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Sauce piquante pour kimchi - Momoya - 450g

1001272

Marque : Momoya

Sauce piquante fabriquée à partir de légumes fermentés, de piments rouges et d'autres ingrédients savoureux. Le kimchi est un condiment coréen réalisé à partir de chou fermenté piquant. Cette base pour kimchi combine le piquant vif du piment rouge et la douceur du paprika à l’arôme iodé et umami de la bonite. Grâce aux propriétés anti-bactériennes de l’ail, cette sauce a été fabriquée sans chauffe et sans conservateurs afin de préserver l’umami de ses différents ingrédients. Riche en fruits et légumes (pomme, mikan, ail, gingembre), elle possède un umami puissant, des notes fruitées et iodées qui en font une sauce d’assaisonnement idéale. Ce concentré est idéal pour les amateurs de kimchi qui cherchent à ajouter de la saveur à leurs plats préférés. Avec une texture lisse et un goût piquant, il peut être utilisé pour faire des soupes, des plats sautés, des tacos et bien plus encore.
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Nos astuces

Vous pouvez aussi utiliser la sauce comme base de pizza, ou pour réhausser vos plats en sauce.

Pulpe de fruits (pomme, mandarine), sel (Japon), sirop de glucose-fructose, ail, vinaigre, exhausteur de goût E621, paprika, légumes fermentés(cébette, chou chinois), poivron rouge, flocon de bonite à ventre rayé, protéines de soja hydrolysée, extrait de légumes (carrote, chou, onion), acidifiant E330, gingembre,sauce poisson (anchois, sel, sucre), kombu, assaisonnement (acides aminés), épaississant E415, huile de colza, colorant E160c.
Allergènes : poisson, soja))

À conserver au réfrigérateur. À consommer rapidement après ouverture.

Pour 100g Energie : 98kcal Protéines : 5.6g Lipides : 0.6g Glucides : 16g sel : 14g

Pour un kimchi maison : Faites dégorger 500g de choux, oignons, carottes, radis, coupez-les en morceaux et mettez le tout dans un saladier, rajouter 75g de sauce kimchi. Mélangez puis mettez le tout dans un bocal (avec joint et ressort) par couche, en tassant pour retirer l’air. Fermez et laissez fermenter 2-3 jours à température ambiante.

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