{"title":"Yamagen Jozo","description":"\u003cstyle type=\"text\/css\"\u003e\u003c!--td {border: 1px solid #cccccc;}br {mso-data-placement:same-cell;}--\u003e\u003c\/style\u003e\n\u003cp\u003e\u003cspan data-sheets-root=\"1\"\u003eFundada em 1772 por Chobei Muroya, a Yamagen Jozo é uma fábrica especializada na produção artesanal de miso, molho de soja e koji. Sediada em Takaoka, na província de Toyama, baseia-se num saber-fazer transmitido há mais de 250 anos. A região, conhecida pelo seu clima húmido e pelas suas águas subterrâneas puras, oferece condições ideais para a fermentação. Graças a este ambiente natural favorável e a técnicas aperfeiçoadas ao longo das gerações, a Yamagen Jozo continua a produzir alimentos fermentados excecionais, que aliam tradição e qualidade.\u003c\/span\u003e\u003c\/p\u003e","products":[{"product_id":"miso-a-lavoine-sans-gluten","title":"Miso de aveia sem glúten ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 400g","description":"\u003cb\u003e⋅ Sem glúten\u003cbr\u003e⋅ Fácil de utilizar\u003cbr\u003e⋅ Fabricado em Toyama\u003cbr\u003e⋅ Em molhos e sopas\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUm miso que contém aveia, o que lhe confere um sabor suave. O miso é uma pasta de soja fermentada, rica em proteínas e caracterizada pelo sabor umami. Este miso é produzido através da fermentação de soja, arroz, sal e aveia em barris de madeira durante vários meses. Os fermentos de arroz kôji presentes no miso fazem dele um produto vivo, que continua a apurar-se com o tempo.\n\nA aveia confere suavidade ao miso, tornando-o muito fácil de utilizar: pode usá-lo nas suas sopas, num molho à maneira dengaku, no caril ou sobre o seu carpaccio.","brand":"Yamagen Jozo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48511071453509,"sku":"1011727","price":10.3,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1011727_Miso_a_l_avoine_sans_gluten-1_dd2951a3-507c-4a49-801e-4b50dd7889e7.jpg?v=1734019781"},{"product_id":"miso-aux-legumes","title":"Miso de legumes ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 300g","description":"\u003cb\u003e⋅ Ideal para sopas\u003cbr\u003e⋅ Fácil de utilizar\u003cbr\u003e⋅ Suave na boca\u003cbr\u003e⋅ Sem glúten\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUm miso produzido com a incorporação de um dashi de legumes, que lhe confere um sabor suave e aromático. O miso é uma pasta de soja fermentada, rica em proteínas e caracterizada por um sabor umami. Este miso é produzido através da fermentação de soja, arroz, legumes e dashi em barris de madeira durante vários meses. Os fermentos de arroz kôji presentes no miso fazem dele um produto vivo, que continua a apurar-se com o tempo.\n\nComo este miso contém dashi, pode ser diretamente diluído em água para preparar uma sopa miso. Também pode adicionar 1 colher de chá aos seus purés e sopas, para lhes conferir sabor e umami.","brand":"Yamagen Jozo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":48511071519045,"sku":"1011726","price":8.8,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1011726_Misoauxlegumes_YamagenJozo_300g.png?v=1786979895"},{"product_id":"sauce-tsuyu-au-shiitake-et-a-lalgue-kombu-yamagen-jozo-300ml","title":"Molho tsuyu concentrado de shiitaké e alga kombu ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 300ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Molho tsuyu concentrado para diluir em 5 vezes o seu volume de água\u003cbr\u003e⋅ Excelente dimensão umami graças ao kombu\u003cbr\u003e⋅ Perfeito para mergulhar os seus soba\u003cbr\u003e⋅ Confere profundidade a caldos, molhos e sopas\u003cbr\u003e⋅ Fácil de utilizar, molho muito versátil\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUm molho concentrado que combina o umami dos cogumelos shiitake e Paris com a riqueza subtil da alga kombu, proporcionando uma base aromática versátil e equilibrada. A sua concentração permite uma utilização ideal, diluindo-o em 5 vezes o seu volume de água, adaptando-se assim perfeitamente a uma grande variedade de pratos.\n\nÉ ideal para realçar noodles como udon, soba ou somen e integra-se também no pot-au-feu japonês «oden», como base para caldos ou até como tempero para arroz. Versátil e simples de utilizar, este molho realça instantaneamente os sabores das suas receitas, com aromas naturais e refinados.","brand":"Yamagen Jozo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50362143539525,"sku":"1012157","price":4.2,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/Fichier_Final_20250318_Jpeg_Web_1012157_Sauce-tsuyu-au-shiitake-et-a-l_algue-kombu-concentree-_-Yamagen-Jozo-_-300ml_58b733c4-14a7-428c-b47c-613ce21e30bd.jpg?v=1742307201"},{"product_id":"sauce-pour-grillade-kabayaki-yamagen-jozo-150g","title":"Molho para grelhados kabayaki ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 350g","description":"\u003cb\u003e⋅ Molho espesso\u003cbr\u003e⋅ Aroma doce\u003cbr\u003e⋅ Salgado\u003cbr\u003e⋅ Acompanha na perfeição grelhados e churrascos\u003cbr\u003e⋅ Excelente dimensão umami\u003cbr\u003e⋅ Pode ser utilizado tal como está, como molho, ou para lacar os seus alimentos\u003cbr\u003e⋅ Adicione-o às suas marinadas para obter mais profundidade\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUm molho espesso, de sabor doce e picante, ideal para cobrir os seus grelhados. É produzido a partir de molho de soja, ao qual são adicionados vinagre de vinho e alga kombu, criando um sabor profundo e equilibrado. Muito espesso, é fácil de utilizar e confere um brilho perfeito às preparações. \u003cbr\u003eIdeal para cobrir espetadas de enguia unagi ou de frango (teriyaki e yakitori), é também versátil e pode ser utilizado como molho, tempero ou marinada, para conferir um sabor rico e delicioso aos seus pratos.","brand":"Yamagen Jozo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53869305135429,"sku":"1012317","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012317_Sauce-pour-grillade-kabayaki-_-Yamagen-Jozo-_-150g_2d4efe27-bf84-4175-938f-1d414785b09c.jpg?v=1753359755"},{"product_id":"sauce-soja-legere-yamagen-jozo-150g","title":"Molho de soja doce suave ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 150ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Molho de soja para sashimi e sushi\u003cbr\u003e⋅ Aroma ligeiro e equilibrado, com uma textura espessa\u003cbr\u003e⋅ Combina bem com arroz e wasabi\u003cbr\u003e⋅ Boa dimensão umami, sem acrescentar demasiado sal\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eUm molho de soja suave, especialmente concebido para acompanhar sushi e sashimi. O seu sabor suave e ligeiro realça na perfeição o sabor do peixe cru, combinando idealmente com wasabi. Muito apreciado pelos consumidores habituais, este molho distingue-se pela sua textura suave e pelo equilíbrio de sabores. \u003cbr\u003e Prático, graças ao seu formato adequado para a mesa, é ideal para acompanhar sushi e sashimi, mas também para realçar pratos como poke bowls, peixe grelhado ou marinadas. Um essencial para os apreciadores de cozinha japonesa.","brand":"Yamagen Jozo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53869305168197,"sku":"1012316","price":6.6,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012316_Sauce-soja-legere-_-Yamagen-Jozo-_-150g_097ef387-6da0-453f-9537-b311819363fd.jpg?v=1753359755"},{"product_id":"sauce-ponzu-pour-sashimi-yamagen-jozo-150g","title":"Molho ponzu para sashimi ⋅ Yamagen Jozo ⋅ 150ml","description":"\u003cb\u003e⋅ Molho ponzu com yuzu e sudachi\u003cbr\u003e⋅ Acompanha todos os peixes e mariscos\u003cbr\u003e⋅ Molho artesanal\u003cbr\u003e⋅ Sem aditivos, adoçantes ou corantes\u003cbr\u003e⋅ Aroma equilibrado, fresco e ácido\u003cbr\u003e⋅ Pode ser utilizado em vinagretes e marinadas\u003c\/b\u003e\u003cbr\u003e\u003cbr\u003eEste molho ponzu suave e refrescante, à base de yuzu e sudachi, é ideal para acompanhar sashimi de peixe branco, caranguejo ou marisco fresco. Fruto de uma colaboração entre os pescadores de Toyama e um cervejeiro local, realça a frescura dos produtos do mar da região. O seu sabor cítrico, ligeiramente ácido, eleva delicadamente os pratos sem dominar o seu sabor natural. \u003cbr\u003e Sem aditivos químicos, adoçantes artificiais nem corantes, é também perfeito para temperar saladas, poke bowls ou peixe grelhado, proporcionando um toque frutado e equilibrado que agradará a toda a família, incluindo os mais jovens.","brand":"Yamagen Jozo","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":53869305200965,"sku":"1012315","price":6.5,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012315_Sauce-ponzu-pour-sashimi-_-Yamagen-Jozo-_-150g_a426c9d1-1503-477a-b372-fa04b1aafab1.jpg?v=1753359748"}],"url":"https:\/\/irasshai.co\/pt\/collections\/yamagen-jozo.oembed","provider":"iRASSHAi","version":"1.0","type":"link"}