{"title":"Fermentação em casa","description":"A fermentação ocupa um lugar de destaque na cozinha japonesa. O fermento mais conhecido é o koji, presente em muitas preparações.  \nO vinagre também é utilizado para preparar tsukemono, legumes marinados e conservados em salmoura. Estes permitem acrescentar um toque de acidez, textura e cor, além de serem muito bons para a saúde.","products":[{"product_id":"genmai-kurozu-vinaigre-noir-riz-complet","title":"Vinagre preto de arroz integral ⋅ Saga Vinegar ⋅ 300ml","description":"\u003cb\u003e⋅ A partir de arroz integral fermentado\u003cbr\u003e⋅ Vinagre de aroma rico\u003cbr\u003e⋅ Acidez moderada\u003cbr\u003e⋅ Ideal para vinagretes, marinadas e para equilibrar um prato\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProduzido a partir de arroz integral naturalmente fermentado, este vinagre de arroz integral tem um sabor rico e complexo que combina na perfeição com pratos de carne, peixe e legumes.\n\nTem um sabor rico e complexo, com notas de avelã e uma acidez moderada. A sua textura é suave e sedosa. Pode utilizá-lo como marinada ou tempero para acrescentar sabor aos seus pratos.","brand":"Saga Vinegar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783633785157,"sku":"1000027","price":11.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000027-vinaigre-noir-de-riz-complet-300ml-saga-vinegar-111595.jpg?v=1734013933"},{"product_id":"kakisu-vinaigre-kaki","title":"Vinagre de dióspiro ⋅ Saga Vinegar ⋅ 300ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Vinagre de dióspiro, com uma agradável dimensão frutada\u003cbr\u003e⋅ Pode ser bebido diluído em água\u003cbr\u003e⋅ Aroma ligeiramente adocicado e acidez moderada\u003cbr\u003e⋅ Ideal para vinagretes e marinadas\u003cbr\u003e⋅ Uma alternativa original ao vinagre de sidra\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUm vinagre elaborado a partir de dióspiros maduros e doces da região de Kyushu. Tem um sabor suave e frutado que combina na perfeição com pratos de peixe, carne e legumes. Seja num vinagrete, numa marinada ou para dar um toque final a um prato quente, o vinagre de dióspiro Kakisu distingue-se pela sua capacidade de se integrar facilmente nas suas receitas do dia a dia.\n\nO seu sabor é suave e frutado, com uma acidez moderada. A textura é lisa e sedosa.","brand":"Saga Vinegar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783633817925,"sku":"1000028","price":12.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000028-vinaigre-de-kaki-300ml-saga-vinegar-438919.jpg?v=1734013936"},{"product_id":"junmaisu-vinaigre-riz-pur","title":"Vinagre de arroz junmai puro ⋅ Saga Vinegar ⋅ 300ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Vinagre de arroz tradicional\u003cbr\u003e⋅ Para o seu arroz de sushi\u003cbr\u003e⋅ Aroma ligeiro e umami\u003cbr\u003e⋅ Ideal para marinadas e vinagretes\u003cbr\u003e⋅ Acidez equilibrada\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUm vinagre japonês tradicional produzido a partir de arroz. É preparado através da fermentação do arroz para produzir saqué, sendo depois transformado em vinagre.\n\nO seu sabor é suave e delicado, com uma acidez subtil. A sua textura é lisa e sedosa.\n\nÉ frequentemente utilizado na cozinha japonesa para preparar sushi, marinadas, molhos e vinagretes. Também pode ser utilizado como tempero para acrescentar sabor e acidez aos pratos.","brand":"Saga Vinegar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783633850693,"sku":"1000030","price":8.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000030-vinaigre-de-riz-junmai-pur-300ml-saga-vinegar-558261.jpg?v=1734013939"},{"product_id":"jozozu-vinaigre-marc-sake","title":"Vinagre de borra de saqué ⋅ Saga Vinegar ⋅ 500ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Vinagre de kasu de saké\u003cbr\u003e⋅ Para o seu arroz de sushi\u003cbr\u003e⋅ Aroma rico e ligeiramente adocicado\u003cbr\u003e⋅ Ideal para marinadas e vinagretes\u003cbr\u003e⋅ Acidez equilibrada\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEste vinagre tradicional é cuidadosamente preparado a partir de kasu de saké. \n\nO seu sabor é rico e ligeiramente adocicado, com uma acidez equilibrada. A sua textura é suave e sedosa.\n\nÉ frequentemente utilizado na cozinha japonesa para preparar marinadas, molhos e vinagretes. Também pode ser utilizado como tempero para dar sabor e acidez aos pratos.","brand":"Saga Vinegar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783633883461,"sku":"1000033","price":6.55,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000033-vinaigre-de-marc-de-sake-500ml-saga-vinegar-757032.jpg?v=1734013943"},{"product_id":"akazu-vinaigre-marc-sake-trois-ans-age","title":"Vinagre de borras de saqué envelhecido 3 anos ⋅ Kono Vinegar Miso Manufacturing Factory ⋅ 275ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Muito versátil\u003cbr\u003e⋅ Vinagre artesanal envelhecido durante três anos\u003cbr\u003e⋅ Excelente textura aveludada e complexidade\u003cbr\u003e⋅ Para temperar qualquer tipo de prato\u003cbr\u003e⋅ Textura ligeiramente espessa, perfeita para glacear os seus ingredientes\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUm vinagre tinto maturado durante 3 anos. Produzido segundo um método tradicional, através da fermentação de arroz, cevada e melaço com água. É conhecido pelo seu sabor rico e complexo e é perfeito para acrescentar sabor a uma grande variedade de pratos.\n\nO seu sabor é rico e complexo, com um toque de acidez. A sua textura é ligeiramente xaroposa.\n\nPerfeito para acrescentar sabor a uma grande variedade de pratos, incluindo saladas, marinadas e molhos. Também pode ser utilizado como ingrediente de base para preparar pickles caseiros.","brand":"Kono Vinegar Miso Manufacturing Factory","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783640240453,"sku":"1000918","price":9.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000918-vinaigre-de-marc-de-sake-3-ans-dage-275ml-kono-vinegar-miso-manufacturing-factory-218890.jpg?v=1734014271"},{"product_id":"sushizu-vinaigre-pour-sushi-artisanal","title":"Vinagre artesanal para sushi ⋅ TAJIMA JOZO ⋅ 360ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Ideal para os seus sushi, temaki e chirashi\u003cbr\u003e⋅ Perfeito para temperar o seu arroz\u003cbr\u003e⋅ Vinagre equilibrado e fácil de utilizar\u003cbr\u003e⋅ Utilize nas suas marinadas, vinagretes ou para deglacear os seus pratos\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProduzido a partir de vinagre de arroz, sal e açúcar, este tempero é ideal para preparar sushi.\n\nTem o sabor agridoce característico do vinagre de arroz para sushi. A sua textura é suave e leve, ideal para temperar o arroz de sushi sem sobrecarregar os ingredientes.\n\nPode ser utilizado para preparar arroz de sushi, mas também para marinar legumes, carnes ou peixe. A sua qualidade superior torna-o uma escolha ideal para chefs profissionais ou amantes da cozinha japonesa.","brand":"TAJIMA JOZO","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783642468677,"sku":"1001121","price":7.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1001121-vinaigre-pour-sushi-artisanal-360ml-tajima-jozo-745174.jpg?v=1734014413"},{"product_id":"sushizu-vinaigre-pour-sushi","title":"Vinagre para sushi ⋅ Mizkan ⋅ 360ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Ideal para os seus sushi, temaki e chirashi\u003cbr\u003e⋅ Perfeito para temperar o seu arroz\u003cbr\u003e⋅ Acidez moderada, aroma suave e ligeiramente adocicado\u003cbr\u003e⋅ Utilize nas suas marinadas, vinagretes ou para desglacear os seus pratos\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEste tempero versátil, produzido a partir de vinagre de arroz, açúcar e sal, é utilizado para preparar arroz de sushi saboroso e fofo. \u003cbr\u003e Tem um sabor suave e ligeiramente ácido, com um toque adocicado. A sua textura é lisa e leve. \u003cbr\u003e Utilizado para preparar arroz de sushi saboroso e fofo, também pode ser usado na preparação de saladas de arroz e de outros pratos de arroz.","brand":"Mizkan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46789304090949,"sku":"1001122","price":6.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1001122-vinaigre-pour-sushi-360ml-mizkan-506215.jpg?v=1734015982"},{"product_id":"umeshu-vinaigre-prune","title":"Vinagre de ameixa Ume ⋅ Maruso ⋅ 200ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Vinagre de ameixa, com uma acidez frutada marcante\u003cbr\u003e⋅ Pode ser bebido diluído em água\u003cbr\u003e⋅ Aroma ligeiramente adocicado\u003cbr\u003e⋅ Salgado\u003cbr\u003e⋅ Ideal para vinagretes e marinadas\u003cbr\u003e⋅ Alternativa original ao vinagre de sidra\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUm condimento popular no Japão, produzido a partir de ameixas japonesas. Este vinagre é envelhecido durante vários anos para desenvolver um sabor rico e complexo. É frequentemente utilizado para temperar pratos de arroz, carne e peixe.\n\nO seu sabor é frutado, agridoce e ligeiramente salgado. A sua textura é fluida e ligeiramente xaroposa.\n\nPode ser utilizado numa grande variedade de pratos, incluindo taças de arroz, sopas, saladas e marinadas. Também pode ser utilizado como bebida refrescante, misturado com água ou água com gás.","brand":"Maruso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46789320671557,"sku":"1001466","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1001466-vinaigre-de-prune-200ml-maruso-843822.jpg?v=1734016051"},{"product_id":"komezu-vinaigre-riz-cinq-cent-ml","title":"Vinagre de arroz ⋅ Mizkan ⋅ 500ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Essencial na cozinha japonesa\u003cbr\u003e⋅ Perfeito para temperar o arroz\u003cbr\u003e⋅ Acidez ligeira, aroma suave e equilibrado\u003cbr\u003e⋅ Utilize nas suas marinadas, vinagretes ou para desglasar os seus pratos\u003cbr\u003e⋅ Garrafa de vidro\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUm ingrediente essencial da cozinha japonesa, produzido a partir de arroz fermentado e utilizado na preparação de sushi, saladas, legumes e pratos estufados. \u003cbr\u003eTem um sabor suave e ácido, com um subtil aroma a arroz. A textura é lisa e leve. \u003cbr\u003eUtilizado na preparação de sushi, saladas de legumes, pratos estufados e marinadas. Também pode ser utilizado como tempero para molhos e vinagretes.","brand":"Mizkan","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46789724930373,"sku":"1001684","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1001684-vinaigre-de-riz-500ml-500ml-mizkan-643008.jpg?v=1734016417"},{"product_id":"vinaigre-a-boire-au-gingembre-sennari-200ml","title":"Vinagre de gengibre para beber ⋅ Sennari ⋅ 200ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Vinagre de sidra aromatizado com gengibre\u003cbr\u003e⋅ Beber diluído em água, como no Japão!\u003cbr\u003e⋅ Ideal para dietas saudáveis do tipo washoku, 30 minutos antes da refeição\u003cbr\u003e⋅ Também pode ser utilizado em vinagretes ou molhos\u003cbr\u003e⋅ Numerosos benefícios para a digestão, para reduzir os picos de glicose e melhorar a qualidade da pele\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUm vinagre de gengibre saboroso e fácil de beber, produzido a partir de vinagre de gengibre moído da prefeitura de Kochi, sidra de maçã pura, mel e águas subterrâneas naturais do norte da prefeitura de Hiroshima. Pode ser bebido tal como está, diluído em água para preparar um xarope ou um cocktail, ou misturado com outros molhos para uma marinada ou vinagrete.","brand":"Sennari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49657964560709,"sku":"1011975","price":13.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1011975_Vinaigre-a-boire-au-gingembre-_-Sennari-_-200ml_012d0796-fb46-43a9-b673-5f75eb938dcd.jpg?v=1737472638"},{"product_id":"vinaigre-a-boire-a-la-prune-sennari-200ml","title":"Vinagre de ameixa para beber ⋅ Sennari ⋅ 200ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Vinagre de sidra aromatizado com ameixa\u003cbr\u003e⋅ Beber diluído em água, como no Japão!\u003cbr\u003e⋅ Ideal para dietas saudáveis do tipo washoku, 30 minutos antes da refeição\u003cbr\u003e⋅ Também pode ser utilizado em vinagretes ou molhos\u003cbr\u003e⋅ Muitos benefícios para a digestão, para reduzir os picos de glicose e melhorar a qualidade da pele\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUm saboroso vinagre de ameixa, fácil de beber, à base de vinagre de maçã puro, produzido exclusivamente com sumo de maçã da prefeitura de Aomori, vinagre de ameixa de Kishu, mel e águas subterrâneas naturais do norte da prefeitura de Hiroshima. Pode ser bebido tal como está, diluído em água para preparar um xarope ou um cocktail, ou misturado com outros molhos para uma marinada ou vinagrete.","brand":"Sennari","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49657964593477,"sku":"1011976","price":13.4,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1011976_Vinaigre_a_boire_a_la_prune_Sennari_200ml_aa93b307-d94b-4395-a0d3-cb31ce974220.webp?v=1763629925"},{"product_id":"le-guide-de-la-fermentation-du-noma-editions-du-chene","title":"Livro O guia da fermentação do Noma ⋅ Editions du Chêne","description":"No restaurante Noma, em Copenhaga, de René Redzepi — várias vezes eleito o melhor restaurante do mundo —, todas as receitas incluem uma componente de ingredientes fermentados. Considerada a «sua» assinatura e reproduzida em vários restaurantes de renome. Com a abertura, a 16 de fevereiro de 2018, do novo Noma 2.0, em Copenhaga, o interesse por René Redzepi e os elogios ao Noma voltaram a estar na ordem do dia.\n\nA fermentação está já a tornar-se a mais importante tendência no domínio da alimentação e da saúde. Com este livro, esta tendência chegará a todos. O Guia Noma da Fermentação é o primeiro título da nova série FUNDAMENTOS DOS SABORES — três livros de cozinha do Noma centrados na técnica, que serão publicados pelas Éditions du Chêne e revelarão as filosofias e técnicas de René Redzepi.","brand":"Editions du Chêne","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50000168223045,"sku":"1012128","price":39.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012128---Le-guide-de-la-fermentation-du-Noma_73d03bd4-0a4f-40a3-858f-57048de52559.jpg?v=1734020353"},{"product_id":"vinaigre-au-yuzu-kozagawa-yuzu-hirai-no-sato-180ml","title":"Vinagre de yuzu ⋅ Kozagawa Yuzu Hirai no sato ⋅ 180ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Vinagre fresco e aromático de yuzu\u003cbr\u003e⋅ Para um arroz de sushi original\u003cbr\u003e⋅ Aroma ligeiramente adocicado\u003cbr\u003e⋅ Perfeito para vinagretes e saladas\u003cbr\u003e⋅ Combina bem com peixe e marisco\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003ePerfeito para preparar sushis deliciosos e autênticos. Este vinagre é preparado a partir de yuzu misturado com vinagre de arroz e açúcar. \u003cbr\u003e Acrescenta um sabor ácido e ligeiramente adocicado, com notas subtis e refrescantes de citrinos que equilibram na perfeição o sabor do arroz avinagrado. \u003cbr\u003e Pode ser utilizado para preparar sushis, mas também outros pratos da cozinha japonesa que necessitem de vinagre de arroz, como marinadas e saladas.","brand":"Kozagawa Yuzu Hirai no sato","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54429070983493,"sku":"1012384","price":8.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1001982-vinaigre-pour-sushi-au-yuzu-300ml-kozagawa-yuzu-hirai-no-sato-938697.jpg?v=1734015250"},{"product_id":"yuzu-rice-vinegar-ohyama-foods-500ml-ohyama-foods-500ml","title":"Vinagre de arroz com yuzu ⋅ Ohyama Foods ⋅ 500ml","description":"\u003cb\u003e•Sabor fresco e frutado\u003cbr\u003e•Ideal para temperar legumes crocantes, \u003cbr\u003e•Pode substituir o açúcar nas marinadas, tornando as carnes mais tenras.\u003cbr\u003e•Confere uma nota frutada e delicada a todos os tipos de pratos japoneses e de fusão.\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUm vinagre de arroz com yuzu, de sabor fresco e frutado, produzido a partir de arroz cultivado em Kyushu e na prefeitura de Shimane, e de sumo de yuzu. \n\nIdeal para temperar legumes crocantes, também pode ser misturado com arroz ou com molhos, para conferir um toque de doçura a vinagretes e marinadas para tsukemono. Em substituição do açúcar nas marinadas, proporcionará às carnes uma textura mais tenra.","brand":"Ohyama Foods","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54898373165381,"sku":"1012613","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012613_Vinaigre_de_riz_au_yuzu___Ohyama_Foods___500ml_ac5a461b-198f-47dc-8fc8-fff4974ba63c.webp?v=1763629943"},{"product_id":"vinaigre-de-riz-pour-sushi-ohyama-foods-500ml","title":"Vinagre de arroz para sushi ⋅ Ohyama Foods ⋅ 500ml","description":"\u003cb\u003e•Mistura pronta a utilizar\u003cbr\u003e•Garante um arroz para sushi macio, \u003cbr\u003e•Para marinadas, pickles, gengibre marinado, saladas ou vinagretes.\u003cbr\u003e•Dosagem recomendada: 60 ml para 3 chávenas de arroz quente.\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUm tempero versátil à base de vinagre de arroz, açúcar e sal, especialmente concebido para preparar arroz para sushi com um sabor equilibrado, simultaneamente suave e ácido. Garante uma textura macia e um tempero uniforme do arroz assim que é misturado.\n\nAlém do arroz para sushi, este vinagre pode ser utilizado como base para marinadas ou preparações agridoces: pickles de legumes, gengibre marinado, saladas de pepino e wakame, ou ainda vinagretes leves. Misturado com um pouco de molho de soja ou óleo de sésamo, transforma-se num tempero requintado para os pratos do dia a dia.\n\nPronto a utilizar, basta adicionar cerca de 60 ml para 3 chávenas de arroz quente para obter um arroz para sushi perfeitamente temperado, como no Japão.","brand":"Ohyama Foods","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55051581555013,"sku":"1012619","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012619_Vinaigre_de_riz_pour_sushi___Ohyama_Foods___500ml_d1026848-e205-4ef3-9893-f9a3b5fc0905.webp?v=1763629924"},{"product_id":"vinaigre-de-riz-pur-junmai-ohyama-foods-500ml","title":"Vinagre de arroz puro junmai ⋅ Ohyama Foods ⋅ 500ml","description":"\u003cb\u003e•Perfil suave e redondo, com uma acidez equilibrada.\u003cbr\u003e•Ideal para vinagretes, marinadas, tsukemono e cozinha do dia a dia\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUm vinagre de arroz junmai elaborado exclusivamente com arroz cultivado em Kyushu e na prefeitura de Shimane, bem como com água de nascente da aldeia de Aya (prefeitura de Miyazaki), reconhecida como uma das «100 águas famosas do Japão». Fermentado estaticamente durante seis meses, segundo um método tradicional, oferece uma acidez suave e uma textura redonda e equilibrada, ideais para realçar os pratos do dia a dia, vinagretes, marinadas ou tsukemono.","brand":"Ohyama Foods","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55051581620549,"sku":"1012624","price":9.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012624_Vinaigre_de_riz_pur_junmai___Ohyama_Foods___500ml_e21576df-abef-44fb-99cd-334e392d6530.webp?v=1763629929"},{"product_id":"vinaigre-de-riz-pour-sushi-kayanoya-300ml","title":"Vinagre de arroz para sushi ⋅ Kayanoya ⋅ 300ml","description":"\u003cb\u003e• Notas frescas, suaves e ligeiramente ácidas\u003cbr\u003e• Perfeito para makis, chirashi e temaki\u003cbr\u003e• Pronto a utilizar\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUm vinagre de arroz para sushi, de sabor fresco e adocicado, ideal para preparar facilmente em casa um arroz temperado autêntico. Basta incorporá-lo em arroz acabado de cozer e ligeiramente firme, para obter uma base ideal para preparações de sushi.\n\nElaborado a partir de vinagre de arroz puro, é enriquecido com caldo de kombu, que proporciona uma profundidade umami subtil e equilibrada. O seu sabor é suave e ligeiramente ácido, com uma nota doce harmoniosa que respeita o equilíbrio tradicional do arroz para sushi. A sua textura leve e fluida assegura uma distribuição uniforme pelos grãos, resultando num arroz simultaneamente brilhante, tenro e saboroso.\n\nVersátil, este sushi su pode ser utilizado tanto para chirashi sushi como para temaki, mas também é adequado para outras preparações à base de arroz, como saladas de arroz japonesas ou taças com coberturas. Um tempero fácil de utilizar, pensado para reproduzir fielmente o sabor do arroz para sushi tal como é servido no Japão.","brand":"Kayanoya","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55507856359749,"sku":"1012688","price":14.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012688_Vinaigre_de_riz_pour_sushi___Kayanoya___300ml.webp?v=1771945284"},{"product_id":"vinaigre-de-riz-junmai-pur-saga-vinegar-700ml","title":"Vinagre de arroz junmai puro ⋅ Saga Vinegar ⋅ 700ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Vinagre de arroz tradicional\u003cbr\u003e⋅ Para o seu arroz de sushi\u003cbr\u003e⋅ Aroma ligeiro e umami\u003cbr\u003e⋅ Ideal para marinadas e vinagretes\u003cbr\u003e⋅ Acidez equilibrada\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUm vinagre japonês tradicional produzido a partir de arroz. É preparado através da fermentação do arroz para produzir saqué, sendo depois transformado em vinagre.\n\nO seu sabor é suave e delicado, com uma acidez subtil. A sua textura é lisa e sedosa.\n\nÉ frequentemente utilizado na cozinha japonesa para preparar sushi, marinadas, molhos e vinagretes. Também pode ser utilizado como tempero para acrescentar sabor e acidez aos pratos.","brand":"Saga Vinegar","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56500277346629,"sku":"1012765","price":13.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012765_Vinaigre_de_riz_junmai_pur___Saga_Vinegar___700ml.webp?v=1781258197"},{"product_id":"vinaigre-pour-sushi-matsuai-foods-1l","title":"Vinagre para sushi ⋅ Matsuai Foods ⋅ 1L","description":"\u003cb\u003e⋅ Perfeito para temperar o seu arroz \u003cbr\u003e• Pronto a utilizar\u003cbr\u003e• Para marinadas, pickles, gengibre marinado, saladas ou vinagretes.\u003cbr\u003e• Dosagem recomendada: 60 ml para 180 g de arroz cozido\u003cbr\u003e• Sem aditivos, corantes ou conservantes artificiais\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUm tempero versátil à base de vinagre de arroz, produzido com água pura da região vulcânica de Aso, na província de Kumamoto. A ausência de aditivos químicos garante uma acidez equilibrada e uma doçura autêntica, que envolvem o arroz com elegância.\n\nPara além do arroz de sushi, este vinagre pode ser utilizado como base para marinadas ou preparações agridoce: pickles de legumes, gengibre marinado, saladas de pepino e wakame, ou ainda vinagretes leves. Pronto a utilizar, basta adicionar cerca de 60 ml por 180 g de arroz quente para obter um arroz de sushi perfeito.","brand":"Matsuai Foods","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56807272907077,"sku":"1012842","price":9.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012842_Vinaigre_pour_sushi___Matsuai_Foods___1L.webp?v=1789742667"},{"product_id":"vinagre-a-boire-a-lagrume-amanatsu-matsuai-foods-300ml","title":"Vinagre para beber de citrinos amanatsu ⋅ Matsuai Shokuhin ⋅ 300ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Vinagre de arroz integral não filtrado \u003cbr\u003e⋅ Notas frutadas, frescas e aciduladas do citrino amanatsu \u003cbr\u003e⋅ Beber diluído em água, como no Japão! \u003cbr\u003e⋅ Também pode ser utilizado em vinagretes ou molhos \u003cbr\u003e⋅ Favorece a digestão e ajuda a regular a glicemia\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEste vinagre não filtrado para beber (nigori) revoluciona os códigos das bebidas de bem-estar com uma receita artesanal frutada. O arroz integral, cultivado pela Matsuai Foods, é associado ao amanatsu, um citrino japonês semelhante à tangerina. Não filtrado para preservar os seus nutrientes de origem, este vinagre revela um aroma fresco e uma textura naturalmente turva.\n\nPode ser bebido puro, diluído em água gaseificada fresca ou misturado com azeite para preparar um vinagrete instantâneo.","brand":"Matsuai Shokuhin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56807273005381,"sku":"1012844","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012844_Vinaigre_a_boire_a_l_agrume_amanatsu_Matsuai_Foods_300ml.png?v=1783585414"},{"product_id":"vinaigre-de-riz-a-sushi-gros-format-ohyama-foods-20l","title":"Vinagre de arroz para sushi em formato grande ⋅ Ohyama Foods ⋅ 20L","description":"\u003cp\u003e\u003cb\u003e•Mistura pronta a utilizar\u003cbr\u003e•Garante um arroz para sushi macio, \u003cbr\u003e•Para marinadas, pickles, gengibre marinado, saladas ou vinagretes.\u003cbr\u003e•Dosagem recomendada: 60 ml para 3 chávenas de arroz quente.\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUm tempero versátil à base de vinagre de arroz, açúcar e sal, especialmente concebido para preparar um arroz para sushi de sabor equilibrado, simultaneamente suave e ácido. Garante uma textura macia e um tempero homogéneo do arroz logo após a mistura. Para além do arroz para sushi, este vinagre pode ser utilizado como base para marinadas ou preparações agridoce: pickles de legumes, gengibre marinado, saladas de pepino e wakame, ou ainda vinagretes leves. Misturado com um pouco de molho de soja ou óleo de sésamo, torna-se um tempero requintado para os pratos do dia a dia. Pronto a utilizar, basta adicionar cerca de 60 ml por 3 chávenas de arroz quente para obter um arroz para sushi perfeitamente temperado, como no Japão.\u003c\/p\u003e","brand":"Ohyama Foods","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":58150724174149,"sku":"1013132","price":192.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1013132_Vinaigrederizasushigrosformat_OhyamaFoods_20L.png?v=1786979592"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/collections\/fermentation-fermentation-a-la-maison-392014_b4b71600-cc7e-444d-bf48-003e773195bc.webp?v=1734013736","url":"https:\/\/irasshai.co\/pt\/collections\/fermentation-fermentation-a-la-maison.oembed","provider":"iRASSHAi","version":"1.0","type":"link"}