{"title":"Fermentazione a casa","description":"La fermentazione occupa un grande posto nella cucina giapponese. Il fermento più noto è Koji, che può essere trovato in molti preparativi. \nL'aceto viene anche usato per produrre tsukemono, verdure marinate e conservato in salamoia. Forniscono un piccolo tocco di acidità, consistenza e colore e sono molto buoni per la salute. \n","products":[{"product_id":"genmai-kurozu-vinaigre-noir-riz-complet","title":"Aceto di riso a riso pieno ⋅ saga aceto ⋅ 300 ml","description":"\u003cb\u003e⋅ A base di riso integrale fermentato\u003cbr\u003e⋅ Aceto dal profumo intenso\u003cbr\u003e⋅ Acidità moderata\u003cbr\u003e⋅ Ideale per condire insalate, preparare marinate e bilanciare il sapore dei piatti\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eOttenuto da riso integrale fermentato naturalmente, questo aceto di riso integrale ha un sapore ricco e complesso che si abbina perfettamente a piatti a base di carne, pesce e verdure.\n\nHa un gusto ricco e complesso, con note di nocciola e un'acidità moderata. La sua consistenza è liscia e setosa. Potete utilizzarlo come marinata o come condimento per insaporire i vostri piatti.","brand":"Saga Vinegar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783633785157,"sku":"1000027","price":11.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000027-vinaigre-noir-de-riz-complet-300ml-saga-vinegar-111595.jpg?v=1734013933"},{"product_id":"kakisu-vinaigre-kaki","title":"Aceto khaki ⋅ saga aceto ⋅ 300 ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Aceto di cachi, con un bel sentore fruttato\u003cbr\u003e⋅ Si può bere diluito con acqua\u003cbr\u003e⋅ Profumo leggermente dolce, acidità moderata\u003cbr\u003e⋅ Ideale per condire l'insalata e nelle marinate\u003cbr\u003e⋅ Originale alternativa all'aceto di sidro\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn aceto ottenuto da cachi maturi e dolci della regione di Kyushu. Ha un sapore dolce e fruttato che si abbina perfettamente a piatti a base di pesce, carne e verdure. Che sia in un condimento per insalata, in una marinata o per dare un tocco finale a un piatto caldo, l’aceto di cachi Kakisu si distingue per la sua capacità di integrarsi facilmente nelle vostre ricette quotidiane.\n\nIl suo gusto è dolce e fruttato, con un’acidità moderata. La consistenza è liscia e setosa.","brand":"Saga Vinegar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783633817925,"sku":"1000028","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000028-vinaigre-de-kaki-300ml-saga-vinegar-438919.jpg?v=1734013936"},{"product_id":"junmaisu-vinaigre-riz-pur","title":"Junmai Pure Junmai Rice Acegar ⋅ Saga Acegar ⋅ 300 ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Aceto di riso tradizionale\u003cbr\u003e⋅ Per il vostro riso da sushi\u003cbr\u003e⋅ Profumo delicato e umami\u003cbr\u003e⋅ Ideale per marinate e condimenti\u003cbr\u003e⋅ Acidità equilibrata\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn aceto giapponese tradizionale prodotto a partire dal riso. Viene preparato facendo fermentare il riso per produrre sakè, che viene poi trasformato in aceto.\n\nIl suo gusto è dolce e delicato, con una sottile acidità. La sua consistenza è liscia e setosa.\n\nViene spesso utilizzato nella cucina giapponese per la preparazione di sushi, marinate, salse e condimenti per insalata. Può essere utilizzato anche come condimento per aggiungere sapore e acidità ai piatti.","brand":"Saga Vinegar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783633850693,"sku":"1000030","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000030-vinaigre-de-riz-junmai-pur-300ml-saga-vinegar-558261.jpg?v=1734013939"},{"product_id":"jozozu-vinaigre-marc-sake","title":"Aceto saké marc ⋅ saga aceto ⋅ 500ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Aceto di vinaccia di sakè\u003cbr\u003e⋅ Per il vostro riso da sushi\u003cbr\u003e⋅ Profumo ricco, leggermente dolce\u003cbr\u003e⋅ Ideale per marinate e condimenti\u003cbr\u003e⋅ Acidità equilibrata\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eQuesto aceto tradizionale è preparato con cura a partire dai residui della fermentazione del sakè.\n\nIl suo gusto è ricco e leggermente dolce, con un'acidità equilibrata. La sua consistenza è liscia e setosa.\n\nViene spesso utilizzato nella cucina giapponese per la preparazione di marinate, salse e condimenti per insalata. Può essere utilizzato anche come condimento per aggiungere sapore e acidità ai piatti.","brand":"Saga Vinegar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783633883461,"sku":"1000033","price":6.55,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000033-vinaigre-de-marc-de-sake-500ml-saga-vinegar-757032.jpg?v=1734013943"},{"product_id":"akazu-vinaigre-marc-sake-trois-ans-age","title":"Aceto Marc di Saké 3 anni ⋅ Kono Miso Manufacturing Factory ⋅ 275ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Molto versatile\u003cbr\u003e⋅ Aceto artigianale invecchiato tre anni\u003cbr\u003e⋅ Bella rotondità e complessità\u003cbr\u003e⋅ Per condire qualsiasi tipo di piatto\u003cbr\u003e⋅ Consistenza leggermente densa, perfetta per glassare gli ingredienti\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn aceto rosso maturato per 3 anni. Prodotto secondo un metodo tradizionale mediante la fermentazione di riso, orzo e melassa con acqua. È noto per il suo sapore ricco e complesso ed è perfetto per insaporire una grande varietà di piatti.\n\nIl suo sapore è ricco e complesso, con una nota acidula. La consistenza è leggermente sciropposa.\n\nPerfetto per insaporire una grande varietà di piatti, tra cui insalate, marinate e salse. Può essere utilizzato anche come ingrediente base per preparare sottaceti fatti in casa.","brand":"Kono Vinegar Miso Manufacturing Factory","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783640240453,"sku":"1000918","price":9.2,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000918-vinaigre-de-marc-de-sake-3-ans-dage-275ml-kono-vinegar-miso-manufacturing-factory-218890.jpg?v=1734014271"},{"product_id":"sushizu-vinaigre-pour-sushi-artisanal","title":"Aceto per sushi artigianale ⋅ tajima jozo ⋅ 360ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Ideale per sushi, temaki e chirashi\u003cbr\u003e⋅ Perfetto per condire il riso\u003cbr\u003e⋅ Aceto equilibrato, facile da usare\u003cbr\u003e⋅ Da utilizzare nelle marinate, nelle vinaigrette o per deglassare i piatti\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eRealizzato con aceto di riso, sale e zucchero, questo condimento è ideale per preparare il sushi.\n\nHa un sapore agrodolce caratteristico dell’aceto di riso per sushi. La sua consistenza è morbida e leggera, ideale per marinare il riso per sushi senza appesantire gli ingredienti.\n\nPuò essere utilizzato per preparare il riso per sushi, ma anche per marinare verdure, carne o pesce. La sua qualità superiore lo rende una scelta ideale per chef professionisti o appassionati di cucina giapponese.","brand":"TAJIMA JOZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783642468677,"sku":"1001121","price":7.25,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1001121-vinaigre-pour-sushi-artisanal-360ml-tajima-jozo-745174.jpg?v=1734014413"},{"product_id":"umeshu-vinaigre-prune","title":"Plum aceto ume ⋅ maruso ⋅ 200ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Aceto di prugna, con una bella nota fruttata e acidula\u003cbr\u003e⋅ Si può bere diluito con acqua\u003cbr\u003e⋅ Profumo leggermente dolce\u003cbr\u003e⋅ Salato\u003cbr\u003e⋅ Ideale per condire l'insalata e nelle marinate\u003cbr\u003e⋅ Originale alternativa all'aceto di sidro\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn condimento molto diffuso in Giappone, prodotto con prugne giapponesi. Questo aceto viene lasciato invecchiare per diversi anni per sviluppare un gusto ricco e complesso. Viene spesso utilizzato per condire piatti a base di riso, carne e pesce.\n\nIl suo gusto è fruttato, agrodolce e leggermente salato. La sua consistenza è fluida e leggermente sciropposa.\n\nPuò essere utilizzato in un'ampia varietà di piatti, tra cui ciotole di riso, zuppe, insalate e marinate. Può anche essere utilizzato come bevanda rinfrescante, mescolato con acqua o acqua frizzante.","brand":"Maruso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46789320671557,"sku":"1001466","price":6.45,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1001466-vinaigre-de-prune-200ml-maruso-843822.jpg?v=1734016051"},{"product_id":"komezu-vinaigre-riz-cinq-cent-ml","title":"Aceto di riso ⋅ mizkan ⋅ 500ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Un ingrediente fondamentale della cucina giapponese\u003cbr\u003e⋅ Perfetto per condire il riso\u003cbr\u003e⋅ Leggera acidità, profumo delicato ed equilibrato\u003cbr\u003e⋅ Da utilizzare nelle marinate, nelle vinaigrette o per sfumare i piatti\u003cbr\u003e⋅ Bottiglia in vetro\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn ingrediente fondamentale della cucina giapponese, ottenuto dalla fermentazione del riso e utilizzato per la preparazione di sushi, insalate, verdure e stufati. \u003cbr\u003e Ha un sapore dolce e acidulo, con un aroma delicato di riso. La consistenza è liscia e leggera. \u003cbr\u003e Utilizzato per preparare sushi, insalate di verdure, stufati e marinate. Può essere utilizzato anche come condimento per salse e condimenti per insalata.","brand":"Mizkan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46789724930373,"sku":"1001684","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1001684-vinaigre-de-riz-500ml-500ml-mizkan-643008.jpg?v=1734016417"},{"product_id":"2000014-junmai-rice-vinegar-20l","title":"Aceto di riso puro junmai in confezione grande ⋅ Yokoi Vinegar Brewing ⋅ 2 L","description":"Questo aceto è realizzato con riso secondo un metodo di produzione tradizionale in cui le colture di aceto sono utilizzate con un processo di fermentazione naturale.\n\nHa un sapore morbido e sottile, con una leggera acidità. La sua consistenza è leggera e setosa, il che lo rende un ingrediente ideale per vignegrimette, marinate e salse.\n\nÈ un ingrediente di base nella cucina giapponese, utilizzato per condire riso di sushi, insalate e verdure marinate. Può anche essere usato in salse e marinate per aggiungere sapore e profondità.","brand":"Yokoi Vinegar Brewing","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46906679525701,"sku":"2000014","price":140.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/2000014_Vinaigre-de-riz-pur-en-vrac---Yokoi-Vinegar-Brewing_b996ad0d-7e55-402e-a3e2-cdb57ce79ad7.jpg?v=1734018168"},{"product_id":"vinaigre-a-boire-au-gingembre-sennari-200ml","title":"Bere aceto ⋅ Sennari ⋅ 200ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Aceto di sidro aromatizzato allo zenzero\u003cbr\u003e⋅ Da bere diluito in acqua, proprio come in Giappone!\u003cbr\u003e⋅ Ideale per diete salutari in stile washoku, da consumare 30 minuti prima dei pasti\u003cbr\u003e⋅ Può essere utilizzato anche come condimento per insalate o come salsa\u003cbr\u003e⋅ Numerosi benefici per la digestione, per ridurre i picchi glicemici e migliorare la qualità della pelle\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn aceto allo zenzero gustoso e facile da bere, prodotto con aceto di zenzero macinato della prefettura di Kochi, sidro di mele puro, miele e acque sotterranee naturali provenienti dal nord della prefettura di Hiroshima. Può essere bevuto tal quale, diluito in acqua per ottenere uno sciroppo o un cocktail, oppure mescolato con altre salse per preparare una marinata o un condimento per insalata","brand":"Sennari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49657964560709,"sku":"1011975","price":13.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1011975_Vinaigre-a-boire-au-gingembre-_-Sennari-_-200ml_012d0796-fb46-43a9-b673-5f75eb938dcd.jpg?v=1737472638"},{"product_id":"vinaigre-a-boire-a-la-prune-sennari-200ml","title":"Aceto di bere prugna ⋅ Sennari ⋅ 200ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Aceto di sidro aromatizzato alla prugna\u003cbr\u003e⋅ Da bere diluito in acqua, proprio come in Giappone!\u003cbr\u003e⋅ Ideale per diete salutari in stile washoku, da consumare 30 minuti prima del pasto\u003cbr\u003e⋅ Può essere utilizzato anche come condimento per insalate o come salsa\u003cbr\u003e⋅ Numerosi benefici per la digestione, per ridurre i picchi glicemici e migliorare la qualità della pelle\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn aceto di prugna gustoso e facile da bere, a base di aceto di mele puro nazionale composto al 100% da succo di mela della prefettura di Aomori, aceto di prugna di Kishu, miele e acque sotterranee naturali provenienti dal nord della prefettura di Hiroshima. Può essere bevuto tal quale, diluito in acqua per preparare uno sciroppo o un cocktail, oppure mescolato con altre salse per ottenere una marinata o un condimento per insalata","brand":"Sennari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49657964593477,"sku":"1011976","price":13.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1011976_Vinaigre_a_boire_a_la_prune_Sennari_200ml_aa93b307-d94b-4395-a0d3-cb31ce974220.webp?v=1763629925"},{"product_id":"le-guide-de-la-fermentation-du-noma-editions-du-chene","title":"Prenota la Guida alla fermentazione Noma ⋅ Editions Du Chêne","description":"A René Redzepi, a Copenaghen, nel suo ristorante, Noma (nominato il miglior ristorante del mondo più volte) ogni ricetta ha una parte degli ingredienti fermentati.  Con l'apertura, il 16 febbraio 2018, del nuovo Noma 2.0 a Copenaghen, l'interesse per René Redzepi e gli elogi per Noma sono di nuovo nelle notizie. Con questo libro, questa tendenza sarà portata a tutti.  The Noma of Fermentation Guide è il primo titolo della nuova serie di fondazioni di Saveurs - tre libri di cucina Noma incentrati sulla tecnica che sarà pubblicata dalle edizioni di Chêne e che metteranno in evidenza le filosofie e le tecniche di René Redzepi\n","brand":"Editions du Chêne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50000168223045,"sku":"1012128","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012128---Le-guide-de-la-fermentation-du-Noma_73d03bd4-0a4f-40a3-858f-57048de52559.jpg?v=1734020353"},{"product_id":"vinaigre-au-yuzu-kozagawa-yuzu-hirai-no-sato-180ml","title":"Aceto allo yuzu ⋅ Kozagawa Yuzu Hirai no sato ⋅ 180 ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Aceto fresco e profumato allo yuzu\u003cbr\u003e⋅ Per un riso da sushi originale\u003cbr\u003e⋅ Aroma leggermente dolce\u003cbr\u003e⋅ Perfetto per condimenti e insalate\u003cbr\u003e⋅ Si abbina bene a pesce e frutti di mare\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfetto per preparare sushi delizioso e autentico. Questo aceto è preparato con yuzu mescolato ad aceto di riso e zucchero. \u003cbr\u003e Aggiunge un sapore acidulo e leggermente dolce, con sottili e rinfrescanti note agrumate che bilanciano perfettamente il sapore del riso all'aceto. \u003cbr\u003e Può essere utilizzato per preparare il sushi ma anche altri piatti della cucina giapponese che richiedono l’aceto di riso, come le marinate e le insalate.","brand":"Kozagawa Yuzu Hirai no sato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54429070983493,"sku":"1012384","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1001982-vinaigre-pour-sushi-au-yuzu-300ml-kozagawa-yuzu-hirai-no-sato-938697.jpg?v=1734015250"},{"product_id":"yuzu-rice-vinegar-ohyama-foods-500ml-ohyama-foods-500ml","title":"Aceto di riso allo yuzu ⋅ Ohyama Foods ⋅ 500 ml","description":"\u003cb\u003e•Sapore fresco e fruttato\u003cbr\u003e•Ideale per condire verdure croccanti, \u003cbr\u003e•Può sostituire lo zucchero nelle marinate per rendere le carni più tenere.\u003cbr\u003e•Conferisce una nota fruttata e delicata a tutti i tipi di piatti giapponesi e fusion.\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn aceto di riso allo yuzu dal gusto fresco e fruttato, prodotto con riso coltivato a Kyushu e nella prefettura di Shimane e succo di yuzu.\n\nIdeale per condire verdure croccanti, può anche essere aggiunto al riso o alle salse per conferire un tocco di dolcezza alle vinaigrette e alle marinate per lo tsukemono. Sostituendo lo zucchero nelle marinate, conferirà alle carni una consistenza più tenera. ","brand":"Ohyama Foods","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54898373165381,"sku":"1012613","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012613_Vinaigre_de_riz_au_yuzu___Ohyama_Foods___500ml_ac5a461b-198f-47dc-8fc8-fff4974ba63c.webp?v=1763629943"},{"product_id":"vinaigre-de-riz-pour-sushi-ohyama-foods-500ml","title":"Aceto di riso per sushi ⋅ Ohyama Foods ⋅ 500 ml","description":"\u003cb\u003e•Miscela pronta all’uso\u003cbr\u003e•Garantisce un riso per sushi morbido e \u003cbr\u003e•Per marinate, sottaceti, zenzero marinato, insalate o condimenti.\u003cbr\u003e•Dose consigliata: 60 ml per 3 tazze di riso caldo.\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn condimento versatile a base di aceto di riso, zucchero e sale, appositamente studiato per ottenere un riso per sushi dal gusto equilibrato, dolce e acidulo al tempo stesso. Garantisce una consistenza morbida e un condimento omogeneo del riso sin dalla miscelazione.\n\nOltre che per il riso da sushi, questo aceto si utilizza come base per marinate o preparazioni agrodolci: sottaceti di verdure, zenzero marinato, insalate di cetrioli e wakame, o anche condimenti leggeri per insalate. Mescolato con un po’ di salsa di soia o di olio di sesamo, diventa un condimento raffinato per i piatti di tutti i giorni.\n\nPronto all’uso, basta versarne circa 60 ml su 3 tazze di riso caldo per ottenere un riso per sushi perfettamente condito, proprio come in Giappone.","brand":"Ohyama Foods","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55051581555013,"sku":"1012619","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012619_Vinaigre_de_riz_pour_sushi___Ohyama_Foods___500ml_d1026848-e205-4ef3-9893-f9a3b5fc0905.webp?v=1763629924"},{"product_id":"vinaigre-de-riz-pur-junmai-ohyama-foods-500ml","title":"Aceto di riso puro junmai ⋅ Ohyama Foods ⋅ 500 ml","description":"\u003cb\u003e•Profilo morbido e rotondo, con un’acidità equilibrata.\u003cbr\u003e•Ideale per condimenti, marinate, tsukemono e cucina quotidiana\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn aceto di riso junmai prodotto esclusivamente con riso coltivato a Kyushu e nella prefettura di Shimane, nonché con acqua di sorgente del villaggio di Aya (prefettura di Miyazaki), riconosciuta tra le «100 acque famose del Giappone». Fermentato staticamente per sei mesi secondo un metodo tradizionale, offre un’acidità delicata e una rotondità equilibrata, ideali per esaltare i piatti di tutti i giorni, le salse per insalata, le marinate o lo tsukemono.","brand":"Ohyama Foods","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55051581620549,"sku":"1012624","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012624_Vinaigre_de_riz_pur_junmai___Ohyama_Foods___500ml_e21576df-abef-44fb-99cd-334e392d6530.webp?v=1763629929"},{"product_id":"vinaigre-de-riz-pour-sushi-kayanoya-300ml","title":"Aceto di riso per sushi ⋅ Kayanoya ⋅ 300 ml","description":"\u003cb\u003e• Note fresche, dolci e leggermente acidule\u003cbr\u003e• Perfetto per maki, chirashi, temaki\u003cbr\u003e• Pronto all’uso\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn aceto di riso per sushi dal gusto fresco e dolce, ideale per preparare facilmente un riso condito autentico a casa. Basta incorporarlo al riso leggermente al dente, appena cotto, per ottenere una base ideale per le preparazioni di sushi.\n\nElaborato a partire da aceto di riso puro, è arricchito con brodo di kombu, che conferisce una profondità umami sottile ed equilibrata. Il suo gusto è delicato, leggermente acidulo, con una nota dolce armoniosa che rispetta l’equilibrio tradizionale del riso per sushi. La sua consistenza leggera e fluida garantisce una distribuzione omogenea sui chicchi, per un riso brillante, morbido e saporito.\n\nVersatile, questo sushi su si presta sia al chirashi sushi che ai temaki, ma è adatto anche ad altre preparazioni a base di riso, come le insalate di riso giapponesi o le ciotole farcite. Un condimento facile da usare, pensato per riprodurre fedelmente il gusto del riso per sushi così come viene servito in Giappone.","brand":"Kayanoya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55507856359749,"sku":"1012688","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012688_Vinaigre_de_riz_pour_sushi___Kayanoya___300ml.webp?v=1771945284"},{"product_id":"vinaigre-de-riz-junmai-pur-saga-vinegar-700ml","title":"Aceto di riso junmai puro ⋅ Saga Vinegar ⋅ 700 ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Aceto di riso tradizionale\u003cbr\u003e⋅ Per il vostro riso da sushi\u003cbr\u003e⋅ Profumo delicato e umami\u003cbr\u003e⋅ Ideale per marinate e condimenti\u003cbr\u003e⋅ Acidità equilibrata\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUn aceto giapponese tradizionale prodotto a partire dal riso. Viene preparato facendo fermentare il riso per produrre sakè, che viene poi trasformato in aceto.\n\nIl suo gusto è dolce e delicato, con una sottile acidità. La sua consistenza è liscia e setosa.\n\nViene spesso utilizzato nella cucina giapponese per la preparazione di sushi, marinate, salse e condimenti per insalata. Può essere utilizzato anche come condimento per aggiungere sapore e acidità ai piatti.","brand":"Saga Vinegar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56500277346629,"sku":"1012765","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012765_Vinaigre_de_riz_junmai_pur___Saga_Vinegar___700ml.webp?v=1781258197"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/collections\/fermentation-fermentation-a-la-maison-392014_b4b71600-cc7e-444d-bf48-003e773195bc.webp?v=1734013736","url":"https:\/\/irasshai.co\/it\/collections\/fermentazione-a-casa.oembed","provider":"iRASSHAi","version":"1.0","type":"link"}