Hakone white miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g

Name: Miso blanc de Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g
Price: 6.7 EUR
Rating: 4.7 (10 reviews)

Marchio : Kato Heitaro shoten

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Lieve e delicato al palato, questo miso si sposa meravigliosamente con un'ampia gamma di cibi. Viene prodotto a mano nella città di Odawara, nella prefettura di Kanagawa, utilizzando ingredienti locali e l'acqua di falda delle montagne di Hakone. Viene poi invecchiato in botti di legno di 90 anni. Questo metodo di produzione è rimasto invariato fin dall'antichità. La produzione è incentrata sulla qualità. Mentre la maggior parte della produzione di miso oggi utilizza tecniche di produzione più avanzate per migliorare la redditività, Kato Haitaro Shoten è una delle ultime fabbriche di miso ad aver scelto di mantenere un metodo di produzione fedele ai principi fondamentali della produzione di miso. Questo è infatti il motto dell'azienda: "L'importante è essere fedeli ai propri principi". La lavorazione a mano e i batteri presenti nelle botti di cedro conferiscono al miso una consistenza e un sapore unici, introvabili altrove. Ricco di sostanze nutritive e probiotiche, questo miso è perfetto per coloro che desiderano incorporare più alimenti fermentati nella loro dieta.

SKU:1001482

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I nostri consigli

Ricetta antispreco: raccogliere, pulire e infine tritare la scorza di un'arancia mandarino. Scaldare il miso in una casseruola a fuoco basso, mescolando, con 3 cucchiai di acqua di cottura, da 1 a 3 cucchiai di zucchero e 3 cucchiai di acqua (o mirin, se lo avete). Quando il composto si è addensato, aggiungete la scorza e lasciate scaldare per qualche minuto, mescolando continuamente. Ora avete un condimento originale per accompagnare pesce bianco, pollo e verdure.
Un miso versatile per piatti salati e dolci.

Soia (Giappone), riso (Giappone), sale, alcool. Allergeni : Soia

Conservare in un luogo fresco e buio. Una volta aperto, conservare in frigorifero o congelare.

per 100g Energia: 172kcal Proteine: 8,3g Grassi: 5,5g Carboidrati: 22,2g Sale: 11,4g

Kato Heitaro Shoten è un'azienda giapponese specializzata nella produzione tradizionale di miso, fondata nel 1850. Situata nella città di Odawara, nella prefettura di Kanagawa, è l'unica fabbrica di miso del distretto di Seisho. L'azienda continua a utilizzare metodi di produzione tradizionali, tra cui la fermentazione in botti di legno di cedro di 90 anni, che conferiscono ai suoi prodotti un sapore e una consistenza unici. Kato Heitaro Shoten seleziona rigorosamente ingredienti locali di alta qualità e utilizza l'acqua sotterranea delle montagne di Hakone per produrre i suoi miso. L'azienda privilegia il lavoro manuale e la lunga fermentazione, garantendo misos ricchi di nutrienti e probiotici, benefici per la salute.