{"title":"Sauces soja Tamari sans gluten","description":"\u003cp\u003eNaturellement sans gluten, la sauce soja Tamari est issue d'une fermentation plus riche en fèves de soja et contient peu ou pas de blé. Plus épaisse et intensément umami, elle est idéale pour les marinades, les sushis ou pour relever des plats végétariens. Cette catégorie propose des Tamari artisanaux, respectant la méthode traditionnelle pour une authenticité inégalée.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"tamari-shoyu-sauce-soja-legere-sans-gluten","title":"グルテンフリー淡口たまり醤油 ⋅ 中定商店 ⋅ 200ml","description":"\u003cb\u003e⋅ グルテンフリー\u003cbr\u003e⋅ 杉樽で3年間発酵\u003cbr\u003e⋅ 濃厚な旨味\u003cbr\u003e⋅ 煮込み料理や焼き物を引き立てる\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこの特別なたまり醤油は、伝統的かつ手作りの方法で作られています。杉樽で3年間自然発酵させることで、深く複雑な香りを引き出しています。\n\n大豆と塩のみで作られたこのたまり醤油は、滑らかな質感と繊細な色合いが特徴です。調理時には食材に美しい艶を与え、味付けには濃厚で風味豊かな旨味を放ちます。\n\n焼き物やマリネ、煮込み料理を格上げするのに最適で、この本格的なたまり醤油は日本の伝統的な技術のすべてを反映しています。","brand":"Nakasada Shoten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783640338757,"sku":"1000922","price":7.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000922-sauce-soja-legere-sans-gluten-200ml-nakasada-shoten-762206.jpg?v=1734014278"},{"product_id":"tamari-shoyu-sauce-soja-forte-sans-gluten","title":"グルテンフリー濃口たまり醤油 ⋅ 中定商店 ⋅ 200ml","description":"\u003cb\u003e⋅ グルテンフリー\u003cbr\u003e⋅ 杉樽で3年間発酵\u003cbr\u003e⋅ 濃厚な旨味\u003cbr\u003e⋅ マリネに使ってキャラメリゼに\u003cbr\u003e⋅ 出汁の塩の代わりに数滴\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e味噌の製造過程から生まれたこの本格的なたまり醤油は、愛知県で小麦を使わずに作られ、3年間の熟成を経て深く複雑な香りを引き出しています。最初は塩味が感じられますが、やがて持続的でバランスの取れた旨味へと変わります。\n\n調理時には美しい照りのあるキャラメリゼを生み出し、生のまま調味料として使うと、料理を引き立てる濃厚な香りを広げます。\n\n1877年創業の中定商店は、140年以上の伝統的な技術を受け継いでいます。味噌とたまり醤油の主要生産地となった武豊町に位置し、地元の原料や輸出ルートへのアクセスに恵まれています。この専門技術は一本一本の瓶に込められ、日本の本物の味を忠実に伝えています。","brand":"Nakasada Shoten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783640895813,"sku":"1000923","price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000923-sauce-soja-forte-sans-gluten-200ml-nakasada-shoten-867872.jpg?v=1734014281"},{"product_id":"tamari-shoyu-sauce-soja-sans-gluten","title":"グルテンフリー濃口たまり醤油 ⋅ Ichibiki ⋅ 500ml","description":"\u003cb\u003e⋅ 濃厚なタマリ醤油\u003cbr\u003e⋅ グルテンフリー\u003cbr\u003e⋅ うどんや天ぷらに最適\u003cbr\u003e⋅ コストパフォーマンス抜群\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこの醤油は高品質の大豆と海塩から作られており、小麦やその他のグルテンを含む穀物は使用していません。豊かな旨味があり、寿司、天ぷら、麺類などの日本の伝統料理の調味料としてお使いいただけます。","brand":"Ichibiki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783646204229,"sku":"1001314","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1001314-sauce-soja-sans-gluten-500ml-ichibiki-756939.jpg?v=1734014608"},{"product_id":"sauce-soja-minobi-100ml","title":"檜樽仕込みの濃厚たまり醤油 みのび ⋅ たまりや ⋅ 100ml","description":"\u003cb\u003e⋅ 2年間のヒノキ樽での熟成\u003cbr\u003e⋅ 強い旨味\u003cbr\u003e⋅ 軽い酸味\u003cbr\u003e⋅ 独特で複雑な製造方法\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e木製の樽で2年間熟成されたこの味は、酸味のアクセントがあり、醤油よりも味噌に近い濃厚な旨味が特徴です。これは伝統的な醤油とは大きく異なる製造工程によるものです。一般的な醤油が大豆と小麦を同じ比率で使用するのに対し、こちらは小麦の4倍の大豆を使用しています。味をより濃くするために加える水の量も減らしており、通常の醤油が穀物量の120%の水を使うのに対し、こちらは50%に抑えています。そのため香りが凝縮され、非常に濃厚な味わいとなっています。","brand":"Tamariya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48284351922501,"sku":"1011639","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1011639_Sauce_soja_Tamari_kioke_intense_Minobi_5806ea8c-911c-4783-ae52-2f87bc42e32b.jpg?v=1734019399"},{"product_id":"sauce-soja-tamari-de-riz-teraokake-300ml","title":"米たまり醤油 ⋅ 寺尾家 ⋅ 300ml","description":"\u003cb\u003e⋅ グルテンフリー\u003cbr\u003e⋅ 多用途でバランスの取れた風味\u003cbr\u003e⋅ 伝統的な攪拌と自然発酵\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこの醤油たまりは広島で地元の材料を使い、小麦を加えずに作られています。これにより、伝統的な醤油に代わるグルテンフリーの選択肢を提供しながら、発酵の専門家である寺岡家ならではの豊かな香りを保っています。\n\n米の存在によってまろやかになった豊かな旨味が特徴です。滑らかな質感と流動性により、マリネやソース、煮込み料理に簡単に加えることができます。また、野菜、豆腐、焼き魚にもよく合います。","brand":"Teraokake","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56807273070917,"sku":"1012856","price":6.15,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012856.png?v=1784283195"}],"url":"https:\/\/irasshai.co\/ja\/collections\/sauces-soja-tamari-sans-gluten.oembed","provider":"iRASSHAi","version":"1.0","type":"link"}