{"title":"Ingredientes para dashi caseiro","description":"\u003cdiv class=\"group w-full text-token-text-primary border-b border-black\/10 dark:border-gray-900\/50 bg-gray-50 dark:bg-[#444654]\" data-testid=\"conversation-turn-157\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"p-4 justify-center text-base md:gap-6 md:py-6 m-auto\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-1 gap-4 text-base mx-auto md:gap-6 md:max-w-2xl lg:max-w-[38rem] xl:max-w-3xl }\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"relative flex w-[calc(100%-50px)] flex-col gap-1 md:gap-3 lg:w-[calc(100%-115px)]\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"flex flex-grow flex-col gap-3 max-w-full\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"min-h-[20px] flex flex-col items-start gap-3 overflow-x-auto whitespace-pre-wrap break-words\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cdiv class=\"markdown prose w-full break-words dark:prose-invert light\" data-mce-fragment=\"1\"\u003e\n\u003cp data-mce-fragment=\"1\"\u003eO segredo da cozinha japonesa reside muitas vezes na qualidade do seu dashi, e agora pode prepará-lo em casa com os nossos ingredientes de primeira qualidade. Mergulhe no mundo dos sabores umami e dos aromas subtis utilizando os nossos ingredientes cuidadosamente selecionados, como os flocos de bonito seco (katsuobushi), as algas kombu, os cogumelos shiitake secos e muitos outros. Descubra o prazer de preparar dashi caseiro, que levará um toque do Japão à sua cozinha.\u003c\/p\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e\n\u003c\/div\u003e","products":[{"product_id":"yama-dashi-kombu-feuilles-algue-pour","title":"Alga kombu para dashi ⋅ Okui Kaiseido ⋅ 30g","description":"\u003cb\u003e⋅ Profundamente umami\u003cbr\u003e⋅ Essencial para preparar dashi\u003cbr\u003e⋅ Confere profundidade a pratos e caldos\u003cbr\u003e⋅ Colhido em Hokkaido\u003cbr\u003e⋅ Também pode ser consumido em saladas\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEsta alga comestível é cultivada nas águas límpidas da região de Sanriku, no Japão, onde é conhecida pelo seu sabor umami rico e profundo.\n\nO kombu yamadashi, também conhecido como makombu, é frequentemente utilizado para fazer dashi, um caldo de base usado em muitos pratos japoneses. Esta alga é também perfeita para adicionar um toque de sabor umami a uma variedade de pratos, incluindo sopas, guisados, pratos de arroz e saladas.","brand":"Okui Kaiseido","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783636242757,"sku":"1000346","price":8.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000346-feuilles-dalgue-kombu-pour-dashi-30g-okui-kaiseido-723151.jpg?v=1734014032"},{"product_id":"katsuobushi-usukezuri-copeaux-bonite-sechee-cent-g","title":"Katsuobushi em lascas de bonito seco ⋅ Makurazaki ⋅ 100g","description":"\u003cb\u003e⋅ Proveniente de pesca certificada como sustentável\u003cbr\u003e⋅ Produzido por artesãos japoneses\u003cbr\u003e⋅ Produzido na Bretanha\u003cbr\u003e⋅ Perfeito para dashi\u003cbr\u003e⋅ Em arroz, num poke\u003cbr\u003e⋅ bowl, numa pizza ou numa quiche\u003cbr\u003e⋅ Profundamente umami\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFinas lascas de katsuobushi fumadas e secas naturalmente, sem aditivos, com um sabor profundamente umami.\u003cbr\u003eSão produzidas exclusivamente com bonitos selvagens provenientes de pesca certificada como responsável. Os bonitos são depois trabalhados à faca, cozidos, fumados e finalmente secos a quente com lascas de madeira, sem adição de aditivos ou corantes.\u003cbr\u003eEste ingrediente essencial da cozinha japonesa é utilizado, nomeadamente, para preparar o caldo dashi, que serve de base a muitos pratos, sopas e molhos. Estas lascas caracterizam-se por um sabor umami intenso e profundo e por uma textura ligeiramente fibrosa. Também podem ser polvilhadas à maneira de furikake sobre o arroz, em saladas ou num poke bowl. Pode igualmente polvilhá-las sobre pratos quentes, como okonomiyaki, takoyaki, pizzas ou quiches.","brand":"Makurazaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783683100997,"sku":"1002135","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1002135-copeaux-de-bonite-sechee-100g-makurazaki-france-katsuobushi-221246.jpg?v=1734015511"},{"product_id":"katsuobushi-copeaux-bonite-sechee-vingt-cinq-g","title":"Katsuobushi, lascas de bonito seco ⋅ Kohyo ⋅ 25g","description":"\u003cb\u003e⋅ Um indispensável da cozinha japonesa\u003cbr\u003e⋅ Bonito seco e fermentado, com um sabor umami intenso\u003cbr\u003e⋅ Textura crocante\u003cbr\u003e⋅ Ideal para dashi, okonomiyaki e takoyaki\u003cbr\u003e⋅ Saqueta resselável para uma boa conservação\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eÉ um ingrediente importante da cozinha japonesa. Os flocos são preparados a partir de bonito seco e fermentado, que é depois cortado em lâminas finas para uma utilização fácil na cozinha.\n\nTêm um sabor umami intenso e uma textura ligeiramente crocante. São frequentemente utilizados para dar sabor aos pratos, nomeadamente na preparação do dashi, um caldo de base da cozinha japonesa. Para isso, basta ferver os flocos de bonito com água e alga kombu e, em seguida, coar para obter um caldo saboroso.","brand":"Kohyo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46789724897605,"sku":"1001673","price":6.4,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1001673-copeaux-de-bonite-sechee-25g-kohyo-934220.jpg?v=1734016413"},{"product_id":"katsuobushi-usukezuri-copeaux-bonite-sechee-quarante-g","title":"Katsuobushi em lascas de bonito seco ⋅ Makurazaki ⋅ 40g","description":"\u003cb\u003e⋅ Proveniente de pesca certificada como sustentável\u003cbr\u003e⋅ Produzido por artesãos japoneses\u003cbr\u003e⋅ Produzido na Bretanha\u003cbr\u003e⋅ Perfeito para dashi\u003cbr\u003e⋅ Em arroz, num poke\u003cbr\u003e⋅ bowl, numa pizza ou numa quiche\u003cbr\u003e⋅ Profundamente umami\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFinas lascas de katsuobushi fumadas e secas naturalmente, sem aditivos, com um sabor profundamente umami.\u003cbr\u003eSão produzidas exclusivamente com bonitos selvagens provenientes de pesca certificada como responsável. 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Os bonitos são depois trabalhados à faca, cozidos, fumados e, por fim, secos a quente com lascas de madeira, sem adição de aditivos ou corantes.\u003cbr\u003eAs lascas espessas de katsuobushi são ideais para preparar dashi e, assim, conferir umami e profundidade a preparações japonesas ou não. Também podem ser consumidas em saladas, à maneira de um carpaccio, ou com um pouco de molho ponzu, à maneira de sashimi.","brand":"Makurazaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49773758742853,"sku":"1012043","price":17.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012043_Copeaux_de_bonite_katsuobushi_epais_Makurazaki_100g.webp?v=1771945288"},{"product_id":"fillaments-de-bonite-seches-katsuobushi-makurazaki-france-katsuobushi-20g","title":"Fios de bonito katsuobushi ⋅ Makurazaki ⋅ 20g","description":"\u003cb\u003e⋅ Proveniente de pesca certificada como sustentável\u003cbr\u003e⋅ Produzido por artesãos japoneses\u003cbr\u003e⋅ Produzido na Bretanha\u003cbr\u003e⋅ Em arroz, num poke\u003cbr\u003e⋅ bowl, numa pizza ou numa quiche\u003cbr\u003e⋅ Profundamente umami\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFios de katsuobushi fumados e secos, naturais e sem aditivos, com uma textura leve e um sabor intensamente umami.\nSão produzidos exclusivamente com bonitos selvagens provenientes de pesca certificada como sustentável. Os bonitos são depois trabalhados à faca, cozidos, fumados e, por fim, secos a quente com aparas de madeira, sem adição de aditivos ou corantes.\n\nO katsuobushi em fios é ideal como cobertura, para conferir umami e profundidade aos seus pratos, sejam eles japoneses ou não. Pode polvilhá-lo como se fosse furikake sobre o arroz, nas saladas ou no poke bowl. Também pode polvilhá-lo sobre pratos quentes, como okonomiyaki, takoyaki, pizzas ou quiches.","brand":"Makurazaki","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49773760151877,"sku":"1012044","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012044_Filaments_de_bonite_katsuobushi_Makurazaki_20g.webp?v=1771945287"},{"product_id":"shiitake-seches-donko-matsuokashiitake-30g","title":"Cogumelos shiitake desidratados ⋅ Matsuoka shiitake ⋅ 40g","description":"\u003cb\u003e⋅ Shiitake Hana Donko de inverno\u003cbr\u003e⋅ Cultivo lento e sem chuva para um umami intenso\u003cbr\u003e⋅ Textura firme e crocante após reidratação\u003cbr\u003e⋅ Ingrediente raro\u003cbr\u003e⋅ Ideal para enriquecer caldos, arroz ou pratos estufados\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCultivado cuidadosamente durante o inverno, ao abrigo da chuva, o shiitake Hana Donko distingue-se pelo chapéu espesso e fissurado, sinal de um crescimento lento num ambiente de baixa humidade. Este método de cultivo confere-lhe um umami profundo e uma textura firme e crocante. O seu carácter raro é ainda mais acentuado nos anos de precipitação elevada, tornando este cogumelo seco num ingrediente excecional para elevar os seus pratos.","brand":"Matsuoka shiitake","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49794282586437,"sku":"1012075","price":22.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012075_Champignons-shiitake-deshydrates-_-Matsuoka-shiitake-Co._Ltd.-_-40g_5e01bf95-1e8f-4703-ad18-aac19a09f878.jpg?v=1748244266"},{"product_id":"champignons-shiitake-deshydrates-kyunan-service-50g","title":"Cogumelos shiitake desidratados ⋅ Kyunan Service ⋅ 50g","description":"\u003cb\u003e⋅ Shiitakés secos de alta qualidade\u003cbr\u003e⋅ Cultivados em madeira segundo um método tradicional\u003cbr\u003e⋅ Ideais para preparar um dashi autêntico\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEstes shiitakés secos de alta qualidade são provenientes de uma quinta familiar situada no sul de Kyushu, no Japão. Os cogumelos shiitaké são cultivados em madeira segundo uma técnica inalterada há mais de 50 anos. Desenvolvem-se durante mais de dois anos num ambiente natural, utilizando água da região de Kirishima, o que lhes confere uma textura carnuda característica da colheita em madeira.\n\nDepois de reidratados, o sabor profundamente umami e amadeirado destes cogumelos é ideal para conferir mais profundidade às suas preparações, quer seja para preparar um dashi, quer seja simplesmente incorporado em sopas, caldos e pratos estufados.","brand":"Kyunan Service","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54728853193029,"sku":"1012502","price":11.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012502_d0d75622-6ef0-43b0-8ee2-4d56987b376d.jpg?v=1758191880"},{"product_id":"champignons-shiitake-deshydrates-en-lamelles-kyunan-service-40g","title":"Cogumelos shiitake desidratados laminados ⋅ Kyunan Service ⋅ 40g","description":"\u003cb\u003e⋅ Shiitakés desidratados em lâminas\u003cbr\u003e⋅ Textura carnuda e autêntica\u003cbr\u003e⋅ Ideais para preparar dashi, sopas ou caldos\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEstes shiitakés desidratados em lâminas, de alta qualidade, provêm de uma exploração familiar situada no sul de Kyushu, no Japão. Os cogumelos shiitaké são cultivados em madeira, segundo uma técnica inalterada há mais de 50 anos. Desenvolvem-se durante mais de dois anos num ambiente natural, utilizando água da região de Kirishima, o que lhes confere uma textura carnuda característica da colheita em madeira.\n\nEstas lâminas de cogumelos ficam imediatamente prontas a utilizar depois de reidratadas. O seu sabor profundamente umami e amadeirado é ideal para conferir mais profundidade às suas preparações, seja na preparação de dashi ou, mais simplesmente, incorporadas em sopas, caldos e pratos guisados.","brand":"Kyunan Service","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54728853225797,"sku":"1012503","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012503_c095901f-7dfe-484c-ad90-ef8b54d2f136.jpg?v=1758191890"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/collections\/dashi-ingredients-pour-dashi-532194_b07b7450-c46a-4f88-8879-f7ef4a08d47b.jpg?v=1734012918","url":"https:\/\/irasshai.co\/pt\/collections\/ingredients-pour-dashi-maison.oembed","provider":"iRASSHAi","version":"1.0","type":"link"}