{"product_id":"magazine-tempura-hors-serie-2024-tempura-tempura","title":"Revista Tempura, edição especial 2024 ⋅ Tempura ⋅ Tempura","description":"Comer o Japão\n\nTonkatsu, ramen, onigiri, karaage, kaiseki, wagyu, sem esquecer os incontornáveis sushi… a cozinha japonesa está mais presente do que nunca no panorama culinário francês. Longe de se limitar à rue Sainte-Anne, em Paris, os restaurantes japoneses floresceram um pouco por toda a França, de Estrasburgo a Marselha, passando por Avinhão, Tours ou ainda Saint-Jean-de-Luz. Depois de um primeiro número especial dedicado a analisar o imaginário em torno da refeição japonesa — que muitas vezes ultrapassa aquilo que se encontra no prato —, este segundo número vai ainda mais longe, ancorando-se no presente e nos seus desafios, para tentar responder à questão crucial: como será a cozinha japonesa de amanhã?\n\n180 páginas de reportagens fora dos caminhos habituais, retratos íntimos, investigações, guias práticos, fotografias e ilustrações inéditas para saborear o Japão em toda a sua plenitude. Um Japão vivo, rico, complexo e, oh, tão guloso. Junte-se a nós à mesa, guardámos-lhe um lugar!\n\nNeste número especial\n\nPara preparar este segundo número especial dedicado à cozinha japonesa, não parámos. Do Jura a Niigata, dos restaurantes estrelados de Tóquio às tascas da era Showa, este número irresistível vai despertar-lhe o apetite!\n\nPercorrerá as zonas rurais de Niigata à procura das melhores mesas.\n\nFicará a saber tudo sobre a fermentação e sobre os jovens chefs que fazem dela o centro da sua abordagem culinária.\n\nTestámos os melhores restaurantes japoneses nos arredores de Marselha.\n\nMineko Kato, uma das pasteleiras mais talentosas da sua geração, está a mudar as regras do jogo em prol de uma sororidade alegre.\n\nDescobrirá caçadores de um novo género, entre o sobrevivencialismo e uma consciência ecológica aguçada.\n\nKenjiro Kagami, o enólogo estrela do Jura, revela-nos os segredos dos seus vinhos.\n\nCompreenderá a relação das mulheres com a comida na literatura japonesa, através da escritora Lauren Malka.\n\nAnalisámos os onigiri.\n\nO escritor Arthur Dreyfus testou um restaurante incógnito (shhh).\n\nA ilustradora Isabelle Boinot revela-nos os seus lugares favoritos no Japão… e muitas outras surpresas!","brand":"Tempura","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":50324759773509,"sku":"1012212","price":19.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0605\/9720\/7189\/files\/1012212_Magazine-Tempura-hors-serie-2024---Tempura.jpg?v=1734020448","url":"https:\/\/irasshai.co\/pt\/products\/magazine-tempura-hors-serie-2024-tempura-tempura","provider":"iRASSHAi","version":"1.0","type":"link"}