{"title":"Shincha","description":"\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLe shincha (新茶, littéralement « nouveau thé ») désigne la toute première récolte de thé vert de l'année au Japon. C'est un produit saisonnier très attendu, symbole du renouveau printanier.\u003c\/p\u003e\n\u003cp class=\"font-claude-response-body break-words whitespace-normal leading-[1.7]\"\u003eLe shincha se distingue par une fraîcheur particulière due à sa faible teneur en catéchines (qui donnent l'astringence) et à sa richesse en acides aminés, notamment la théanine ; accumulée pendant l'hiver faute de photosynthèse.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"matcha-primeur-wakaba-yamamasa-koyamaen-30g","title":"Thé matcha cérémonie primeur Wakaba ⋅ Yamamasa Koyamaen ⋅ 30g","description":"\u003cb\u003e⋅ Edition limitée\u003cbr\u003e⋅ Récolte des jeunes feuilles de mai\u003cbr\u003e⋅ Goût équilibré et délicat\u003cbr\u003e⋅ Parfum frais et végétal\u003cbr\u003e⋅ Texture crémeuse, parfait en latte ou seul avec de l'eau\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe Shin Matcha Wakaba est un matcha de saison exclusif en édition limitée, produit par Yamamasa Koyamaen, à partir des jeunes feuilles récoltées dès le mois de mai. Ce matcha se distingue par son goût délicat et équilibré, avec des notes fraîches et végétales accompagnées d'une légère astringence et de subtiles saveurs de noisette grillée.\n\nCrémeux et avec une amertume maîtrisée, ce matcha est cultivé à Uji, dans la préfecture de Kyoto, un berceau historique du thé japonais, et est fabriqué selon les méthodes traditionnelles de la maison Yamamasa Koyamaen, reconnue pour son savoir-faire séculaire dans la culture et la transformation du thé. \n\nIl est proposé en sachet de 30g, soit environ 20 portions, et peut être préparé en fouettant vigoureusement la poudre de matcha avec de l’eau chaude. Ce produit ne contient ni additifs ni colorants, et sa préparation nécessite environ 1,5g de matcha par bol.","brand":"Yamamasa Koyamaen","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49811801014597,"sku":"1012053","price":43.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012053_Matcha-primeur-Wakaba-recolte-au-printemps---Yamamasa-Koyamaen---30g.jpg?v=1734020344"},{"product_id":"the-vert-sencha-primeur-duji-shincha-2026-chikiriya-40g","title":"Thé vert sencha primeur d'Uji shincha 2026 ⋅ 40g ⋅ [Pré-commande, Envoi Début Juin]","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e⋅ Edition limitée\u003cbr\u003e⋅ Première récolte de l'année\u003cbr\u003e⋅ Umami présent\u003cbr\u003e⋅ Goût équilibré et aromatique avec une pointe d’astringence\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAttention : ce produit est disponible en pré-commande et sera expédié une fois arrivé en France, à partir de début juin.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe thé vert japonais shincha, issu des toutes premières récoltes, est le thé le plus attendu de l’année au Japon. Ce cru 2026 provient de la préfecture de Kyoto. Le climat frais de cette région montagneuse offre une croissance lente et protégée aux théiers. Au printemps, ces jeunes pousses révèlent une finesse exceptionnelle et un équilibre aromatique d'une grande noblesse qui s'apprécie aussi bien chaud que froid. Le shincha se distingue par une fraîcheur particulière due à sa faible teneur en catéchines (qui donnent l'astringence) et à sa richesse en acides aminés, notamment la théanine, accumulée pendant l'hiver faute de photosynthèse. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe shincha se distingue par une fraîcheur particulière due à sa faible teneur en catéchines (qui donnent l'astringence) et à sa richesse en acides aminés, notamment la théanine, accumulée pendant l'hiver faute de photosynthèse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu Japon, l'arrivée du shincha est un événement culturel comparable au Beaujolais Nouveau en France. On suit les annonces de récolte, les prix sont plus élevés qu'en cours d'année, et boire le premier thé de la saison est associé à la bonne fortune et la longévité selon une croyance populaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComme les cerisiers en fleurs, le shincha suit le rythme des saisons du sud vers le nord du Japon :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKagoshima (Kyushu, sud) · disponible vers le 22 avril \u003cbr\u003eYame \/ Fukuoka (Kyushu, centre) · disponible vers le 20 mai \u003cbr\u003eUji (Kyoto, centre-nord) · disponible première semaine de juin\u003c\/p\u003e","brand":"Chikiriya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57628892496197,"sku":"1013069","price":17.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1013069.png?v=1776853060"},{"product_id":"the-vert-yame-sencha-primeur-de-fukuoka-shincha-2026-chikiriya-40g","title":"Thé vert yame sencha primeur de Fukuoka shincha 2026 ⋅ 40g ⋅ [Pré-commande, Envoi Mi-Mai]","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e⋅ Edition limitée\u003cbr\u003e⋅ Première récolte de l'année\u003cbr\u003e⋅ Goût intense et profond avec une note iodée\u003cbr\u003e⋅ Riche en umami\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAttention : ce produit est disponible en pré-commande et sera expédié une fois arrivé en France, à partir de mi-mai.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe thé vert japonais shincha, issu des toutes premières récoltes, est le thé le plus attendu de l’année au Japon. Ce cru 2026 provient des plantations de Yame, au cœur de la préfecture de Fukuoka. Ce terroir, réputé pour son savoir-faire et ses sols riches, permet aux théiers de développer une intensité rare. Au printemps, ces jeunes pousses concentrent un umami puissant et une onctuosité caractéristique à cette région qui s'apprécie aussi bien chaud que froid. Le shincha se distingue par une fraîcheur particulière due à sa faible teneur en catéchines (qui donnent l'astringence) et à sa richesse en acides aminés, notamment la théanine, accumulée pendant l'hiver faute de photosynthèse. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe shincha se distingue par une fraîcheur particulière due à sa faible teneur en catéchines (qui donnent l'astringence) et à sa richesse en acides aminés, notamment la théanine, accumulée pendant l'hiver faute de photosynthèse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu Japon, l'arrivée du shincha est un événement culturel comparable au Beaujolais Nouveau en France. On suit les annonces de récolte, les prix sont plus élevés qu'en cours d'année, et boire le premier thé de la saison est associé à la bonne fortune et la longévité selon une croyance populaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComme les cerisiers en fleurs, le shincha suit le rythme des saisons du sud vers le nord du Japon :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKagoshima (Kyushu, sud) · disponible vers le 22 avril \u003cbr\u003eYame \/ Fukuoka (Kyushu, centre) · disponible vers le 20 mai \u003cbr\u003eUji (Kyoto, centre-nord) · disponible première semaine de juin\u003c\/p\u003e","brand":"Chikiriya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57628892561733,"sku":"1013070","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012070.png?v=1776852137"},{"product_id":"the-vert-sencha-primeur-de-kagoshima-shincha-2026-chikiriya-40g","title":"Thé vert sencha primeur de Kagoshima shincha 2026 ⋅ 40g","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e⋅ Edition limitée\u003cbr\u003e⋅ Première récolte de l'année\u003cbr\u003e⋅ Le tout premier des shincha japonais\u003cbr\u003e⋅ Goût végétal intense, notes douces avec une pointe d’umami\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe thé vert japonais shincha, issu des toutes premières récoltes, est le thé le plus attendu de l’année au Japon. Ce cru 2026 provient des plantations de Kagoshima, à la pointe sud de l’archipel. L’ensoleillement exceptionnel de cette région permet aux théiers d’accumuler leurs nutriments pendant l’hiver. Au printemps, ces jeunes pousses concentrent cette richesse dans chaque feuille afin de développer une palette aromatique délicate qui s'apprécie aussi bien chaud que froid.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe shincha se distingue par une fraîcheur particulière due à sa faible teneur en catéchines (qui donnent l'astringence) et à sa richesse en acides aminés, notamment la théanine, accumulée pendant l'hiver faute de photosynthèse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu Japon, l'arrivée du shincha est un événement culturel comparable au Beaujolais Nouveau en France. On suit les annonces de récolte, les prix sont plus élevés qu'en cours d'année, et boire le premier thé de la saison est associé à la bonne fortune et la longévité selon une croyance populaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComme les cerisiers en fleurs, le shincha suit le rythme des saisons du sud vers le nord du Japon :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKagoshima (Kyushu, sud) · disponible vers le 22 avril \u003cbr\u003eYame \/ Fukuoka (Kyushu, centre) · disponible vers le 20 mai \u003cbr\u003eUji (Kyoto, centre-nord) · disponible première semaine de juin\u003c\/p\u003e","brand":"Chikiriya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57628892627269,"sku":"1013068","price":16.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1013068.png?v=1776851826"}],"url":"https:\/\/irasshai.co\/collections\/shincha.oembed","provider":"iRASSHAi","version":"1.0","type":"link"}