{"product_id":"sauce-soja-minobi-100ml","title":"檜樽仕込みの濃厚たまり醤油 みのび ⋅ たまりや ⋅ 100ml","description":"\u003cb\u003e⋅ 2年間のヒノキ樽での熟成\u003cbr\u003e⋅ 強い旨味\u003cbr\u003e⋅ 軽い酸味\u003cbr\u003e⋅ 独特で複雑な製造方法\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e木製の樽で2年間熟成されたこの味は、酸味のアクセントがあり、醤油よりも味噌に近い濃厚な旨味が特徴です。これは伝統的な醤油とは大きく異なる製造工程によるものです。一般的な醤油が大豆と小麦を同じ比率で使用するのに対し、こちらは小麦の4倍の大豆を使用しています。味をより濃くするために加える水の量も減らしており、通常の醤油が穀物量の120%の水を使うのに対し、こちらは50%に抑えています。そのため香りが凝縮され、非常に濃厚な味わいとなっています。","brand":"Tamariya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48284351922501,"sku":"1011639","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1011639_Sauce_soja_Tamari_kioke_intense_Minobi_5806ea8c-911c-4783-ae52-2f87bc42e32b.jpg?v=1734019399","url":"https:\/\/irasshai.co\/ja\/products\/sauce-soja-minobi-100ml","provider":"iRASSHAi","version":"1.0","type":"link"}