{"title":"Mirin","description":"\u003cspan\u003eUtilizado principalmente na cozinha, o mirin é um álcool de arroz glutinoso doce. Confere muita suavidade a molhos, pratos estufados, temperos e marinadas, além de proporcionar um belo brilho às preparações.\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"takara-hon-mirin","title":"Honmirin ⋅ Takara Shuzo ⋅ 13% ⋅ 500ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Indispensável na cozinha japonesa\u003cbr\u003e⋅ Perfeito para equilibrar e acrescentar umami\u003cbr\u003e⋅ Textura aveludada ideal para os seus glacés, molhos e marinadas\u003cbr\u003e⋅ Amacia a carne e o peixe\u003cbr\u003e⋅ Substitui a preparação de um molho com vinho branco\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEste mirin tradicional é cuidadosamente elaborado a partir de arroz glutinoso, água, álcool e açúcar, sendo depois lentamente fermentado para desenvolver um sabor suave e complexo. Tem uma textura lisa e ligeiramente xaroposa, perfeita para acrescentar um toque subtil de doçura e umami aos seus pratos. O seu sabor doce, associado a delicadas notas de arroz, faz dele um ingrediente indispensável da cozinha japonesa, proporcionando uma riqueza que equilibra os sabores e realça as receitas.\n\nO mirin é indispensável na cozinha japonesa! A sua doçura natural suaviza os sabores salgados, equilibra a acidez e confere um brilho elegante aos molhos e glacés. É também utilizado para amaciar carnes e peixes. Em glacés, o mirin proporciona um acabamento brilhante e saboroso, como o que encontramos, por exemplo, no frango teriyaki ou na enguia grelhada no Japão. \n\nEste mirin tradicional de qualidade superior é perfeito tanto para os apaixonados pela cozinha japonesa como para quem deseja descobrir este ingrediente único. O seu sabor doce, a textura xaroposa e a capacidade de realçar os seus pratos fazem dele um aliado indispensável para uma cozinha requintada e autêntica.","brand":"Takara Shuzo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783638733125,"sku":"1000738","price":9.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000738-mirin-takara-500ml-takara-shuzo-572432.jpg?v=1734014183"},{"product_id":"honmirin-premium","title":"Honmirin premium ⋅ Kokonoe Mirin ⋅ 14.5% ⋅ 300ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Bela textura aveludada para um glaceado brilhante\u003cbr\u003e⋅ Doçura equilibrada que harmoniza os sabores salgados e ácidos\u003cbr\u003e⋅ Emulsionante natural para ligar os seus molhos\u003cbr\u003e⋅ Prolonga a conservação de marinadas e molhos caseiros\u003cbr\u003e⋅ Produção artesanal\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUm mirin produzido segundo um método tradicional, misturando arroz glutinoso com arroz não glutinoso e fermentando-os lentamente em água e álcool durante vários meses. Este processo artesanal desenvolve um sabor suave e delicioso, com uma subtil nota floral e uma profundidade umami característica. \u003cbr\u003e\nA sua textura é lisa e ligeiramente xaroposa, perfeita para conferir um brilho elegante a molhos e glaceados. Ideal para marinadas, pratos estufados e temperos, equilibra os sabores salgados e suaviza as notas ácidas. Utilizado em receitas japonesas autênticas, realça as preparações, proporcionando-lhes um sabor suave e complexo, ao mesmo tempo que preserva a frescura dos ingredientes. \u003cbr\u003e Algumas ideias de receitas: \u003cbr\u003e Frango \u003cbr\u003e teriyaki: Um molho cremoso à base de mirin, molho de soja e açúcar, para um glaceado brilhante e saboroso. \u003cbr\u003e Legumes estufados (Nimono): Cozinhados lentamente com mirin, dashi e molho de soja, para sabores profundos e equilibrados. \u003cbr\u003e Salmão caramelizado: O toque doce do mirin ajuda a obter uma bela caramelização à superfície. \u003cbr\u003e Molho para sashimi: Misturado com molho de soja e um pouco de vinagre de arroz, proporciona um toque suave e umami, perfeito para acompanhar peixe cru. \u003cbr\u003e Beringelas com miso (Nasu Dengaku): O mirin suaviza a pasta de miso, criando um glaceado rico e cremoso. \u003cbr\u003e Um ingrediente essencial para reproduzir em casa os sabores requintados da cozinha japonesa.","brand":"Kokonoe Mirin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46901129806149,"sku":"1000477","price":11.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000477-honmirin-premium-300ml-1450-kokonoe-mirin-177942.jpg?v=1734018118"},{"product_id":"kokonoe-honmirin-kokonoe-mirin-10l","title":"Honmirin, formato grande ⋅ Kokonoe Mirin ⋅ 14.5% ⋅ 10L","description":"Um hon mirin de sabor suave e redondo, com uma bela cor âmbar. É produzido na prefeitura de Aichi, segundo uma técnica tradicional, numa das mais antigas cervejarias de mirin do Japão, perpetuando o saber-fazer da casa Kokonoe desde a sua fundação, em 1772.\n\nProduto de referência da cozinha japonesa, o mirin é apreciado tanto pelos chefs como pelas famílias japonesas. Confere brilho e profundidade a molhos, coberturas, pratos estufados, marinadas, teriyaki e caldos. Equilibra os sabores salgados, suaviza as notas ácidas e realça as preparações, proporcionando-lhes um sabor suave e complexo, ao mesmo tempo que preserva a frescura dos ingredientes.","brand":"Kokonoe Mirin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50362145046853,"sku":"2000196","price":108.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/2000196_Honmiringrosformat_KokonoeMirin_14.5_10L.jpg?v=1739787888"},{"product_id":"honmirin-hakutsuru-14-1l","title":"Honmirin ⋅ Hakutsuru ⋅ 14% ⋅ 1L","description":"\u003cb\u003e•Textura xaroposa, sabor suave e umami.\u003cbr\u003e•Indispensável para os sabores agridoce japoneses.\u003cbr\u003e•Perfeito para glacear carnes, cozinhar a vapor ou aromatizar legumes e peixe.\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEste tempero da cozinha japonesa é produzido a partir de arroz glutinoso, água, álcool e açúcar. A sua textura xaroposa e o seu sabor suave e rico em umami fazem dele um ingrediente de eleição para conferir notas doces e umami.\n\nPode ser utilizado para temperar carnes, peixe e legumes, ou como molho ou marinada.\n\nAjuda a conferir aos pratos um sabor agridoce característico das cozinhas japonesa e asiática. É também perfeito para cozinhar alimentos a vapor ou glacear carnes.","brand":"Hakutsuru","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54826235298117,"sku":"1012584","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012584_Honmirin___Hakutsuru___14___1L.jpg?v=1765550872"},{"product_id":"honmirin-hakutsuru-14-500ml","title":"Honmirin ⋅ Hakutsuru ⋅ 14% ⋅ 500ml","description":"\u003cb\u003e•Tempero à base de arroz glutinoso, água, álcool e açúcar.\u003cbr\u003e•Perfeito para temperar carnes, peixe e legumes.\u003cbr\u003e•Ideal para molhos, marinadas ou para glacear, conferindo profundidade e sabor.\u003cbr\u003e•Adequado para cozinhar a vapor,\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEste tempero da cozinha japonesa é produzido a partir de arroz glutinoso, água, álcool e açúcar. A sua textura xaroposa e o seu sabor suave e rico tornam-no um ingrediente de eleição para conferir notas doces e umami. \n\nPode ser utilizado para temperar carnes, peixe e legumes, ou como molho ou marinada.\n\nAjuda a conferir aos pratos um sabor agridoce característico das cozinhas japonesa e asiática. É também perfeito para cozinhar alimentos a vapor ou para glacear carnes.","brand":"Hakutsuru","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54826236641605,"sku":"1012585","price":10.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012585_Honmirin___Hakutsuru___14___500ml.jpg?v=1765550871"},{"product_id":"hon-mirin-gros-format-kokonoe-mirin-14-5-1l","title":"Hon mirin tamanho grande ⋅ Kokonoe Mirin ⋅ 14.5% ⋅ 1L","description":"\u003cb\u003e⋅ Bela textura aveludada para um glaceado brilhante\u003cbr\u003e⋅ Doçura equilibrada que harmoniza os sabores salgados e ácidos\u003cbr\u003e⋅ Emulsionante natural para ligar os seus molhos\u003cbr\u003e⋅ Prolonga a conservação de marinadas e molhos caseiros\u003cbr\u003e⋅ Produção artesanal\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUm mirin produzido segundo um método tradicional, misturando arroz glutinoso com arroz não glutinoso e fermentando-os lentamente em água e álcool durante vários meses. Este processo artesanal desenvolve um sabor suave e delicioso, com uma subtil nota floral e uma profundidade umami característica. \u003cbr\u003e\nA sua textura é lisa e ligeiramente xaroposa, perfeita para conferir um brilho elegante a molhos e glaceados. Ideal para marinadas, pratos estufados e temperos, equilibra os sabores salgados e suaviza as notas ácidas. 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É um ingrediente essencial que confere as suas notas doces características à cozinha japonesa, nomeadamente aos molhos yakitori e teriyaki. Produzido segundo métodos artesanais, conquista pelo seu sabor naturalmente suave e perfeitamente equilibrado.","brand":"Kokonoe Mirin pour iRASSHAi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55321836454213,"sku":"5000017","price":9.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/5000017_Hon_Mirin_Kokonoe_Mirin_pour_iRASSHAi_14.5_300ml.webp?v=1771945285"},{"product_id":"hon-mirin-tomoe-irie-toyosaburo-honten-14-5-600ml","title":"Hon Mirin Tomoe ⋅ IRIE TOYOSABURO HONTEN ⋅ 14.5% ⋅ 600ml","description":"\u003cb\u003e• Elaborado segundo a tradição\u003cbr\u003e• Sabor redondo e delicado\u003cbr\u003e• Para criar molhos teriyaki requintados.\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUm hon mirin tradicional, de sabor redondo e ligeiramente adocicado. É produzido a partir de arroz glutinoso, arroz koji e shochu. A sua fermentação natural confere-lhe um teor alcoólico inferior a 15%, equivalente ao do saqué.\n\nO consumo de mirin remonta ao período Sengoku, conhecido como o período «dos Estados em Guerra», a partir do final do século XV, quando era consumido como bebida alcoólica. Só a partir do período Edo, no século XVII, é que a sua utilização contemporânea como tempero culinário começou a generalizar-se.\n\nIndispensável na cozinha japonesa, o mirin confere um aspeto brilhante e caramelizado aos preparados. É habitualmente utilizado em pratos estufados ou salteados, como os yakisoba, mas também para equilibrar a forte salinidade do molho de soja. A sua doçura natural, resultante da fermentação, confere-lhe um sabor delicado e requintado, ideal para preparar marinadas ou molhos teriyaki.","brand":"IRIE TOYOSABURO HONTEN","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55321836486981,"sku":"1012665","price":15.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012665_Hon_Mirin_Tomoe_IRIE_TOYOSABURO_HONTEN_14.5_600ml.webp?v=1771945286"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/collections\/mirin-sake-de-cuisine-mirin-176602_b8788068-d146-43a7-98b9-9bd8142d47e0.jpg?v=1734013332","url":"https:\/\/irasshai.co\/pt\/collections\/mirin-sake-de-cuisine-mirin.oembed","provider":"iRASSHAi","version":"1.0","type":"link"}