{"product_id":"the-vert-yame-sencha-primeur-de-fukuoka-shincha-2026-chikiriya-40g","title":"Thé vert yame sencha primeur de Fukuoka shincha 2026 ⋅ 40g ⋅ [Pré-commande, Envoi Mi-Mai]","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e⋅ Edition limitée\u003cbr\u003e⋅ Première récolte de l'année\u003cbr\u003e⋅ Goût intense et profond avec une note iodée\u003cbr\u003e⋅ Riche en umami\u003c\/b\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan style=\"text-decoration: underline;\"\u003e\u003cstrong\u003eAttention : ce produit est disponible en pré-commande et sera expédié une fois arrivé en France, à partir de mi-mai.\u003c\/strong\u003e\u003c\/span\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eLe thé vert japonais shincha, issu des toutes premières récoltes, est le thé le plus attendu de l’année au Japon. Ce cru 2026 provient des plantations de Yame, au cœur de la préfecture de Fukuoka. Ce terroir, réputé pour son savoir-faire et ses sols riches, permet aux théiers de développer une intensité rare. Au printemps, ces jeunes pousses concentrent un umami puissant et une onctuosité caractéristique à cette région qui s'apprécie aussi bien chaud que froid. Le shincha se distingue par une fraîcheur particulière due à sa faible teneur en catéchines (qui donnent l'astringence) et à sa richesse en acides aminés, notamment la théanine, accumulée pendant l'hiver faute de photosynthèse. \u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLe shincha se distingue par une fraîcheur particulière due à sa faible teneur en catéchines (qui donnent l'astringence) et à sa richesse en acides aminés, notamment la théanine, accumulée pendant l'hiver faute de photosynthèse.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAu Japon, l'arrivée du shincha est un événement culturel comparable au Beaujolais Nouveau en France. On suit les annonces de récolte, les prix sont plus élevés qu'en cours d'année, et boire le premier thé de la saison est associé à la bonne fortune et la longévité selon une croyance populaire.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eComme les cerisiers en fleurs, le shincha suit le rythme des saisons du sud vers le nord du Japon :\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eKagoshima (Kyushu, sud) · disponible vers le 22 avril \u003cbr\u003eYame \/ Fukuoka (Kyushu, centre) · disponible vers le 20 mai \u003cbr\u003eUji (Kyoto, centre-nord) · disponible première semaine de juin\u003c\/p\u003e","brand":"Chikiriya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57628892561733,"sku":"1013070","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012070.png?v=1776852137","url":"https:\/\/irasshai.co\/products\/the-vert-yame-sencha-primeur-de-fukuoka-shincha-2026-chikiriya-40g","provider":"iRASSHAi","version":"1.0","type":"link"}