Miso Blanc bij Koji de Hakone - Kato Heitaro Shoten - 200G

De toevoeging van Koji brengt deze miso een zachte en zoete smaak met zich mee die vooral wordt gewaardeerd door kinderen. Het is handgemaakt in de stad Odawara, in de Kanagawa -prefectuur, van lokale ingrediënten en grondwater uit de Hakone Mountains. Miso wordt vervolgens verouderd in 90 -jarige houten vaten. Deze productiemethode is sinds de oudheid ongewijzigd gebleven. Rijk aan voedingsstoffen en probiotica, met een enigszins zoete smaak en een romige textuur die gemakkelijk kan worden opgenomen in voorbereidingen, is deze miso ideaal voor een misosoep of een marinade.