{"title":"Livres de cuisine japonaise","description":"\u003cp\u003e\u003cspan style=\"font-weight: 400;\"\u003eMaintenant que vous avez les ingrédients, il ne vous manque plus que les recettes ! Pour nourrir aussi l’esprit, découvrez notre sélection de livres qui s’adresse aux curieux, aux amateurs et aux connaisseurs du Japon et de ses cuisines.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"mochi-mochis-40-douceurs-japonaises","title":"本『もちもち餅、40の日本の甘味』 ⋅ Editions de la Martinière","description":"このユニークなアルコール飲料は、焼酎の力強さとシークワーサーの柑橘の風味を組み合わせています。\n\n新鮮な柑橘の香りが、爽やかでスパークリングな味わいを生み出し、エキゾチックな風味を好む方に喜ばれる飲み物です。\n\nストレート、カクテル、または氷を入れて楽しめます。フルーティーな味わいは、リラックスタイムや友人との夜、祝祭の場にぴったりの選択肢です。","brand":"Editions de la Martinière","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46789737546053,"sku":"1011364","price":14.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1011364-mochi-mochis-40-douceurs-japonaises-editions-de-la-martiniere-873682.jpg?v=1734016545"},{"product_id":"izakaya-la-cuisine-des-bistrots-japonais-des-recettes-simples-et-amusantes-pour-manger-et-boire-a-la-mode-izakaya","title":"本『居酒屋-日本のビストロ料理』 ⋅ Hachette Pratique","description":"ティム・アンダーソン著。Hachette Pratique刊、2022年発行。『Izakaya : La cuisine des bistrots japonais』は、居酒屋の世界に浸れる一冊です。居酒屋とは、シンプルで美味しい多彩な料理と伝統的な飲み物を楽しめる日本の人気ビストロのこと。本書は、そんな居酒屋の温かく親しみやすい雰囲気を自宅で再現できる、手軽なレシピを紹介しています。\n\nわかりやすい手順と食欲をそそるイラストを通じて、焼き鳥の串焼きや風味豊かな小さなスープ、さっぱりとしたサラダ、魚や野菜を使った料理など、多彩なメニューの作り方を丁寧に案内。友人との夜や家族の食事にぴったりで、シンプルさと親しみやすさが際立ちます。伝統的な居酒屋の食べ方や飲み方の文化も学べ、リラックスした温かい雰囲気の中で楽しめます。日本料理愛好家や料理に興味がある方、伝統的な日本のビストロ文化を知りたい方に最適な一冊。日本の味覚の真髄を味わう本格的な旅へと誘います！","brand":"Hachette Pratique","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46789737677125,"sku":"1011369","price":35.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1011369-izakaya-la-cuisine-des-bistrots-japonais-des-recettes-simples-et-amusantes-pour-manger-et-boire-a-la-mode-izakaya-hachette-pratique-745582.jpg?v=1734016557"},{"product_id":"cuisine-japonaise-maison-100-recettes-techniques-et-conseils-pour-cuisiner-chez-soi-comme-au-japon","title":"本『家庭の日本料理、100レシピ』 ⋅ Marabout","description":"この本は、日本料理の基本技術を習得し、代表的な料理を作るための詳細なアプローチを提供します。\n\n厳選された100のレシピを通じて、著者が寿司、ラーメン、天ぷらなどの定番から、あまり知られていない地方の名物料理まで、多彩で美味しい料理の作り方を案内します。各レシピには実用的なアドバイスやコツ、技術が添えられており、プロの道具がなくても本格的な日本の料理人の味を再現できるようサポートします。\n\n本書は、伝統的な日本料理でよく使われる質の高い食材に重点を置き、寿司飯やだしの取り方、醤油やみりんなどの調味料の扱い方を学べます。また、新鮮で旬の食材を使いながら、健康的でバランスの取れた料理の作り方も紹介し、日本料理の基本理念を尊重しています。","brand":"Marabout","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46789738234181,"sku":"1011375","price":29.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1011375-cuisine-japonaise-maison-100-recettes-techniques-et-conseils-pour-cuisiner-chez-soi-comme-au-japon-marabout-908535.jpg?v=1734016584"},{"product_id":"1011374-livre-tokyo-les-recettes-culte","title":"書籍「Tokyo、レシピ集」⋅ Marabout","description":"De Maori Murota. Marabout. 2020年。\n\nこの本は、東京の味を完全に体験できる散策を提案し、レシピと写真レポートを収録しています。\n目次：餃子バー、ラーメンスポット、抹茶やごまの洋菓子…桜の下で持ち帰るお弁当…そして何よりも家庭での食事とは何かを紹介。\nイラストでのちょっとした特典：寿司、餃子、お弁当の講座。\n旅のレシピノート。写真付き100レシピ。","brand":"Marabout","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46966362898757,"sku":"1011374","price":10.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1011374-tokyo-les-recettes-culte-marabout-123263.jpg?v=1734018435"},{"product_id":"1011378-livre-japon-le-livre-de-la-cuisine-vegetarienne","title":"書籍「Japon：ベジタリアン料理本」⋅ Phaidon","description":"ナンシー・シングルトン・ハチス。Phaidon。2023年。\n\n自宅で作れる250以上の日本のベジタリアンレシピを集めた決定版の一冊。『日本：ベジタリアン料理の本』は、調理法ごとに分類されたレシピと、新鮮で旬の食材を使い、日本のベジタリアン料理の洗練された質素さを際立たせています。マインドフルネスと深く結びついたこの料理は、素材を尊重し大切に扱うことを重視しており、本書の美しい写真がそれを物語っています。ナンシー・シングルトン・ハチスは一品一品のレシピを通じて、その専門知識を共有し、魅力的な文化や食材、そして日本の料理の技を形作った儀式や伝統を明かしてくれます。","brand":"Phaidon","offers":[{"title":"Default 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Chêne","description":"コペンハーゲンのレネ・レゼピのレストラン、Noma（世界最高のレストランに何度も選ばれた）では、すべてのレシピに発酵食材が使われています。これは彼の「サイン」とされ、多くの有名なレストランでも再現されています。2018年2月16日にコペンハーゲンで新しいNoma 2.0がオープンし、レネ・レゼピへの関心とNomaへの称賛が再び高まっています。発酵はすでに食と健康における最も重要な新しいトレンドとなりつつあります。この本によって、そのトレンドが誰にでも広まるでしょう。『Nomaの発酵ガイド』は、新シリーズ「FONDATIONS DES SAVEURS」の最初のタイトルであり、シャーヌ社から出版されるレネ・レゼピの哲学と技術に焦点を当てた3冊のNoma料理本の第一弾です。","brand":"Editions du Chêne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50000168223045,"sku":"1012128","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012128---Le-guide-de-la-fermentation-du-Noma_73d03bd4-0a4f-40a3-858f-57048de52559.jpg?v=1734020353"},{"product_id":"lart-du-sushi-delcourt","title":"寿司の技術書 ⋅ Delcourt","description":"日本へ飛び立ち、寿司のあらゆる魅力を発見しましょう。チョコレートの秘密を明かした著者が、世界を魅了したこの特別な料理の美味しい全貌を紹介します。あなたは本当に寿司を知っていますか？フランキー・アラルコンは日本を訪れ、この真の芸術的料理の製造に携わるすべての関係者に会いました。伝統的な星付きシェフから、常識を覆す若い料理人、そして関わるすべての職人や生産者まで、このアルバムは日本を代表する製品をAからZまで語ります。","brand":"Delcourt","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50000168255813,"sku":"1012129","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012129---L_art-du-sushi_f090a791-29fa-45a8-94cc-7a2197375ac9.jpg?v=1734020357"},{"product_id":"ramen-la-cuisine-japonaise-en-bande-dessinee-hachette-livre","title":"ラーメン！日本料理漫画 ⋅ HACHETTE LIVRE","description":"シンプルで本格的な自家製ラーメンレシピ\n\nラーメンの歴史と、家庭で完璧に作るための超簡単レシピをご紹介します。\nスープ、麺、具材や付け合わせのレシピに加え、専門シェフによる調理のコツや、この人気料理を日本の食文化の定番にした個人的・文化的なエピソードもお楽しみいただけます。\n\n本書の内容：\n- 超簡単なレシピ40品\n- ステップやエピソードがわかりやすいオリジナルの漫画形式\n- 初心者にもわかりやすいアドバイスとコツ\n\nヒュー・アマノ（著者）は、コロラドの小さな山間の町で、アメリカ人の母と日本人の父のもとに生まれました。料理への愛情からシェフ兼作家としての経験を積むために旅を重ねました。コロラド大学とニューイングランド料理学院を卒業し、現在はシカゴでシェフ兼作家として活躍しています。ラーメンのなじみ深い味わいはいつも心を癒してくれます。\n\nサラ・ベカン（イラスト担当）は、幼い頃から絵を描き続け、食への愛情がその才能をさらに育みました。彼女の作品はSaveur、Eater.com、StarChefs、Chicago Readerなどの様々な媒体に掲載されています。初のグラフィックノベル『The Complete Ouija Interviews』はXeric財団の賞を受賞しました。シカゴ在住で、一日中食べ物の絵を描いて過ごせたらとても幸せだと語っています。","brand":"HACHETTE LIVRE","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50000168386885,"sku":"1012130","price":19.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012130---Ramen-_-La-cuisine-japonaise-en-bande-dessinee_e56afcdf-b499-4580-a8de-5b2bbbaf4b67.jpg?v=1734020362"},{"product_id":"mochi-et-autres-patisseries-japonaises-mango-editions","title":"餅と和菓子の本 ⋅ Mango Editions","description":"伝統的で洗練され、詩的でモダンかつシンプルな日本の和菓子は、ますます人気を集めています。レストランのメニューや市販品で餅（もち）を見かけることが増えていますが、大福、どら焼き、あんぱん、黒ごまや抹茶を使った和菓子も愛好者が多く、作り方も非常に簡単です。  \nステップバイステップの技術解説、材料や道具の情報、コツ、レポート、商品紹介などを通じて、最高の和菓子の作り方を学びましょう。和菓子と日本が大好きなすべての方へ！日本料理の専門家、ローラ・キエによる解説です。\n\nローラ・キエは、日本人の母とフランス人の父のもと東京で生まれた、日本料理とベジタリアン料理の著者です。幼少期の多くを日本で過ごしましたが、アフリカや中東でも生活しました。これらの経験が旅と食文化の探求への情熱を育みました。後にアジア各地を巡り、新しい味を求めて料理の知識を深め、現在は料理教室や多数の著書を通じてその知識を伝えています。","brand":"Mango Editions","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50000168550725,"sku":"1012133","price":16.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012133---Mochi-et-autres-patisseries-japonaises_4cb8ac86-06b5-4bfb-8799-8df4a5fa5ce5.jpg?v=1734020376"},{"product_id":"le-grand-manuel-de-la-cuisine-japonaise-marabout","title":"日本料理大事典 ⋅ 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\nとんかつ、ラーメン、おにぎり、からあげ、懐石、和牛、そして不動の人気を誇る寿司…日本料理は今やフランスの食文化にしっかり根付いています。パリのサント＝アンヌ通りに限らず、ストラスブールからマルセイユ、アヴィニョン、トゥール、サン＝ジャン＝ド＝リュズまで、フランス各地に日本食レストランが花開いています。日本の食事にまつわるイメージを解きほぐした初の特別号に続き、この第2号では、現在の状況と課題に深く切り込み、重要な問いに挑みます。すなわち、「明日の日本料理はどのような姿をしているのか？」ということです。\n\n180ページにわたる、定番を超えたレポート、親密な人物紹介、調査、実用ガイド、未発表の写真やイラストで、日本を存分に味わい尽くします。生き生きとし、豊かで複雑、そして何よりも美味しい日本。さあ、テーブルにご一緒しましょう。席はちゃんと用意してあります！\n\n特別号の内容  \n日本料理に焦点を当てたこの第2号の準備は怠りませんでした。ジュラから新潟、東京の星付きレストランから昭和時代の庶民的な食堂まで、この魅力的な号はあなたの食欲を刺激することでしょう！  \n新潟の田舎を巡り、最高の食卓を探します。  \n発酵について、そしてそれを料理の核に据える若きシェフたちのことを詳しく知ることができます。  \nマルセイユ周辺の最高の日本食レストランを実際に試食しました。  \n同世代で最も才能あるパティシエールの一人、加藤峰子が、楽しい姉妹愛のために新たな風を吹き込んでいます。  \nサバイバリズムと鋭い環境意識を併せ持つ新しいタイプの猟師たちを紹介します。  \nジュラのスター醸造家、鏡健二郎がワインの秘密を明かします。  \n作家ローラン・マルカによって、日本文学における女性と食の関係が理解できます。  \nおにぎりを徹底解剖しました。  \n作家アーサー・ドレイファスがこっそりとレストランを試食（シーッ）。  \nイラストレーターのイザベル・ボワノが日本での心に残るお店を教えてくれます…そして他にもたくさんの驚きが！","brand":"Tempura","offers":[{"title":"Default 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ファースト","description":"この日本料理の代表的なラビオリは、さまざまな方法で楽しめます… 揚げても、蒸しても、スープにしても、ベジタリアンでもそうでなくても、伝統的でもオリジナルでも、自分で日本のラビオリを作る方法を学びましょう。思ったより簡単で、この本は最初から最後までサポートします：生地の準備、餃子の包み方、ソースの作り方、そして何よりも飽きることのない50種類の異なる具材のレシピ。エビ＆鶏肉の餃子、鴨肉＆タイのレッドカレー、鶏の照り焼き＆きのこ、キムチ＆豆腐、牛肉＆チェダー…さあ、お箸を手に！","brand":"First","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54221374423365,"sku":"1012376","price":12.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012376_Livre-Gyozas.-50-recettes-de-raviolis-japonais-_-First.jpg?v=1740747370"},{"product_id":"livre-la-cuisine-des-animes-first","title":"アニメ料理の本 ⋅ ファースト","description":"あなたの好きな日本のアニメから生まれた60のレシピで、ずっと食べてみたかったあの料理をついに味わえます！\n\nキャラクターや世界観が独特のスタイルで豊かに描かれた、ジブリスタジオの漫画、アニメ、映画の代表的なレシピを一冊にまとめました！\n\n『千と千尋の神隠し』の鮭おにぎりから『食戟のソーマ』のリゾットオムライス、『借りぐらしのアリエッティ』の果樹園のスープや『ワンピース』の黒ひげのチェリーパイまで…\n複雑さや甘辛さもさまざまな料理を、学校への道中にかじったり、雨の日に作ったりして楽しめます。\n\nお気に入りのヒーローたちのように食べて、アニメファンの友達を驚かせましょう！","brand":"First","offers":[{"title":"Default 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松本佳枝は同志社大学英文学科を卒業。アメリカのコロラド大学で言語学と英語教育の修士号を取得。30年以上の経験を持つ認定ガイド通訳士であり、日本全国通訳案内士連盟の会長も務めています。","brand":"Natsume Sha","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54728852734277,"sku":"1012403","price":18.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012403_Livre-Washoku-Japanese-traditional-Food-and-Food-Culture---Blingue-anglais-et-japonais-_-Natsume-Sha.jpg?v=1763499795"},{"product_id":"sake-a-beyond-the-basics-guide-to-understanding-tasting-selection-enjoyment-nippan-ips","title":"日本酒 基本を超えた理解、試飲、選び方と楽しみ方のガイド ⋅ Nippan IPS","description":"日本酒に特化した日英バイリンガルの書籍で、この象徴的な酒の基本とその豊かな文化的背景を紹介しています。各見開きページには、左側に日本語の原文、右側に英語訳が掲載され、重要な用語は両言語で強調されています。日本語のテキストにはふりがなはありません。\n\n本書の著者はジョン・ゴントナーで、世界的に最も著名な日本酒の非日本人専門家の一人として知られています。長年日本に在住し、日本語を完璧に操り、酒蔵との深い関係を築いています。彼は8年間にわたりJapan Timesで日本酒コラムを執筆し、その後読売新聞で日本語の週刊コラムを担当しました。「The Sake 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⋅ 島崎智代紀紀","description":"\u003cp data-path-to-node=\"3\"\u003eこの作品は、静けさのひとときとしてデザインされており、魅力的な抹茶の世界に浸ることができます。甘くやわらかな香りから、ほろ苦く草のようなニュアンスまで、\u003cb data-path-to-node=\"3\" data-index-in-node=\"221\"\u003e21の独占レシピ\u003c\/b\u003eを通じて、この特別な茶の深みを探求しましょう。\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"4\"\u003e4つのテーマ別章に分かれたこの本は、味わいと食感のマスターをガイドします：\u003c\/p\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"5\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e飲む抹茶\u003c\/b\u003e – 純粋なリラックスタイムのための心地よいドリンク。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e焼く抹茶\u003c\/b\u003e – 定番の洋菓子を抹茶で再解釈。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e冷やす抹茶\u003c\/b\u003e – なめらかなデザートと口の中の爽やかさ。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"5,3,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"5,3,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e食感の抹茶\u003c\/b\u003e – 層や見た目、コントラストで遊ぶクリエイティブな表現。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"6\"\u003eキッチンからページへ、手作りのプロジェクト\u003c\/h3\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"7\"\u003eベルリンの自宅キッチンで全て考案し、撮影し、レイアウトしたこの本は、静けさへの招待状です。\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"139\"\u003e抹茶とマスカルポーネのもち\u003c\/b\u003e、伝統的な\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"170\"\u003eどら焼き\u003c\/b\u003e、ふんわりとした\u003cb data-path-to-node=\"7\" data-index-in-node=\"200\"\u003eロールケーキ\u003c\/b\u003eのどれに心惹かれても、各ページは日本の緑茶の独特な香りを感じさせるように工夫されています。\u003c\/p\u003e\n\u003cblockquote data-path-to-node=\"8\"\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"8,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e抹茶の多様な表情を発見し、あなたのキッチンに詩的な彩りを添える小さな本です。\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"8,0\"\u003e \u003c\/p\u003e\n\u003c\/blockquote\u003e\n\u003ch3 data-path-to-node=\"10\"\u003eこの本を気に入っていただける理由：\u003c\/h3\u003e\n\u003cul data-path-to-node=\"11\"\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,0,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,0,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003eコンパクトで美しいフォーマット：\u003c\/b\u003e 贈り物にも、自分へのご褒美にもぴったりの素敵なアイテム。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,1,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,1,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e多彩なレシピ：\u003c\/b\u003e シンプルなドリンクから技術的なデザートまで。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cp data-path-to-node=\"11,2,0\"\u003e\u003cb data-path-to-node=\"11,2,0\" data-index-in-node=\"0\"\u003e没入感のある写真：\u003c\/b\u003e 本を開いた瞬間からインスピレーションを与えます。\u003c\/p\u003e\n\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Tomoyo Kiki Shimazaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57359304196421,"sku":"1013021","price":19.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/KIKIMatchaRecipeBook_1.jpg?v=1777362657"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/collections\/livres-de-cuisine-japonaise-414566_61446835-183f-4a4e-ab4b-0a570053366c.jpg?v=1734013464","url":"https:\/\/irasshai.co\/ja\/collections\/livre-cuisine-japonaise.oembed","provider":"iRASSHAi","version":"1.0","type":"link"}