{"product_id":"miso-rouge-orge","title":"プレミアム大麦赤味噌 ⋅ 丸川味噌 ⋅ 345g","description":"\u003cb\u003e⋅ 手作り、少量生産\u003cbr\u003e⋅ 穀物の風味\u003cbr\u003e⋅ 日本西部で非常に人気\u003cbr\u003e⋅ JAS認証\u003cbr\u003e⋅ グルテンフリー\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eこの味噌は天然醸造（Tennen Jôzô）という技術で仕込まれており、1年以上にわたり酵素や添加物を一切加えずに作られています。最終的に得られるのは、自然な味わいで年ごとにわずかに変化する独特の味噌です。\n\n大麦味噌は日本の西部、特に四国や九州の地域で非常に人気があります。大麦は食欲をそそり、味噌に旨味豊かでやや甘みのある穀物の良い風味をもたらします。スープ、ソース、マリネの調理に最適で、野菜、肉、魚の付け合わせにもぴったりです。また、麺料理の重要な材料でもあります。\n\nこの大麦味噌はJAS認証のもと、手作りかつ地元で生産されており、環境、気候、生物多様性の保護が保証されています。日本の大麦のうち、この認証を受けているものは1%未満であり、農家にとって経済的な課題があるためです。大麦は米の半分の収益性しかないためです。マルカワ味噌は、日本の農家から適正価格で直接大麦を購入し、少量で質の高い大麦味噌を作ることを選びました。","brand":"Marukawa Miso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46789254545733,"sku":"1000680","price":13.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000680-miso-rouge-dorge-345g-marukawa-miso-547472.jpg?v=1734015883","url":"https:\/\/irasshai.co\/ja\/products\/miso-rouge-orge","provider":"iRASSHAi","version":"1.0","type":"link"}