{"title":"Kimura Tsukemono","description":"\u003cp\u003eSituée à Tahara, dans la préfecture d’Aichi, Kimura Tsukemono est une entreprise familiale fondée en 1951, spécialisée dans la fabrication de takuan à base de daikon blanc traditionnel. Rejeté par les circuits classiques pour sa faible teneur en eau et sa fermeté, ce légume ancien est pourtant idéal pour la fermentation longue : il donne un takuan naturellement croquant, savoureux et stable dans le temps. Kimura valorise ainsi un savoir-faire rare, en s’appuyant sur des techniques modernes pour cultiver et transformer un ingrédient exigeant, aujourd’hui menacé.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"radis-daikon-marine-de-miyazaki-takuan-kimura-tsukemono-60g","title":"宮崎たくあん大根漬物 ⋅ Kimura Tsukemono ⋅ 60g","description":"\u003cb\u003e⋅ 宮崎県で手作りされています\u003cbr\u003e⋅ 食感はカリッとしており、味わいは繊細な甘みと旨味が特徴です\u003cbr\u003e⋅ 添加物不使用\u003cbr\u003e⋅ ご飯や寿司のお供に最適です\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e繊細な甘みと深い旨味が特徴の漬け大根です。宮崎県で伝統的な技術を用いて作られています。大根は宮崎の冬の陽光の下で栽培され、2週間かけて丁寧に乾燥されることで水分が抜け、旨味が凝縮されます。その後、地下のタンクでゆっくりと発酵させることで、特徴的なカリッとした食感が生まれます。\u003cbr\u003e添加物を使わず、毎日の食事にぴったりのたくあんです。ご飯や寿司、弁当のお供に最適で、ソースや調味料の材料としても使え、さまざまな料理の味を引き立てます。日本料理の定番として、食事に爽やかなアクセントを加えます。","brand":"Kimura Tsukemono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54055921484101,"sku":"1012348","price":3.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012348_33289f62-4013-49cf-bb35-db61e6b5b534.jpg?v=1758191847"},{"product_id":"radis-daikon-marine-seche-au-soleil-takuan-kimura-tsukemono-100g","title":"天日干したくあん大根漬物 ⋅ Kimura Tsukemono ⋅ 100g","description":"\u003cb\u003e⋅ 宮崎県で手作り\u003cbr\u003e⋅ 天日干し\u003cbr\u003e⋅ 食感はカリッとし、甘くて繊細な旨味と香ばしい風味\u003cbr\u003e⋅ 日本料理の定番\u003cbr\u003e⋅ ご飯や寿司にぴったり\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e伝統的なたくあんの本格的な味わいを引き出す漬け大根。天日干しにより、ほのかに香ばしい風味と美しい自然な色合いが生まれ、甘くバランスの取れた味わいを保っています。しっかりとしたカリッとした食感は、日本の伝統的な製法を尊重した職人技の証です。\u003cbr\u003e着色料や保存料は使わず、素材本来の味を大切にしています。最初は控えめな味わいですが、食べ進めるごとに干し大根の豊かな旨味が広がり、深みが増していきます。日本料理の真髄とも言える一品で、ご飯やおにぎり、お弁当のお供に最適です。また、ソースや調味料に加えて味に個性をプラスすることもできます。","brand":"Kimura Tsukemono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54055921516869,"sku":"1012349","price":4.5,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012349_Radis-daikon-marine-seche-au-soleil-takuan-_-Kimura-Tsukemono-_-100g_1756f6f1-8b43-41fa-af19-acdcb9482f9d.jpg?v=1752583355"},{"product_id":"radis-daikon-marine-takuan-kimura-tsukemono","title":"たくあん大根漬物 ⋅ 木村漬物 ⋅ 180g","description":"","brand":"Kimura Tsukemono","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57359303344453,"sku":"1013027","price":9.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/Gemini_Generated_Image_z9vbldz9vbldz9vb.png?v=1784283510"}],"url":"https:\/\/irasshai.co\/ja\/collections\/kimura-tsukemono.oembed","provider":"iRASSHAi","version":"1.0","type":"link"}