{"title":"Alga kombu","description":"\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ePrincipalmente utilizado no caldo \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003edashi\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e, o \u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003ekombu\u003c\/span\u003e\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003e tem um sabor suave e adocicado que confere muito umami às preparações. Também pode ser degustado cortado em tiras finas numa salada de pepino, confitado em molho de soja doce ou em vez da alga nori que envolve os maki. \u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"yama-dashi-kombu-feuilles-algue-pour","title":"Alga kombu para dashi ⋅ Okui Kaiseido ⋅ 30g","description":"\u003cb\u003e⋅ Profundamente umami\u003cbr\u003e⋅ Essencial para preparar dashi\u003cbr\u003e⋅ Confere profundidade a pratos e caldos\u003cbr\u003e⋅ Colhido em Hokkaido\u003cbr\u003e⋅ Também pode ser consumido em saladas\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEsta alga comestível é cultivada nas águas límpidas da região de Sanriku, no Japão, onde é conhecida pelo seu sabor umami rico e profundo.\n\nO kombu yamadashi, também conhecido como makombu, é frequentemente utilizado para fazer dashi, um caldo de base usado em muitos pratos japoneses. Esta alga é também perfeita para adicionar um toque de sabor umami a uma variedade de pratos, incluindo sopas, guisados, pratos de arroz e saladas.","brand":"Okui Kaiseido","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783636242757,"sku":"1000346","price":8.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000346-feuilles-dalgue-kombu-pour-dashi-30g-okui-kaiseido-723151.jpg?v=1734014032"},{"product_id":"hidaka-komagiri-algue-kombu-lamelles","title":"Alga kombu em tiras ⋅ Okui Kaiseido ⋅ 30g","description":"\u003cb\u003e⋅ Colhidas em Hokkaido\u003cbr\u003e⋅ Ricas em minerais\u003cbr\u003e⋅ Para adicionar à sopa miso\u003cbr\u003e⋅ Também podem ser utilizadas para preparar um caldo dashi\u003cbr\u003e⋅ Realçam os alimentos graças ao seu sabor profundo e umami\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAs tiras de alga hidaka kombu têm um sabor umami delicado e são ricas em nutrientes benéficos para a saúde.\n\nSão fáceis de utilizar e perfeitas para uma variedade de pratos, incluindo sopas, guisados, saladas e pratos de arroz. Também podem ser utilizadas para preparar dashi, um caldo de base usado em muitos pratos japoneses. As tiras são cuidadosamente cortadas para garantir um tamanho uniforme e uma textura agradável na boca.","brand":"Okui Kaiseido","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783636275525,"sku":"1000348","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000348-algue-kombu-en-lamelles-30g-okui-kaiseido-451889.jpg?v=1734014036"},{"product_id":"oboro-kombu-feuilles-algue-kombu-vinaigrees","title":"Alga oboro kombu avinagrada ⋅ Okui Kaiseido ⋅ 20g","description":"\u003cb\u003e⋅ Produção artesanal\u003cbr\u003e⋅ Sabor umami ligeiramente ácido\u003cbr\u003e⋅ Engrossa molhos, sopas e caldos\u003cbr\u003e⋅ Para adicionar a pratos estufados\u003cbr\u003e⋅ Para polvilhar sobre arroz ou noodles\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKombu cortado em tiras finas e preparado com vinagre, que oferece uma textura tenra e um sabor ácido.\n\nO kombu é uma alga castanha rica em minerais, iodo, cálcio e magnésio. É utilizado na cozinha japonesa para dar sabor à sopa de miso e para preparar o famoso dashi, o caldo de base da cozinha japonesa.\n\nO kombu com vinagre boro é um ingrediente versátil da cozinha japonesa e pode ser utilizado como cobertura para sushi, saladas ou pratos de noodles.","brand":"Okui Kaiseido","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783636341061,"sku":"1000350","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000350-feuilles-dalgue-kombu-vinaigrees-20g-okui-kaiseido-568485.jpg?v=1734014044"},{"product_id":"algue-kombu-sechee-lamelles","title":"Alga kombu desidratada em tiras ⋅ Takahashi Shokuhin ⋅ 20g","description":"\u003cb\u003e⋅ Perfeito para temperar pratos, sopas e caldos\u003cbr\u003e⋅ Pode\u003cbr\u003e⋅ ser utilizada para preparar um caldo dashi\u003cbr\u003e⋅ Rica em minerais\u003cbr\u003e⋅ Pode ser consumida em saladas, com arroz ou com peixe\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEsta alga kombu é rica em umami, o que a torna um excelente intensificador de sabor para sopas, caldos e pratos estufados.\n\nÉ preparada segundo métodos tradicionais para preservar todo o sabor e a textura da alga kombu e pode ser utilizada para preparar sopa miso, dashi, estufado de legumes e muito mais. As fatias finas e uniformes facilitam a preparação e garantem uma reidratação rápida.\n\nAs algas kombu de primeira qualidade são colhidas à mão nas costas de Hokkaido, no norte do Japão. Cada embalagem é selada para conservar a frescura da alga kombu seca e preservar o seu sabor umami único.","brand":"Takahashi Shokuhin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783644598597,"sku":"1001207","price":8.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1001207-algue-kombu-sechee-en-lamelles-25g-takahashi-food-industry-159884.jpg?v=1734014498"},{"product_id":"shio-kombu-algue-salee","title":"Alga kombu salgada ⋅ Segawa ⋅ 20g","description":"\u003cb\u003e⋅ Perfeito para intensificar o sabor de pratos, caldos ou marinadas\u003cbr\u003e⋅ Acrescenta umami e notas salgadas às preparações\u003cbr\u003e⋅ Rico em nutrientes\u003cbr\u003e⋅ Textura crocante, ideal para saladas\u003cbr\u003e⋅ Ideal para preparar kombucha (água de alga kombu)\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEsta variedade de kombu é cultivada pela Tanaka Bussan nas águas límpidas e frias do mar de Hokkaido, no norte do Japão. É depois cortada em tiras finas e seca ao sol, antes de ser ligeiramente salgada para obter shio kombu.\n\nEste produto apresenta-se sob a forma de tiras secas e salgadas, perfeitas para acrescentar sabor aos seus pratos. Pode ser utilizado em diversas preparações, como sopas, saladas, guisados e marinadas. Proporciona um sabor umami intenso e uma textura ligeiramente crocante.\n\nO shio kombu é também rico em nutrientes, como fibras, minerais e vitaminas, benéficos para a saúde. Tem igualmente poucas calorias e é perfeitamente adequado a dietas vegetarianas e veganas.","brand":"Segawa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783670485317,"sku":"1001984","price":2.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1001984-algue-kombu-salee-28g-segawa-403521.jpg?v=1734015254"},{"product_id":"umeaji-shio-algue-kombu-salee-prune-ume","title":"Alga kombu salgada com ameixa ume ⋅ Segawa ⋅ 18g","description":"\u003cb\u003e⋅ Perfeito para realçar o sabor de pratos, vinagretes ou molhos\u003cbr\u003e⋅ Confere um sabor frutado e umami às preparações\u003cbr\u003e⋅ Rico em nutrientes\u003cbr\u003e⋅ Textura crocante, ideal para saladas\u003cbr\u003e⋅ Ideal para preparar kombucha (água de alga kombu)\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAlga kombu seca e salgada, posteriormente misturada com ameixas umeboshi para criar um sabor único e delicioso.\n\nAs ameixas umeboshi acrescentam um toque ácido e salgado que combina na perfeição com o sabor da alga, criando uma combinação única de sabores.\n\nPerfeita para sopas, caldos, guisados e marinadas. Também pode ser utilizada para conferir um sabor único a pratos de arroz e noodles. Com a sua textura macia e sabores equilibrados, este shio kombu é uma excelente escolha para os apreciadores de algas e de cozinha japonesa.","brand":"Segawa","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46794119053637,"sku":"1001985","price":2.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1001985-algue-kombu-salee-a-la-prune-ume-26g-segawa-585428.jpg?v=1734016719"},{"product_id":"algues-kombu-vinaigres-fuji-shokuhin-30g","title":"Algas kombu rishiri ⋅ Fuji Shokuhin ⋅ 30g","description":"\u003cb\u003e⋅ Colhido em Hokkaido, nas ilhas Rishiri\u003cbr\u003e⋅ Sabor delicado e umami\u003cbr\u003e⋅ Muito apreciado na cozinha Kaiseki\u003cbr\u003e⋅ Ideal para preparar um caldo dashi\u003cbr\u003e⋅ Perfeito para enriquecer pratos à base de peixe ou legumes\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUma alga kombu para dashi, que confere um sabor umami simultaneamente delicado e profundo. Cultivadas no norte de Hokkaido, nas águas da ilha de Rishiri, as algas são colhidas à mão. Esta variedade de kombu é ideal para preparar um caldo dashi, perfeito para enriquecer uma sopa miso ou um nabe.\n\nMuito apreciada na cozinha tradicional de Quioto, esta alga distingue-se pelo seu sabor suave e delicado, que combina na perfeição com legumes e peixe. A embalagem resselável permite que as algas conservem toda a sua frescura.","brand":"Fuji Shokuhin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49583953903941,"sku":"1011797","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/Fichier_Final_20250318_Jpeg_Web_1011797_Algues-kombu-rishiri-_-Fuji-Shokuhin-_-30g_2fcb6735-5356-43e9-acdd-336a40141a5f.jpg?v=1742307222"},{"product_id":"algues-kombu-pour-dashi-fuji-shokuhin-30g","title":"Algas kombu Rausu ⋅ Fuji Shokuhin ⋅ 30g","description":"\u003cb\u003e⋅ Colhido em Hokkaido\u003cbr\u003e⋅ Perfeito para preparar um caldo dashi para noodles\u003cbr\u003e⋅ Sabor rico e umami\u003cbr\u003e⋅ Para preparar caldos ou um molho men\u003cbr\u003e⋅ tsuyu.\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAs algas kombu da variedade Rausu, reconhecidas desde a Antiguidade pelo seu sabor delicado e rico em umami, são cultivadas cuidadosamente em Hokkaido. Ideal para preparar um dashi refinado, este kombu realça o sabor dos noodles udon ou soba e integra-se perfeitamente em sopas miso, molhos ou marinadas.","brand":"Fuji Shokuhin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49583954002245,"sku":"1011798","price":7.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/Fichier_Final_20250318_Jpeg_Web_1011798_Algues-kombu-Rausu-_-Fuji-Shokuhin-_-30g_1dd3ea8f-4d55-4c05-80ce-1203c4f9ec37.jpg?v=1742307232"},{"product_id":"algue-oboro-kombu-vinaigree-okui-kaiseido-50g","title":"Alga oboro kombu avinagrada ⋅ Okui Kaiseido ⋅ 50g","description":"\u003cb\u003e⋅ Produção artesanal\u003cbr\u003e⋅ Textura leve e sabor umami avinagrado\u003cbr\u003e⋅ Perfeito para engrossar molhos, sopas e caldos\u003cbr\u003e⋅ Também pode ser polvilhado sobre noodles, arroz ou uma salada\u003cbr\u003e⋅ Para incorporar nas suas massas e preparações, conferindo-lhes sabor.\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUma alga kombu de textura leve, produzida por um artesão da cidade de Tsuruga, na prefeitura de Fukui. A alga kombu é ralada à mão e depois marinada em vinagre, criando assim uma textura semelhante a nuvens que conserva todo o umami da alga kombu. \u003cbr\u003e O oboro kombu é um ingrediente muito versátil que pode ser utilizado numa grande variedade de pratos: seja numa sopa miso, para lhe acrescentar textura e intensificar o sabor, seja sobre onigiri, em vez de uma folha de alga nori. Os seus filamentos também podem ser adicionados a udon ou soba frios. \u003cbr\u003e Depois de picada ou reduzida a pó, esta alga parcialmente solúvel em água atua como espessante natural graças ao alginato que contém e ao seu elevado teor de fibras. Esta particularidade torna-a um ingrediente muito útil para engrossar molhos ou preparar condimentos à base de puré de legumes ou pasta miso. Também pode misturá-la com maionese para acompanhar peixe ou incorporá-la em almôndegas.","brand":"Okui Kaiseido","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54055922041157,"sku":"1012350","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012350_Algue-oboro-kombu-vinaigree-_-Okui-Kaiseido-_-50g_1bc03068-00a2-4181-b27c-45b4bf634103.jpg?v=1752583361"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/collections\/algues-kombu-960195_6561d9c3-ec9f-4ebe-8eca-d293954fe2c7.jpg?v=1734013219","url":"https:\/\/irasshai.co\/pt\/collections\/algues-kombu.oembed","provider":"iRASSHAi","version":"1.0","type":"link"}