{"title":"Miso branco","description":"\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eMuito cremoso e menos salgado do que a média, o miso branco é utilizado em preparações salgadas e doces. A sua cor clara deve-se à sua curta fermentação, que por vezes dura apenas duas semanas. \u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"miso-blanc-doux","title":"Miso branco com koji ⋅ Kono Vinegar Miso Manufacturing Factory ⋅ 400g","description":"\u003cb\u003e⋅ Produção artesanal\u003cbr\u003e⋅ Fermentado durante 1 ano\u003cbr\u003e⋅ Sem adição de enzimas artificiais\u003cbr\u003e⋅ Sabor suave e textura espessa\u003cbr\u003e⋅ Perfeito para marinadas\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEste miso é produzido durante um inverno, segundo o método Tennen shôjô, ou seja, sem adição de enzimas ou aditivos artificiais, com grãos de soja, arroz local e água. O Kôji é adicionado gradualmente ao longo do ano de fermentação, antes de esta ser interrompida com álcool, o que lhe confere um sabor ligeiramente alcoólico, com notas suaves e umami.\n\nA adição de álcool e kôji confere a este miso uma textura espessa, ideal para marinadas e caldos. Amacia a carne e torna-a mais suculenta, conferindo-lhe simultaneamente o sabor umami característico do miso.","brand":"Kono Vinegar Miso Manufacturing Factory","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783640174917,"sku":"1000910","price":12.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000910-miso-blanc-doux-400g-kono-vinegar-miso-manufacturing-factory-580727.jpg?v=1734014267"},{"product_id":"miso-blanc-sucre","title":"Miso branco doce ⋅ Masuya miso ⋅ 300g","description":"\u003cb\u003e⋅ Certificado JAS\u003cbr\u003e⋅ Premiado no concurso Monde Selection\u003cbr\u003e⋅ Perfeito para pastelaria\u003cbr\u003e⋅ Sabor suave\u003cbr\u003e⋅ Sem glúten\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEste miso branco doce é produzido segundo a certificação JAS (biológico) e distingue-se dos outros miso pelo seu sabor doce único e pela sua textura cremosa, ideal para incorporar numa sobremesa ou para acrescentar uma nota doce a molhos. Irá caramelizar gratinados e outros pratos grelhados, acrescentando-lhes a profundidade característica do umami. Uma escolha ideal para reinventar os grandes clássicos, tanto salgados como doces: cookies, gratinado de batata, flan...\n\nGanhou a medalha de ouro no concurso Monde Selection.","brand":"Masuya miso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783642173765,"sku":"1001058","price":8.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1001058-miso-blanc-sucre-300g-masuya-miso-247166.jpg?v=1734014397"},{"product_id":"miso-blanc-brassage-naturel","title":"Miso branco com arroz koshihikari ⋅ Yamataka ⋅ 750g","description":"\u003cb\u003e⋅ Fabricado com arroz Koshihikari\u003cbr\u003e⋅ Enriquecido com Koji\u003cbr\u003e⋅ Sabor redondo e ligeiramente adocicado\u003cbr\u003e⋅ Perfeito para molhos e marinadas\u003cbr\u003e⋅ Combina tanto com sabores salgados como doces\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFabricado a partir de sementes de soja e arroz Koshihikari locais de Yatsugatake, perto da prefeitura de Nagano, este kôji de arroz (com um teor de 10%) confere a este miso um sabor suave, redondo e delicado, menos salgado do que os outros miso brancos. \u003cbr\u003e Muito versátil, este miso pode ser utilizado em inúmeras preparações: sushi, onigiri, donburi, legumes salteados, sopa de miso, pratos com molho, legumes e peixe crus ou cozidos a vapor. Também pode misturá-lo com queijo fresco para preparar um aperitivo simples e delicioso.\n\nEste miso artesanal não pasteurizado evolui naturalmente com o tempo, o que pode provocar um escurecimento progressivo da sua cor. Por esse motivo, a tonalidade do produto recebido pode diferir ligeiramente da visível nas fotografias. Esta variação é perfeitamente normal e não afeta de forma alguma a sua qualidade nem a sua segurança para consumo.","brand":"Yamataka","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783662686533,"sku":"1001699","price":14.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1001699-miso-blanc-au-brassage-naturel-750g-yamataka-455460.jpg?v=1734015074"},{"product_id":"miso-blanc-koji-hakone","title":"Miso branco com koji de Hakone ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g","description":"\u003cb\u003e⋅ Totalmente fabricado à mão\u003cbr\u003e⋅ Pequeno produtor\u003cbr\u003e⋅ Premium\u003cbr\u003e⋅ Perfeito para marinadas\u003cbr\u003e⋅ Miso fabricado em barris de madeira\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eA adição de koji confere a este miso um sabor suave e adocicado, particularmente apreciado pelas crianças. É fabricado à mão na cidade de Odawara, na prefeitura de Kanagawa, a partir de ingredientes locais e de água subterrânea proveniente das montanhas de Hakone. O miso é depois envelhecido em barris de madeira com 90 anos. Este método de fabrico manteve-se inalterado desde a Antiguidade.\n\nRico em nutrientes e probióticos, com um sabor ligeiramente adocicado e uma textura cremosa que se incorpora facilmente nas preparações, este miso é ideal para uma sopa de miso ou uma marinada.","brand":"Kato Heitaro shoten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46789322539333,"sku":"1001483","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1001483-miso-blanc-au-koji-de-hakone-200g-kato-heitaro-shoten-347000.jpg?v=1734016062"},{"product_id":"melange-de-miso-blanc-et-rouge-de-hakone-200g","title":"Mistura de miso branco e vermelho de Hakone Awase miso ⋅ Kato Heitaro shoten ⋅ 200g","description":"\u003cb\u003e⋅ Miso fabricado a pedido dos clientes\u003cbr\u003e⋅ Método artesanal\u003cbr\u003e⋅ Umami com notas doces\u003cbr\u003e⋅ Perfeito tanto em molhos como em sopas\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eCriado pelo produtor a pedido dos seus clientes, este miso é uma mistura de miso branco, de sabor suave e ligeiramente doce, e de miso vermelho, de sabor mais intenso e umami. A sua combinação revela um sabor simultaneamente rico e leve na boca. É fabricado à mão na cidade de Odawara, na prefeitura de Kanagawa, a partir de ingredientes locais e de água subterrânea proveniente das montanhas de Hakone. De seguida, é envelhecido em barris de madeira com 90 anos. Este método de fabrico manteve-se inalterado desde a antiguidade.\n\nRico em nutrientes e probióticos, com um sabor suave e ligeiramente salgado, além de uma textura cremosa que se incorpora facilmente nas preparações, este miso é perfeito para dar profundidade aos seus pratos com molhos, caris ou purés.","brand":"Kato Heitaro shoten","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":47227327480133,"sku":"3000086","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/3000086-melange-de-miso-blanc-et-rouge-de-hakone-200g-kato-heitaro-shoten-307784.jpg?v=1734018903"},{"product_id":"miso-blanc-de-hakone-irasshai-200g","title":"Miso branco ⋅ Kato Heitaro Shoten para iRASSHAi ⋅ 200g","description":"\u003cb\u003e⋅ Rico em probióticos\u003cbr\u003e⋅ Profundamente umami\u003cbr\u003e⋅ Produção tradicional\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEste miso branco foi selecionado pela iRASSHAi para integrar a gama de essenciais da cozinha japonesa! \u003cbr\u003e Rico em nutrientes e probióticos, este miso caracteriza-se pelo seu sabor suave e delicado, resultante da fermentação em barris de cedro. Será o seu aliado nas receitas salgadas, mas também nas doces!\n\n\u003cbr\u003e\u003cbr\u003e\nPS: pode obter este produto trocando-o pelos seus pontos de fidelidade ao aderir ao \u003ca href=\"https:\/\/irasshai.co\/pages\/programme-de-fidelite-irasshai\" target=\"_blank\"\u003eclube iRASSHAi\u003c\/a\u003e!","brand":"Kato Heitaro Shoten pour iRASSHAi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49584024682821,"sku":"500006","price":5.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/500006-Miso-blanc-_-Kato-Heitaro-Shoten-pour-iRASSHAi-_-200g-1.jpg?v=1762253419"},{"product_id":"miso-blanc-enrichi-en-koji-yamabuki-miso-500g","title":"Miso branco enriquecido com koji ⋅ Yamabuki Miso ⋅ 500g","description":"\u003cb\u003e• Sabor doce e naturalmente umami \u003cbr\u003e• Ideal para sopas de miso, molhos, caldos e marinadas.\u003cbr\u003e• Transforma cada prato numa experiência japonesa autêntica.\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUm miso branco enriquecido com koji de arroz, produzido a partir de uma variedade rara de soja chamada « Hakubi ». A maior proporção de koji (60% contra 40% de soja) realça a doçura e o umami natural do arroz, que se equilibra perfeitamente com o sabor salgado do miso. Este miso é ideal para marinadas, bem como para preparar sopas de miso, molhos e caldos. \u003ca href=\"https:\/\/irasshai.co\/products\/coffret-decouverte-de-5-misos-yamabuki-miso-500g\"\u003eDescubra-o numa embalagem mais pequena, juntamente com outros 4 misos, no conjunto de descoberta da marca!\u003c\/a\u003e","brand":"Yamabuki Miso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54740024394053,"sku":"1012565","price":14.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012565_Miso_blanc_enrichi_en_koji_Yamabuki_Miso_500g.jpg?v=1765550872"},{"product_id":"coffret-decouverte-de-5-misos-yamabuki-miso-500g","title":"Conjunto de degustação de 5 misos ⋅ Yamabuki Miso ⋅ 500g","description":"\u003cb\u003e• Perfeito para oferecer\u003cbr\u003e• Seleção de 5 miso em saquetas de 100 g\u003cbr\u003e• Ideal para explorar a diversidade de sabores e intensidades do miso.\u003cbr\u003e• Formatos de 100 g, do mais suave ao mais intenso.\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUm conjunto que reúne cinco variedades de miso, especialmente selecionadas pelos funcionários da casa Yamabuki na sequência de uma votação interna. Cada miso é apresentado num formato de 100 g, do mais suave ao mais intenso, ideal para descobrir toda a riqueza e diversidade dos sabores do miso.\n\nO conjunto contém as seguintes variedades:\n⋅ \u003ca href=\"https:\/\/irasshai.co\/products\/miso-blanc-sucre-enrichi-en-koji-yamabuki-miso-500g\"\u003eMiso branco enriquecido com koji\u003c\/a\u003e\n⋅ Miso vermelho enriquecido com koji\n⋅ \u003ca href=\"https:\/\/irasshai.co\/products\/miso-brun-riche-yamabuki-miso-500g\"\u003eMiso castanho rico\u003c\/a\u003e\n⋅ Miso branco\n⋅ Miso vermelho\n\nSeja para oferecer ou para experimentar, esta seleção única permite explorar os diferentes sabores e possibilidades culinárias que o miso oferece nas suas várias fases de fermentação.","brand":"Yamabuki Miso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54740024951109,"sku":"1012563","price":18.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012563_Coffret_decouverte_de_5_misos_Yamabuki_Miso_500g.jpg?v=1765552496"},{"product_id":"miso-blanc-sucre-enrichi-en-koji-yamabuki-miso-500g","title":"Miso branco doce enriquecido com koji ⋅ Yamabuki Miso ⋅ 500g","description":"\u003cb\u003e• Doçura e umami naturais \u003cbr\u003e• Ideal para pratos salgados e doces!\u003cbr\u003e• Textura suave e cremosa\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUm miso branco de sabor suave, umami e adocicado, produzido com 75% de koji de arroz e 25% de soja (em vez da proporção habitual de 50-50). Esta particularidade torna-o ideal para marinar carne e peixe, mas também pode ser consumido simples ou misturado com maionese ou com miso clássico para criar um molho para mergulhar.\n\nÉ esta elevada proporção de arroz que lhe confere o seu sabor delicadamente adocicado. Esta doçura natural faz dele uma excelente escolha para a preparação de sobremesas, como bolachas, produtos de pastelaria ou preparações à base de fruta.","brand":"Yamabuki Miso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54826236739909,"sku":"1012606","price":20.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012606_Miso_blanc_sucre_enrichi_en_koji_Yamabuki_Miso_500g.jpg?v=1765550872"},{"product_id":"miso-blanc-de-riz-ginjo-etchu-sugino-shoyu-miso-750g","title":"Miso branco de arroz Ginjo Etchu ⋅ Sugino Shoyu Miso ⋅ 750g","description":"\u003cb\u003e•Um miso tradicional da região de Toyama\u003cbr\u003e• Sabor redondo e umami equilibrado por notas salgadas\u003cbr\u003e•Ideal para marinadas, caldos, sopas miso e molhos.\u003cbr\u003e•Confere às carnes uma textura tenra e suculenta.\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUm miso branco de arroz Ginjo Etchu, com um sabor profundo e uma textura delicada. O miso Etchu é uma variedade tradicional de miso originária da região de Etchu, o antigo nome da atual prefeitura de Toyama. O seu método de produção consiste em adicionar o arroz kōji e o sal à soja diretamente depois de esta ser cozida, sem a escorrer. A sua fermentação lenta, bem como a proporção de sal e arroz kōji mais elevada do que num miso clássico, contribuem para lhe conferir um sabor redondo e umami, equilibrado pelas suas notas salgadas.\n\nA elevada proporção de arroz kōji torna-o ideal para marinadas, conferindo às carnes uma textura tenra e suculenta. É também perfeito para caldos, sopas miso e molhos.","brand":"Sugino Shoyu Miso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55051583226181,"sku":"1012627","price":15.0,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012627_Miso_blanc_de_riz_Ginjo_Etchu___Sugino_Shoyu_Miso___750g.jpg?v=1765550873"},{"product_id":"miso-blanc-sucre-enrichi-en-koji-yamabuki-miso-10kg","title":"Miso branco doce enriquecido com koji ⋅ Yamabuki Miso ⋅ 10kg","description":"\u003cb\u003e• Doçura e umami naturais \u003cbr\u003e• Ideal para pratos salgados e doces!\u003cbr\u003e• Textura suave e cremosa\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUm miso branco de sabor suave, umami e adocicado, produzido com 75% de koji de arroz e 25% de soja (em vez da proporção habitual de 50-50). 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A sua textura é agradável e fácil de utilizar no dia a dia.\nProduzido na prefeitura de Oita pela Tanaka Shoyu, uma casa centenária que utiliza recursos naturais e ingredientes locais. A profundidade de sabor única deste miso deve-se aos fermentos kôji utilizados. A Tanaka Shoyu utiliza a mesma estirpe deste fermento há mais de 100 anos.\nO seu sabor rico torna este miso ideal para incorporar numa marinada para carnes e legumes.","brand":"Tanaka Shoyu","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":56807271563589,"sku":"1012763","price":8.75,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012763_Melange_de_miso_de_riz_et_d_orge_Awase_miso___Tanaka_Shoyu___500g.webp?v=1781258196"},{"product_id":"melange-de-miso-de-riz-et-dorge-tanaka-shoyu-1kg","title":"Mistura de miso de arroz e cevada Awase miso ⋅ Tanaka Shoyu ⋅ 1kg","description":"\u003cb\u003e• Mistura de miso de arroz e cevada (awase miso)\u003cbr\u003e• Sabor equilibrado entre doçura e umami\u003cbr\u003e• Fácil de incorporar\u003cbr\u003e• Produzido em Oita pela Tanaka Shoyu\u003cbr\u003e• Um fermento koji único e centenário\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEste awase miso combina dois tipos de fermentação: o koji de arroz, que confere redondeza e doçura, e o koji de cevada, mais rústico e aromático. 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