200 g","description":"\u003cb\u003e⋅ Curry artigianale a base di farina di riso di Niigata\u003cbr\u003e⋅ Senza glutine\u003cbr\u003e⋅ Preparato con doburoku (sake non filtrato) e koji piccante\u003cbr\u003e⋅ Ispirato alle tradizioni di Niigata, con verdure locali\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn curry unico senza glutine, preparato con farina di riso di Niigata per una consistenza leggera e digeribile. 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Una volta diluita in acqua, questa bevanda può essere gustata sia calda che ghiacciata.","brand":"Fuji Shokuhin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49584031236421,"sku":"1011867","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/Fichier_Final_20250318_Jpeg_Web_1011867_Poudre-pour-boisson-fermentee-au-yuzu-facon-Amazake-_-Fuji-Shokuhin-_-60g_ee08a352-1373-4a09-af12-c92a02cc9057.jpg?v=1742307226"},{"product_id":"amazake-enrichi-en-koji-yoshiichi-180g","title":"Amamake Fermentato Seasoning Rice Arricked in Koji ⋅ Yoshiichi ⋅ 180G","description":"\u003cb\u003e⋅ Amazake dolce e naturalmente zuccherato\u003cbr\u003e⋅ A base di riso Gohyakumangoku di Ishikawa, rinomato per il sakè\u003cbr\u003e⋅ Arricchito con koji\u003cbr\u003e⋅ Ideale per salse, marinate, dessert o condimenti\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn amazake dal gusto rotondo e dolce, prodotto utilizzando riso della varietà Gohyakumangoku, coltivato nella prefettura di Ishikawa. Questo riso, destinato principalmente alla produzione di sakè, conferisce a questo amazake un gusto fresco e delicato che esalta le vostre preparazioni, sia dolci che salate. \u003cbr\u003e Che sia per sostituire lo zucchero o per aggiungere dolcezza a vinaigrette, salse e brodi, questo amazake è un ingrediente versatile e naturale per arricchire i vostri piatti.","brand":"Yoshiichi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49584033988933,"sku":"1011955","price":6.6,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1011955_Assaisonnement-de-riz-fermente-amazake-enrichi-en-koji-_-Yoshiichi-_-180g_929377ae-86a6-49ac-a57a-ea95c44b525f.jpg?v=1737472638"},{"product_id":"shio-koji-yoshiichi-180g","title":"Condimento fermentato shiokoji ⋅ Yoshiichi ⋅ 180 g","description":"\u003cb\u003e⋅ Preparato con riso da sakè di Ishikawa, per un sapore delicato\u003cbr\u003e⋅ Ammorbidisce le carni ed esalta il sapore di pesce e verdure\u003cbr\u003e⋅ Ideale per marinate, condimenti, salse o stufati\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn condimento pensato per essere utilizzato nelle marinate di verdure, carne o pesce. Il kôji si ottiene utilizzando riso della varietà Gohyakumangoku, coltivato nella prefettura di Ishikawa, un riso da sakè rinomato per il suo gusto rinfrescante. \u003cbr\u003e Ideale nelle marinate, rende le carni più tenere e succose, ma può essere utilizzato anche in vinaigrette, salse o piatti cotti a fuoco lento.","brand":"Yoshiichi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49584034054469,"sku":"1011957","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/Fichier_Final_20241216_Jpeg_Web_2000x2000_1011957_Assaisonnement-fermente-shiokoji-_-Yoshiichi-_-180g_88dcd846-a61c-420f-8b15-cb7fd0a0aead.jpg?v=1734358756"},{"product_id":"vinaigre-a-boire-au-gingembre-sennari-200ml","title":"Bere aceto ⋅ Sennari ⋅ 200ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Aceto di sidro aromatizzato allo zenzero\u003cbr\u003e⋅ Da bere diluito in acqua, proprio come in Giappone!\u003cbr\u003e⋅ Ideale per diete salutari in stile washoku, da consumare 30 minuti prima dei pasti\u003cbr\u003e⋅ Può essere utilizzato anche come condimento per insalate o come salsa\u003cbr\u003e⋅ Numerosi benefici per la digestione, per ridurre i picchi glicemici e migliorare la qualità della pelle\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn aceto allo zenzero gustoso e facile da bere, prodotto con aceto di zenzero macinato della prefettura di Kochi, sidro di mele puro, miele e acque sotterranee naturali provenienti dal nord della prefettura di Hiroshima. Può essere bevuto tal quale, diluito in acqua per ottenere uno sciroppo o un cocktail, oppure mescolato con altre salse per preparare una marinata o un condimento per insalata","brand":"Sennari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49657964560709,"sku":"1011975","price":13.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1011975_Vinaigre-a-boire-au-gingembre-_-Sennari-_-200ml_012d0796-fb46-43a9-b673-5f75eb938dcd.jpg?v=1737472638"},{"product_id":"vinaigre-a-boire-a-la-prune-sennari-200ml","title":"Aceto di bere prugna ⋅ Sennari ⋅ 200ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Aceto di sidro aromatizzato alla prugna\u003cbr\u003e⋅ Da bere diluito in acqua, proprio come in Giappone!\u003cbr\u003e⋅ Ideale per diete salutari in stile washoku, da consumare 30 minuti prima del pasto\u003cbr\u003e⋅ Può essere utilizzato anche come condimento per insalate o come salsa\u003cbr\u003e⋅ Numerosi benefici per la digestione, per ridurre i picchi glicemici e migliorare la qualità della pelle\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn aceto di prugna gustoso e facile da bere, a base di aceto di mele puro nazionale composto al 100% da succo di mela della prefettura di Aomori, aceto di prugna di Kishu, miele e acque sotterranee naturali provenienti dal nord della prefettura di Hiroshima. Può essere bevuto tal quale, diluito in acqua per preparare uno sciroppo o un cocktail, oppure mescolato con altre salse per ottenere una marinata o un condimento per insalata","brand":"Sennari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49657964593477,"sku":"1011976","price":13.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1011976_Vinaigre_a_boire_a_la_prune_Sennari_200ml_aa93b307-d94b-4395-a0d3-cb31ce974220.webp?v=1763629925"},{"product_id":"le-guide-de-la-fermentation-du-noma-editions-du-chene","title":"Prenota la Guida alla fermentazione Noma ⋅ Editions Du Chêne","description":"A René Redzepi, a Copenaghen, nel suo ristorante, Noma (nominato il miglior ristorante del mondo più volte) ogni ricetta ha una parte degli ingredienti fermentati.  Con l'apertura, il 16 febbraio 2018, del nuovo Noma 2.0 a Copenaghen, l'interesse per René Redzepi e gli elogi per Noma sono di nuovo nelle notizie. Con questo libro, questa tendenza sarà portata a tutti.  The Noma of Fermentation Guide è il primo titolo della nuova serie di fondazioni di Saveurs - tre libri di cucina Noma incentrati sulla tecnica che sarà pubblicata dalle edizioni di Chêne e che metteranno in evidenza le filosofie e le tecniche di René Redzepi\n","brand":"Editions du Chêne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50000168223045,"sku":"1012128","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012128---Le-guide-de-la-fermentation-du-Noma_73d03bd4-0a4f-40a3-858f-57048de52559.jpg?v=1734020353"},{"product_id":"radis-daikon-marine-de-miyazaki-takuan-kimura-tsukemono-60g","title":"Ravanello daikon marinato di Miyazaki (takuan) ⋅ Kimura Tsukemono ⋅ 60 g","description":"\u003cb\u003e⋅ Prodotto artigianalmente nella prefettura di Miyazaki\u003cbr\u003e⋅ Ha una consistenza croccante e un sapore delicatamente dolce e umami\u003cbr\u003e⋅ Senza additivi\u003cbr\u003e⋅ Perfetto per accompagnare il riso o il sushi\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn ravanello daikon marinato dal gusto delicatamente dolce e dal profondo sapore umami. Viene prodotto nella prefettura di Miyazaki secondo un metodo artigianale. I ravanelli vengono coltivati sotto il sole invernale di Miyazaki, poi accuratamente essiccati per due settimane, periodo durante il quale perdono la loro acqua e concentrano i loro aromi. Vengono quindi affinati in vasche sotterranee dove fermentano lentamente per sviluppare la loro caratteristica consistenza croccante. \u003cbr\u003e Senza additivi, questo takuan è ideale per il consumo quotidiano. Si abbina perfettamente a una ciotola di riso, al sushi o a un bento, ma può anche essere utilizzato come ingrediente in salse o condimenti per esaltare il sapore di vari piatti. Vero e proprio classico della gastronomia giapponese, dona un tocco di freschezza ai vostri pasti.","brand":"Kimura Tsukemono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54055921484101,"sku":"1012348","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012348_33289f62-4013-49cf-bb35-db61e6b5b534.jpg?v=1758191847"},{"product_id":"radis-daikon-marine-seche-au-soleil-takuan-kimura-tsukemono-100g","title":"Ravanello daikon marinato ed essiccato al sole (takuan) ⋅ Kimura Tsukemono ⋅ 100 g","description":"\u003cb\u003e⋅ Prodotto artigianalmente nella prefettura di Miyazaki\u003cbr\u003e⋅ Essiccato al sole\u003cbr\u003e⋅ Ha una consistenza croccante e un sapore dolce e delicatamente umami con note tostate\u003cbr\u003e⋅ Un must della cucina giapponese\u003cbr\u003e⋅ Perfetto per accompagnare il riso o i sushi\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn ravanello daikon marinato che rivela tutta l’autenticità del tradizionale takuan. Essiccato al sole, sviluppa note leggermente tostate e un bel colore naturale, pur conservando un sapore dolce ed equilibrato. La sua consistenza soda e croccante testimonia la maestria artigianale che rispetta i metodi tradizionali giapponesi. \u003cbr\u003e Senza coloranti né conservanti, preserva il gusto genuino degli ingredienti. Dapprima delicato, sprigiona progressivamente tutta la ricchezza del daikon essiccato, offrendo una profondità umami che si intensifica ad ogni boccone. Vero e proprio must della cucina giapponese, accompagna idealmente una ciotola di riso, gli onigiri o un bento, e può essere utilizzato anche per arricchire salse e condimenti con un tocco di carattere.","brand":"Kimura Tsukemono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54055921516869,"sku":"1012349","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012349_Radis-daikon-marine-seche-au-soleil-takuan-_-Kimura-Tsukemono-_-100g_1756f6f1-8b43-41fa-af19-acdcb9482f9d.jpg?v=1752583355"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/collections\/fermentation-642374_a0d1221c-ddfa-426c-a9ee-6f87668dc7ac.jpg?v=1734013708","url":"https:\/\/irasshai.co\/it\/collections\/casa-e-prodotti-giapponesi-fermentati.oembed","provider":"iRASSHAi","version":"1.0","type":"link"}