{"title":"Okui Kaiseido","description":"\u003cp\u003eSituada em Tsuruga, na prefeitura de Fukui, a casa \u003cstrong data-start=\"57\" data-end=\"74\"\u003eOkui Kaiseido\u003c\/strong\u003e é especialista em kombu excecional desde 1871. Nascida num antigo porto de intercâmbio essencial para o comércio de kombu entre Hokkaidō e o Kansai, a empresa cultiva um saber-fazer transmitido ao longo de quatro gerações. Seleciona as melhores algas nas costas de Rishiri e Rebun, que deixa maturar lentamente nos seus próprios armazéns para revelar toda a sua profundidade, dando origem ao seu produto emblemático: o \u003cstrong data-start=\"497\" data-end=\"518\"\u003e“kuragakoi kombu”\u003c\/strong\u003e, kombu maturado. Fornecedora de templos zen como Eiheiji e de grandes mesas japonesas e internacionais, a Okui Kaiseido perpetua uma tradição artesanal exigente, transmitindo simultaneamente uma mensagem forte: nutrir o corpo e o espírito através de uma alimentação enraizada na cultura japonesa.\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"yama-dashi-kombu-feuilles-algue-pour","title":"Alga kombu para dashi ⋅ Okui Kaiseido ⋅ 30g","description":"\u003cb\u003e⋅ Profundamente umami\u003cbr\u003e⋅ Essencial para preparar dashi\u003cbr\u003e⋅ Confere profundidade a pratos e caldos\u003cbr\u003e⋅ Colhido em Hokkaido\u003cbr\u003e⋅ Também pode ser consumido em saladas\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEsta alga comestível é cultivada nas águas límpidas da região de Sanriku, no Japão, onde é conhecida pelo seu sabor umami rico e profundo.\n\nO kombu yamadashi, também conhecido como makombu, é frequentemente utilizado para fazer dashi, um caldo de base usado em muitos pratos japoneses. Esta alga é também perfeita para adicionar um toque de sabor umami a uma variedade de pratos, incluindo sopas, guisados, pratos de arroz e saladas.","brand":"Okui Kaiseido","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783636242757,"sku":"1000346","price":8.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000346-feuilles-dalgue-kombu-pour-dashi-30g-okui-kaiseido-723151.jpg?v=1734014032"},{"product_id":"hidaka-komagiri-algue-kombu-lamelles","title":"Alga kombu em tiras ⋅ Okui Kaiseido ⋅ 30g","description":"\u003cb\u003e⋅ Colhidas em Hokkaido\u003cbr\u003e⋅ Ricas em minerais\u003cbr\u003e⋅ Para adicionar à sopa miso\u003cbr\u003e⋅ Também podem ser utilizadas para preparar um caldo dashi\u003cbr\u003e⋅ Realçam os alimentos graças ao seu sabor profundo e umami\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eAs tiras de alga hidaka kombu têm um sabor umami delicado e são ricas em nutrientes benéficos para a saúde.\n\nSão fáceis de utilizar e perfeitas para uma variedade de pratos, incluindo sopas, guisados, saladas e pratos de arroz. Também podem ser utilizadas para preparar dashi, um caldo de base usado em muitos pratos japoneses. As tiras são cuidadosamente cortadas para garantir um tamanho uniforme e uma textura agradável na boca.","brand":"Okui Kaiseido","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783636275525,"sku":"1000348","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000348-algue-kombu-en-lamelles-30g-okui-kaiseido-451889.jpg?v=1734014036"},{"product_id":"oboro-kombu-feuilles-algue-kombu-vinaigrees","title":"Alga oboro kombu avinagrada ⋅ Okui Kaiseido ⋅ 20g","description":"\u003cb\u003e⋅ Produção artesanal\u003cbr\u003e⋅ Sabor umami ligeiramente ácido\u003cbr\u003e⋅ Engrossa molhos, sopas e caldos\u003cbr\u003e⋅ Para adicionar a pratos estufados\u003cbr\u003e⋅ Para polvilhar sobre arroz ou noodles\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eKombu cortado em tiras finas e preparado com vinagre, que oferece uma textura tenra e um sabor ácido.\n\nO kombu é uma alga castanha rica em minerais, iodo, cálcio e magnésio. É utilizado na cozinha japonesa para dar sabor à sopa de miso e para preparar o famoso dashi, o caldo de base da cozinha japonesa.\n\nO kombu com vinagre boro é um ingrediente versátil da cozinha japonesa e pode ser utilizado como cobertura para sushi, saladas ou pratos de noodles.","brand":"Okui Kaiseido","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783636341061,"sku":"1000350","price":4.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000350-feuilles-dalgue-kombu-vinaigrees-20g-okui-kaiseido-568485.jpg?v=1734014044"},{"product_id":"algue-oboro-kombu-vinaigree-okui-kaiseido-50g","title":"Alga oboro kombu avinagrada ⋅ Okui Kaiseido ⋅ 50g","description":"\u003cb\u003e⋅ Produção artesanal\u003cbr\u003e⋅ Textura leve e sabor umami avinagrado\u003cbr\u003e⋅ Perfeito para engrossar molhos, sopas e caldos\u003cbr\u003e⋅ Também pode ser polvilhado sobre noodles, arroz ou uma salada\u003cbr\u003e⋅ Para incorporar nas suas massas e preparações, conferindo-lhes sabor.\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUma alga kombu de textura leve, produzida por um artesão da cidade de Tsuruga, na prefeitura de Fukui. A alga kombu é ralada à mão e depois marinada em vinagre, criando assim uma textura semelhante a nuvens que conserva todo o umami da alga kombu. \u003cbr\u003e O oboro kombu é um ingrediente muito versátil que pode ser utilizado numa grande variedade de pratos: seja numa sopa miso, para lhe acrescentar textura e intensificar o sabor, seja sobre onigiri, em vez de uma folha de alga nori. Os seus filamentos também podem ser adicionados a udon ou soba frios. \u003cbr\u003e Depois de picada ou reduzida a pó, esta alga parcialmente solúvel em água atua como espessante natural graças ao alginato que contém e ao seu elevado teor de fibras. Esta particularidade torna-a um ingrediente muito útil para engrossar molhos ou preparar condimentos à base de puré de legumes ou pasta miso. Também pode misturá-la com maionese para acompanhar peixe ou incorporá-la em almôndegas.","brand":"Okui Kaiseido","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54055922041157,"sku":"1012350","price":10.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012350_Algue-oboro-kombu-vinaigree-_-Okui-Kaiseido-_-50g_1bc03068-00a2-4181-b27c-45b4bf634103.jpg?v=1752583361"}],"url":"https:\/\/irasshai.co\/pt\/collections\/okui-kaiseido.oembed","provider":"iRASSHAi","version":"1.0","type":"link"}