{"product_id":"atelier-sur-l-umami","title":"Atelier sur l’umami","description":"\u003cp\u003ePlongez au cœur de l’umami, cette cinquième saveur fascinante qui constitue l’un des fondements essentiels de la gastronomie japonaise. À l’occasion de cet atelier, Chihiro Masui, journaliste et autrice culinaire du \u003cem\u003eDictionnaire gourmand du Japon\u003c\/em\u003e, et le chef Ippei Kato, chef du BIWAN, vous invitent à une exploration sensorielle et culturelle.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003cmeta charset=\"utf-8\"\u003eAu fil de la séance, les participants découvriront les origines de l'umami, son rôle clé dans l'équilibre des plats japonais et la manière dont il façonne le goût nippon. L'auteur s'appuiera sur son livre \u003cem\u003eDictionnaire gourmand du Japo\u003c\/em\u003en pour décrypter quelques mots essentiels (tempura, algue, dashi) autant de clés pour mieux comprendre une cuisine d'une infinie subtilité. Le tout en alternant théorie et dégustation, pour apprendre avec les papilles.\u003cbr\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eBouillons, ingrédients riches en umami, associations surprenantes… chaque étape est pensée pour éveiller les sens et enrichir votre compréhension du goût. Un temps d’échange privilégié avec les intervenants viendra compléter l’expérience.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eUn rendez-vous incontournable pour les amateurs de cuisine, les curieux et tous ceux qui souhaitent découvrir une nouvelle dimension du goût.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eInformations pratiques :\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003eDate : samedi 6 juin\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eHoraire : de 16h30 à 18h\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003eLieu : BIWAN, situé au -1 du concept store iRASSHAi au 40 rue du Louvre\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e","brand":"Chihiro Masui et Ippei Kato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57830148866373,"sku":null,"price":25.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/5Y9A0992.jpg?v=1777557735","url":"https:\/\/irasshai.co\/products\/atelier-sur-l-umami","provider":"iRASSHAi","version":"1.0","type":"link"}