Amido di Hon kuzu a pezzi ⋅ Ohsawa ⋅ 150g

Name: Fécule hon kuzu en morceaux ⋅ Ohsawa ⋅ 150g
Price: 14.75 EUR
Rating: 5.0 (1 reviews)

吉野本葛

Marchio : Ohsawa

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Amido tradizionale giapponese, estratto dalle radici della pianta di kudzu, coltivata da secoli in Giappone per le sue proprietà medicinali e culinarie. Viene spesso utilizzato per addensare salse, zuppe e dessert, oltre che per la preparazione di piatti come i noodles al kudzu. È un ingrediente base della cucina giapponese.

SKU:1001499

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I nostri consigli

Utilizzate come il vostro amido abituale, per addensare o legare una salsa o per aggiungere leggerezza ai vostri dolci.

Honkuzu 100% (Giappone)

Conservare al riparo dalla luce, in un luogo asciutto e temperato.

per 100g Energia: 336kcal Proteine: 0,1g Grassi: 0,2g Carboidrati: 83,4g Sale: 0g

Per preparare il gomadofu (tofu al sesamo), mescolare in una casseruola 400 ml di acqua, 50 g di amido di sesamo, 50 g di purea di sesamo (bianco o nero) e 1 pizzico di sale. Scaldare a fuoco medio, mescolando continuamente con una spatola. Quando la consistenza è abbastanza densa (si vede il fondo della pentola), continuare a mescolare per 5 minuti a fuoco basso. Versare in un contenitore umido e lasciare raffreddare. Filtrare e raffreddare in frigorifero. Servire con accompagnamenti a scelta, salsa di soia, wasabi, ecc. per la versione salata, o salsa dolce, sciroppo di zucchero nero kuromitsu, sciroppo d'acero, ecc. per la versione dolce.

Molto soddisfatto

Un kuzu di vera qualità. Ho avuto i sintomi dell'insorgenza di una gastrite e ho saputo che il kuzu può aiutare. L'ho preso ed è stato molto efficace per alleviare il disagio. Mi piace prendere il kuzu anche in inverno perché aiuta la circolazione e riscalda il corpo. Per cucinarlo, ne metto circa un cucchiaino in una casseruola con acqua, mescolando bene finché il liquido non diventa traslucido (all'inizio è bianco e opaco) e denso. Il sapore è delicato, un po' minerale e abbastanza piacevole.