{"title":"Sauces soja fumées","description":"\u003cp\u003eLaissez-vous surprendre par les notes subtiles de la sauce soja fumée, élaborée selon des méthodes artisanales où la sauce est délicatement fumée au bois. Cette variante audacieuse sublime les viandes grillées, les légumes rôtis ou même certains fromages, apportant une dimension boisée et un umami intensifié. Une innovation gourmande pour les amateurs de saveurs complexes.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"sumoku-shoyu-sauce-soja-fumee","title":"燻製醤油（龍野） ⋅ 末広醤油 ⋅ 100ml","description":"\u003cb\u003e⋅ ブナの木の煙で燻製\u003cbr\u003e⋅ 強い燻製の風味\u003cbr\u003e⋅ マリネやあらゆる種類の肉に最適\u003cbr\u003e⋅ 手作り製法\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこの燻製醤油は、160年以上にわたり醤油製造を専門とする日本の家族経営の企業によって生産されています。\n\n高品質の大豆、小麦、天然海塩を原料とし、ブナの木で8時間燻製して独特の木の香りを加えています。\n\n焼き物、野菜、スープなどの和食の味付けに最適です。ほんの一滴垂らすだけで、香り豊かな風味が料理に広がります。","brand":"Suehiro Soy Sauce","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783641059653,"sku":"1000927","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000927-sauce-soja-fumee-100ml-suehiro-soy-sauce-698422.jpg?v=1734014293"},{"product_id":"kunsei-shoyu-sauce-soja-fumee","title":"燻製醤油 ⋅ 湯気た醤油 ⋅ 210ml","description":"\u003cb\u003e⋅ 桜とブナの木で燻製した醤油\u003cbr\u003e⋅ 燻製の風味、強い焚き火の香り\u003cbr\u003e⋅ 木桶醤油：杉樽で1年間熟成\u003cbr\u003e⋅ 香りの強さを保つ真空二重壁ボトル\u003cbr\u003e⋅ 焼き肉やきのことの相性抜群\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこの手作りの醤油は、埼玉県産の大豆と小麦を使用し、桜とブナのチップで燻製した濃厚な燻製風味が特徴です。醤油は希少な伝統製法である木桶（きおけ）で杉樽にて1年間熟成されており、日本の醤油生産のわずか1％しか行われていません。この製法により、木樽内の微生物の働きで独特の深い香りが生まれ、金属樽での熟成よりも複雑な発酵が実現します。\u003cbr\u003e燻製は液体を加えずに行われ、60℃の温度でゆっくり回転するドラム内で6時間連続的に燻煙にさらされるため、味わいと栄養価がしっかりと保たれます。その後、空気を抜いた二重壁ボトルに詰められ、香りの強さを長く保ちます。\u003cbr\u003e焼き肉や刺身のサーモン（生・加熱）、豚バラ肉の味付けに最適です。オリーブオイルと混ぜればサラダのドレッシングのベースにもなり、エメンタールやコンテなどのハードチーズの味付けにもぴったりです。\u003cbr\u003eこの醤油ボトルは二重注ぎ口キャップを備えており、空気の流入をコントロールすることでスムーズで正確な注ぎ心地を実現。液だれを防ぎ、開封後の酸化を遅らせて香りを守ります。","brand":"Yugeta Shoyu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46789350261061,"sku":"1001918","price":11.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1001918-sauce-soja-fumee-210ml-yugeta-shoyu-472289.jpg?v=1734016180"}],"url":"https:\/\/irasshai.co\/ja\/collections\/sauces-soja-fumees.oembed","provider":"iRASSHAi","version":"1.0","type":"link"}