{"title":"Mochi e produtos à base de arroz","description":"\u003cspan data-mce-fragment=\"1\"\u003eO termo « mochi » designa a massa de arroz glutinoso utilizada para fazer os daifuku, essas pequenas bolas recheadas com pasta de anko, matcha, sésamo preto... Também é consumida em preparações salgadas, nomeadamente no ozoni, a sopa do Ano Novo que celebra a entrada no novo ano.\u003c\/span\u003e","products":[{"product_id":"kome-koji-ferment-pour-riz","title":"Fermento de arroz koji ⋅ Kohsei Foods ⋅ 300g","description":"\u003cb\u003e⋅ Essencial para fazer molho de soja, miso ou amazake\u003cbr\u003e⋅ Tempero natural\u003cbr\u003e⋅ Sem aditivos\u003cbr\u003e⋅ Perfeito para marinadas\u003cbr\u003e⋅ Confere um sabor suave e intensamente umami às preparações\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eProduto artesanal que confere um sabor único aos seus pratos. Produzido a partir de arroz fermentado, o koji é utilizado há séculos na cozinha japonesa para realçar o sabor dos alimentos.\n\nEste kome-koji é produzido a partir de arroz cultivado no Japão, cozido a vapor e depois fermentado graças ao bolor denominado Aspergillus oryzae, que converte o amido em açúcares simples, aminoácidos e outros compostos benéficos. Este processo cria um sabor umami complexo e subtil, que pode ser utilizado para realçar uma grande variedade de pratos, como sopas, molhos, marinadas e pratos principais.\n\nÉ um ingrediente versátil e saudável, igualmente rico em nutrientes benéficos para a saúde. Contém enzimas que ajudam a digestão e aminoácidos essenciais, importantes para o crescimento e a reparação dos tecidos do organismo.","brand":"Kohsei Foods","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783634604357,"sku":"1000124","price":6.1,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000124-ferment-pour-riz-300g-kohsei-foods-985694.jpg?v=1734013979"},{"product_id":"arare-billes-riz-souffle","title":"Bolinhas de arroz tufado bubu arare ⋅ Fuji Shokuhin ⋅ 55g","description":"\u003cb\u003e⋅ Textura tenra e ligeiramente salgada\u003cbr\u003e⋅ Acrescentam textura aos pratos\u003cbr\u003e⋅ Em saladas, no arroz ou no chá\u003cbr\u003e⋅ Um essencial do ochazuke\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eIdeais para acrescentar textura, cor e sabor às suas preparações, estas bolinhas de arroz tufado ligeiramente salgadas também podem ser comidas simples.\n\nPode incorporá-las em todas as suas preparações: numa sobremesa, numa salada, numa infusão, num caldo ou como furikake no arroz.\n\nSão ideais para preparar ochazuke: um prato japonês típico preparado com chá verde como caldo e arroz.","brand":"Fuji Shokuhin","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783639290181,"sku":"1000837","price":3.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000837-billes-de-riz-souffle-55g-fuji-shokuhin-715206.jpg?v=1734014212"},{"product_id":"kiri-mochi-rectangulaire-cuisiner","title":"Mochi retangular para cozinhar ⋅ Taimatsu Foods Corporation ⋅ 500g","description":"\u003cb\u003e⋅ 100% arroz\u003cbr\u003e⋅ Para polvilhar com kinako\u003cbr\u003e⋅ Sem glúten\u003cbr\u003e⋅ Formato retangular\u003cbr\u003e⋅ Para preparar no forno, cozido ou na frigideira\u003cbr\u003e⋅ Embalados individualmente\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEstes bolos de arroz retangulares são produzidos com arroz glutinoso Kogane, colhido na propriedade de Muramatsu, na cidade de Gosen, na prefeitura de Niigata. O mochi é obtido através da moagem do arroz em 2 etapas, com um pilão próprio, antes de a massa obtida arrefecer, o que permite obter um bolo de textura delicada e sabor intenso.\n\nOs japoneses comem-nos de várias formas: simples, num caldo, com molho de soja, grelhados, polvilhados com matcha, kinako ou açúcar kuromitsu.","brand":"Taimatsu Foods Corporation","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783641485637,"sku":"1000971","price":11.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000971-mochi-rectangulaire-a-cuisiner-500g-taimatsu-foods-corporation-242764.jpg?v=1734014327"},{"product_id":"kiri-mochi-fin-cuisiner","title":"Mochi fino para cozinhar ⋅ Taimatsu Foods Corporation ⋅ 300g","description":"\u003cb\u003e⋅ 100% arroz\u003cbr\u003e⋅ No barbecue ou na chapa\u003cbr\u003e⋅ Com sabores doces ou salgados\u003cbr\u003e⋅ Sem glúten\u003cbr\u003e⋅ Finos e rápidos de preparar\u003cbr\u003e⋅ Embalados individualmente\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEstes mochis de forma retangular são mais finos do que os mochis tradicionais, o que permite uma cozedura mais rápida.\n\nOs japoneses comem-nos de várias formas: simples, num caldo, com molho de soja, grelhados, polvilhados com matcha, kinako ou açúcar kuromitsu.","brand":"Taimatsu Foods Corporation","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783641551173,"sku":"1000972","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1000972-mochi-fin-a-cuisiner-300g-taimatsu-foods-corporation-905945.jpg?v=1734014331"},{"product_id":"maru-mochi-rond-cuisiner","title":"Mochi redondo para cozinhar ⋅ Taimatsu Foods Corporation ⋅ 360g","description":"\u003cb\u003e⋅ 100% arroz\u003cbr\u003e⋅ Excelentes num zenzai ou num oden\u003cbr\u003e⋅ Sem glúten\u003cbr\u003e⋅ Podem ser cozinhados numa frigideira ou fervidos\u003cbr\u003e⋅ Formato redondo\u003cbr\u003e⋅ Embalados individualmente\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eMochis redondos feitos através da moagem de arroz glutinoso em duas etapas, com um pilão específico, seguida do arrefecimento da massa, o que permite obter um bolo de textura delicada e sabor intenso. Distinguem-se pela sua textura firme e consistência mastigável, sendo perfeitos para a preparação de pratos quentes, como o fondue japonês.\n\nOs japoneses comem-nos de várias formas: simples, num caldo, com molho de soja, grelhados, polvilhados com matcha, kinako ou açúcar kuromitsu.","brand":"Taimatsu Foods Corporation","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46783661834565,"sku":"1001683","price":7.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1001683-mochi-rond-a-cuisiner-360g-taimatsu-foods-corporation-187282.jpg?v=1734015058"},{"product_id":"shiokoji-preparation-pour-fermentation-poudre","title":"Tempero fermentado shiokoji ⋅ Tsukemoto ⋅ 100g","description":"\u003cb\u003e⋅ Substitui o sal\u003cbr\u003e⋅ Sabor equilibrado e umami\u003cbr\u003e⋅ Ideal para marinadas\u003cbr\u003e⋅ Amacia a carne\u003cbr\u003e⋅ Rico em minerais\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eFabricado a partir de arroz fermentado e sal, este produto autêntico e saboroso é utilizado na cozinha japonesa há séculos para realçar o sabor dos pratos e amaciar os alimentos. \n\nO shiokoji é um produto saudável e nutritivo que contém enzimas que ajudam a digestão e aminoácidos essenciais importantes para o crescimento e a reparação dos tecidos do corpo. É também rico em minerais, como potássio e magnésio, essenciais para manter uma boa saúde. É frequentemente utilizado em sopas, marinadas e molhos.","brand":"Tsukemoto","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46789727453509,"sku":"1002410","price":5.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/products\/1002410-preparation-pour-fermentation-en-poudre-100g-tsukemoto-118938.jpg?v=1734016454"},{"product_id":"2000050-black-rice","title":"Arroz preto asamurasaki de grande formato ⋅ Nanohana ⋅ 10kg","description":"Cultivado pela Nanohana na prefeitura de Toyama, este arroz preto tem uma cor natural e propriedades nutricionais excecionais.\n\nDistingue-se pelo seu sabor único, ligeiramente doce, com notas de avelã. A sua textura é firme e ligeiramente pegajosa, particularmente agradável ao degustar.\n\nÉ ideal para diversas preparações culinárias. Pode ser utilizado como acompanhamento de pratos principais, em saladas, em pratos de arroz salteado ou até na preparação de sobremesas originais. Misturado com arroz branco, dá origem a uma preparação cor-de-rosa!","brand":"Nanohana","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46906680082757,"sku":"2000050","price":70.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/2000050_Riz-noir-10KG---Nanohana_a8d0e58b-8768-44bb-9e64-5cc4fa58b584.jpg?v=1734018209"},{"product_id":"5-cereales-blend","title":"Mistura de 5 cereais para arroz de grande formato ⋅ Hakubaku ⋅ 15kg","description":"Esta mistura de cereais para arroz acrescenta cor e sabor, além de uma sensação de saciedade, pois é rica em fibras.\n\nBasta adicioná-la ao arroz numa proporção de 1 para 3 a 1 para 5 e cozer o arroz durante o mesmo tempo de sempre.","brand":"Hakubaku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":46906680803653,"sku":"2000074","price":160.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/2000074_Melange-de-5-cereales----Hakubaku_2af3847b-61f7-494b-8fc9-0bb6e63a36fb.jpg?v=1734018265"},{"product_id":"melange-dorge-glutineux-et-de-baies-de-perille-ecobito-240g","title":"Mistura para arroz de cevada glutinoso e sementes de perilla ⋅ Ecobito ⋅ 240g","description":"\u003cb\u003e⋅ Produzido em Kyushu\u003cbr\u003e⋅ Para misturar na sua taça de arroz\u003cbr\u003e⋅ Rico em nutrientes e antioxidantes\u003cbr\u003e⋅ Pequeno produtor artesanal\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUma mistura de cevada e bagas de perilla, cultivadas na prefeitura de Saga. Basta adicionar algumas colheres desta mistura ao seu arroz para realçar o sabor.","brand":"Ecobito","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49584033300805,"sku":"1011948","price":19.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1011948_Melange-pour-riz-d_orge-glutineux-et-de-baies-de-perille-_-Ecobito-_-240g_68361e11-127c-49e5-8674-9f45bee269f5.jpg?v=1748244263"},{"product_id":"shio-koji-yoshiichi-180g","title":"Tempero fermentado shiokoji ⋅ Yoshiichi ⋅ 180g","description":"\u003cb\u003e⋅ Preparado com arroz para saqué de Ishikawa, para um sabor delicado\u003cbr\u003e⋅ Amacia as carnes e realça o sabor do peixe e dos legumes\u003cbr\u003e⋅ Ideal para marinadas, vinagretes, molhos ou pratos estufados\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUm tempero concebido para ser utilizado como marinada para legumes, carne ou peixe. O kôji é obtido a partir de arroz da variedade Gohyakumangoku, cultivada na prefeitura de Ishikawa, um arroz para saqué conhecido pelo seu sabor refrescante. \u003cbr\u003e Ideal para marinadas, torna as carnes mais tenras e suculentas, mas também pode ser utilizado em vinagretes, molhos ou pratos estufados.","brand":"Yoshiichi","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":49584034054469,"sku":"1011957","price":6.9,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/Fichier_Final_20241216_Jpeg_Web_2000x2000_1011957_Assaisonnement-fermente-shiokoji-_-Yoshiichi-_-180g_88dcd846-a61c-420f-8b15-cb7fd0a0aead.jpg?v=1734358756"},{"product_id":"melanges-de-30-cereales-pour-riz-kyunan-service-180g","title":"Mistura de 30 cereais para arroz ⋅ Kyunan Service ⋅ 180g","description":"\u003cb\u003e⋅ Mistura de 30 cereais cultivados exclusivamente no Japão\u003cbr\u003e⋅ Perfeita para enriquecer os pratos do dia a dia com vitaminas, minerais e fibras.\u003cbr\u003e⋅ Mistura elaborada sob a supervisão de um especialista em cereais\u003cbr\u003e⋅ Utilizar em preparações à base de arroz, trigo, lentilhas e outros cereais\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEsta mistura de 30 cereais confere ao arroz um sabor suave e ligeiramente tostado, bem como uma combinação de cores e texturas. É composta exclusivamente por cereais cultivados no Japão e selecionados junto de produtores locais. A mistura é elaborada sob a supervisão de Okada Kazuhiko, especialista em cereais, para otimizar tanto o sabor como o valor nutricional.\n\nFácil de integrar no dia a dia, esta mistura de 30 cereais, inspirada no conceito japonês de «30 alimentos por dia», enriquece o aporte nutricional diário em vitaminas, minerais e fibras, bastando adicionar uma porção da mistura ao arroz antes da cozedura. Também pode ser facilmente incorporada em onigiri, caril ou qualquer outro prato que contenha arroz ou outros cereais.","brand":"Kyunan Service","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":54728852930885,"sku":"1012505","price":7.7,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012505_21198c5c-b356-46e2-983d-20f7fd0f6412.jpg?v=1758191875"},{"product_id":"shio-koji-a-lail-kaori-no-kuroninniku-150g","title":"Shio koji com alho ⋅ Kaori no kuroninniku ⋅ 150g","description":"\u003cb\u003e• Aromas ricos e naturais que realçam carnes, peixes e legumes.\u003cbr\u003e• Ideal para marinadas, molhos e salteados.\u003cbr\u003e• Pode servir de base para vinagretes: misturado com azeite ou óleo de sésamo.\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUm tempero versátil, de sabor rico e aromático, à base de sal, fermento de arroz kōji e alho de Kagoshima reduzido a puré. Ideal para marinadas, molhos ou salteados, realça naturalmente o sabor de carnes, peixes e legumes graças ao kōji, sendo uma alternativa ao sal e ao alho ralado.\n\nBasta marinar a carne durante 30 minutos com este shio kōji com alho para obter uma textura tenra e suculenta. Utilizado em peixe, neutraliza os odores fortes e equilibra o sabor do prato. Este shio kōji com alho também pode ser utilizado em molhos, misturado com azeite ou óleo de sésamo para preparar um vinagrete. Com tomate, neutraliza a acidez e realça a doçura natural do fruto.","brand":"Kaori no kuroninniku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55051583553861,"sku":"1012632","price":10.65,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012632_Shio_koji_a_l_ail___Kaori_no_kuroninniku___150g_da8c2001-5f5e-4026-8380-5d0ff3aae92b.webp?v=1763629930"},{"product_id":"shio-koji-a-lail-noir-kaori-no-kuroninniku-100g","title":"Shio koji com alho negro ⋅ Kaori no kuroninniku ⋅ 100g","description":"\u003cb\u003e• Tempero que combina shio koji e alho negro de Kagoshima\u003cbr\u003e• Alho negro obtido por maturação lenta a quente: textura tenra, sabor suave e adocicado.\u003cbr\u003e• Rico em antioxidantes\u003cbr\u003e• Confere notas redondas e doces aos pratos.\u003cbr\u003e• Ideal em vinagretes com azeite ou óleo de sésamo.\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUm tempero versátil que combina a riqueza aromática do shio koji com a suavidade umami do alho negro de Kagoshima. Obtido através de uma maturação lenta a quente, o alho negro perde o seu sabor picante, oferecendo uma polpa tenra e adocicada, rica em antioxidantes e aminoácidos essenciais. Reduzido a pasta e misturado com shio koji, confere notas redondas e doces às preparações e também pode ser utilizado como alternativa ao sal.\n\nBasta marinar carne durante 30 minutos com este shio koji de alho negro para obter uma textura tenra e suculenta. Misturado com azeite ou óleo de sésamo, permite preparar um vinagrete. Também pode ser misturado com queijo fresco ou miso para obter um molho para barrar em tostas ou no qual mergulhar legumes.","brand":"Kaori no kuroninniku","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":55051583586629,"sku":"1012631","price":8.9,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012631_Shio_koji_a_l_ail_noir_Kaori_no_kuroninniku_100g_fd5d812d-e6df-4011-8339-141b83be52c7.webp?v=1763629943"},{"product_id":"shio-koji-au-yuzu-kosho-shinjyo-miso-130g","title":"Shio koji com yuzu kosho ⋅ Shinjyo Miso ⋅ 130g","description":"\u003cb\u003e• Pronto a utilizar, picante e aromático\u003cbr\u003e• Aromas ricos e naturais que realçam carnes, peixes e legumes.\u003cbr\u003e• Ideal para marinadas, molhos e salteados.\u003cbr\u003e⋅ Formato em frasco flexível reutilizável\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eO shio kôji é um tempero à base de fermento de arroz kôji e sal, aqui enriquecido com pasta de malagueta e raspa de yuzu, o yuzu kosho. O resultado combina o picante da malagueta, o aroma vivo deste citrino japonês e a suavidade umami do shio kôji, que adoça e equilibra o conjunto.\n\nUtiliza-se como um shio kôji clássico, para marinar carne ou peixe antes de cozinhar, tornando-os mais tenros e aromáticos, ou pode ser adicionado diretamente para temperar uma sopa ou uma salada de legumes crus.","brand":"Shinjyo Miso","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":57359302820165,"sku":"1012841","price":7.95,"currency_code":"EUR","in_stock":false}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012841_Shiokojiauyuzukosho_ShinjyoMiso_130g_c6efc07c-bfea-4a6b-8ed5-b0715d44f1ae.png?v=1784291262"}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/collections\/PICT36_RIZ_MOCHI_e79b9e75-badc-4612-94e1-5076d5a14592.png?v=1734012740","url":"https:\/\/irasshai.co\/pt\/collections\/riz-mochi-pate-de-riz-gluant.oembed","provider":"iRASSHAi","version":"1.0","type":"link"}