{"title":"Saké Dassai","description":"\u003cp\u003eUma marca icónica, entre a tradição e a modernidade. Produzido na cervejaria Asahi Shuzo, Dassai está prestes a tornar-se uma marca mundialmente conhecida. Esta cervejaria esconde no seu interior um equipamento de produção de vanguarda, capaz de polir cada grão de arroz até este representar apenas 23% do seu peso original, permitindo-lhe produzir exclusivamente saké que deixa os aromas das leveduras expressarem-se da melhor forma: o daiginjo. A Dassai produz alguns dos sakés mais requintados do Japão e é movida por um espírito de respeito e responsabilidade que a incentiva a preservar métodos muito tradicionais. A Asahi Shuzo é uma das casas mais influentes da atualidade.\u003c\/p\u003e\n\u003c!----\u003e","products":[{"product_id":"sake-moderne-dassai-39-junmai-daiginjo-720ml-16","title":"Saké Dassai 39 junmai daiginjo ⋅ 16% ⋅ 720ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Saké junmai daiginjo\u003cbr\u003e⋅ Polimento a 61%\u003cbr\u003e⋅ Naturalmente frutado e guloso\u003cbr\u003e⋅ Perfeito para substituir um vinho branco\u003cbr\u003e⋅ Acompanha na perfeição mariscos, peixe e legumes\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEste Junmai Daiginjo Dassai 39 é elaborado a partir de arroz polido a 39%, sem adição de álcool. O seu perfil aromático destaca notas frutadas de pera, maçã e morango, que evoluem para nuances de arroz e mel.\n\nNa boca, caracteriza-se por uma textura macia e redonda, uma doçura bem integrada, assim como uma acidez próxima da do vinho, que confere equilíbrio e vivacidade. O final é longo e límpido, evidenciando a sua complexidade e fineza.\n\nEste saké combina particularmente bem com mariscos, peixe com molho, assim como legumes grelhados ou cozidos a vapor, realçando a sua subtileza aromática e harmonia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eO consumo excessivo de álcool é perigoso para a saúde. Consuma com moderação. A compra de álcool está reservada a maiores de idade, de acordo com a legislação em vigor no seu país.","brand":"Dassai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783697060165,"sku":"1011219","price":52.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1011219-sake-dassai-39-junmai-daiginjo-720ml-160-asahi-shuzo-326600.jpg?v=1734015766"},{"product_id":"sake-moderne-dassai-23-junmai-daiginjo-720ml-16","title":"Saké Dassai 23 junmai daiginjo ⋅ 16% ⋅ 720ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Saké junmai daiginjo de alta gama\u003cbr\u003e⋅ Polimento a 77%\u003cbr\u003e⋅ Produzido a partir de Yamada\u003cbr\u003e⋅ Nishiki\u003cbr\u003e⋅ Perfil aromático complexo, com notas frutadas\u003cbr\u003e⋅ Perfeito para o final da refeição!\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEste Junmai Daiginjo Dassai 23 é produzido a partir de arroz Yamada-Nishiki polido a 23%, conservando apenas o coração do grão, a parte mais rica em amido. Esta taxa de polimento excecional é alcançada após sete dias e sete noites de polimento contínuo, com o objetivo de criar um saké de pureza inigualável.\n\nO seu perfil aromático requintado revela notas frutadas de maçã e pera, enquanto na boca se desenvolvem nuances meladas, culminando num final longo e limpo.\n\nGraças à sua textura sedosa e complexidade, é servido à temperatura ambiente (entre 10 e 12 graus). Acompanha na perfeição queijos de pasta dura, peixe, bem como sobremesas à base de fruta ou chocolate.\n\n\n\nPerfil: \n\n\nNariz: de uma finesse extraordinária. À semelhança de um grande Sancerre branco proveniente dos melhores terroirs de Chavignol, revela uma mineralidade (calcário, ardósia) fenomenal. Evolui para uva madura, frutos exóticos (ananás, banana) e notas herbáceas subtis (flor de videira, feno). Cristalino, personifica a juventude.\nBoca: fina e complexa. O ataque é cheio de vivacidade (limão espremido, pera Williams). Opulento e expressivo, revela-se particularmente frutado (melão, maçã Golden) e especiado (noz-moscada, coentros). Torna-se gradualmente floral (íris, lírio).\nFinal: longo e fresco. Ligeiramente medicinal (bálsamo), é também balsâmico (pinheiro, cedro) e terroso (musgo, cogumelos). Revela grande maturidade. A retro-olfação é marcada por notas de alperce e nectarina. O copo vazio volta a evocar os Monts Damnés (terroir de Sancerre), percetível no nariz. \n\nHarmonização: Dorayaki individual de anko e castanha \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eO consumo excessivo de álcool é perigoso para a saúde; consuma com moderação. A compra de álcool está reservada a maiores de idade, em conformidade com a legislação em vigor no seu país.","brand":"Dassai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783697092933,"sku":"1011220","price":90.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1011220-sake-dassai-23-junmai-daiginjo-720ml-160-asahi-shuzo-493696.jpg?v=1734015770"},{"product_id":"sake-moderne-dassai-45-junmai-daiginjo-720ml-16","title":"Saké Dassai 45 junmai daiginjo ⋅ 16% ⋅ 720ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Perfil frutado e acessível\u003cbr\u003e⋅ Polimento a 55%\u003cbr\u003e⋅ Alternativa a um bom vinho branco\u003cbr\u003e⋅ A apreciar fresco\u003cbr\u003e⋅ Acompanha queijos, saladas ou peixe\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEste Junmai Daiginjo Dassai 45 é produzido a partir de arroz Yamada-Nishiki polido a 45%, revelando um perfil aromático frutado e uma doçura equilibrada.\n\nNo nariz, apresenta notas de frutos brancos, como pera e uva moscatel, realçadas por uma ligeira acidez que evoca frutos tropicais e citrinos.\n\nNa boca, o ataque é poderoso, com sabores associados à fermentação do arroz e nuances de castanha. O final doce e refrescante proporciona uma sensação vivificante.\n\nPode ser servido à temperatura ambiente antes de uma refeição ou bem fresco, para apreciar plenamente os seus aromas e a sua textura. Acompanha na perfeição uma salada de funcho e maçã verde, cavala e groselha, ou crottin de cabra.\n\n\n\nPerfil : \n\n\nNariz : Frutos brancos (uva, pera), frutos verdes e exóticos (ananás).\nBoca : Arroz tufado, castanha, melancia.\nFinal : Fresco, com uma ligeira acidez e frutos de caroço (alperce).\nPerfil : Doce e frutado. \u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eO consumo excessivo de álcool é perigoso para a saúde. Consuma com moderação. A compra de álcool está reservada a maiores de idade, em conformidade com a legislação em vigor no seu país.","brand":"Dassai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783697125701,"sku":"1011221","price":38.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1011221-sake-dassai-45-junmai-daiginjo-720ml-160-asahi-shuzo-542311.jpg?v=1734015774"},{"product_id":"sake-dassai-39-asahi-shuzo","title":"Saqué Dassai 39 junmai daiginjo ⋅ Dassai ⋅ 300ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Junmai Daiginjo polido a 39%\u003cbr\u003e⋅ Sem adição de álcool\u003cbr\u003e⋅ Saké de alta qualidade, muito requintado\u003cbr\u003e⋅ Uma excelente alternativa aos vinhos brancos minerais\u003cbr\u003e⋅ Acompanha peixe, marisco e legumes\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEste Junmai Daiginjo Dassai 39 é produzido a partir de arroz polido a 39%, sem adição de álcool. O seu perfil aromático destaca notas frutadas de pera, laranja e ananás, que evoluem para nuances de arroz e mel.\n\nNa boca, caracteriza-se por uma textura macia e redonda, uma doçura bem integrada e uma acidez próxima da do vinho, que proporciona equilíbrio e vivacidade. O final é longo e límpido, evidenciando a sua complexidade e requinte.\n\nEste saké, servido à temperatura ambiente (entre 10 e 12 graus), combina particularmente bem com crustáceos, peixe com molho, bem como legumes grelhados ou cozidos a vapor, realçando a sua subtileza aromática e harmonia.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eO consumo excessivo de álcool é perigoso para a saúde. Beba com moderação. 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O final suave e refrescante proporciona uma sensação revigorante.\n\nPode ser servido à temperatura ambiente antes de uma refeição ou bem fresco, para apreciar plenamente os seus aromas e textura.\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eO consumo excessivo de álcool é perigoso para a saúde. Beba com moderação. A compra de álcool está reservada a maiores de idade, em conformidade com a legislação em vigor no seu país.","brand":"Dassai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54221374161221,"sku":"1012373","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012373_Sake-Dassai-45-_-Asahi-Shuzo-_-300ml.jpg?v=1740748779"},{"product_id":"coffret-de-degustation-dassai-15-540ml","title":"Caixa de degustação Dassai 3 x 180ml ⋅ 15% ⋅ 540ml","description":"\u003cb\u003e•Três sakés excecionais: Dassai 23, Dassai 39 e Dassai 45\u003cbr\u003e•Explore a evolução aromática e a complexidade dos sakés Dassai\u003cbr\u003e•Perfeito para oferecer \u003cbr\u003e•Inicie-se no universo do saké com uma experiência gustativa rica e requintada.\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUm conjunto de degustação que reúne três sakés Junmai Daiginjo excecionais da marca Dassai. Cada um destes sakés é elaborado a partir de arroz Yamada-Nishiki, cuidadosamente polido para revelar toda a paleta aromática do grão. O Dassai 23, polido até 23% para conservar apenas o seu coração, revela notas delicadas de maçã e pera, tornando este saké no acompanhamento ideal para queijos curados, peixe e sobremesas. O Dassai 39, cujo arroz é polido até 39%, apresenta um sabor redondo, equilibrado por notas frutadas de pera, maçã e morango, e uma acidez subtil que faz lembrar o vinho; combina na perfeição com marisco, peixe com molho ou legumes cozidos a vapor. O Dassai 45, polido até 45%, oferece um perfil frutado de pera e uva moscatel, realçado por ligeiras notas cítricas e de castanha, com um final suave e refrescante, para degustar à temperatura ambiente ou bem fresco.\n\nIdeal para oferecer ou para se iniciar no universo do saké, este conjunto excecional permite explorar a evolução aromática e a complexidade dos sakés Dassai, do mais requintado ao mais acessível, proporcionando uma experiência gustativa completa a apreciadores e conhecedores.","brand":"Dassai","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56472824480069,"sku":"1012775","price":65.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/AM13349.webp?v=1772721349"}],"url":"https:\/\/irasshai.co\/pt\/collections\/dassai.oembed","provider":"iRASSHAi","version":"1.0","type":"link"}