Amazake

O amazake é um alimento fermentado japonês, doce e espesso, produzido a partir de arroz e koji. O seu nome significa literalmente «sake doce». O processo de produção do amazake é semelhante ao do sake, mas, em vez de deixar a fermentação prosseguir até se formar álcool, o amazake é cozinhado antes de isso acontecer. O amazake é frequentemente utilizado como adoçante natural em sobremesas, por ser mais saudável e menos calórico do que o açúcar refinado. É também rico em vitaminas do grupo B, contribui para o equilíbrio da flora intestinal e não contém glúten nem lactose. No Japão, esta bebida ancestral é consumida quente no inverno e fresca no verão, ao pequeno-almoço, ao lanche ou como sobremesa.

3 produtos

  • Saké doux (sans alcool) - 1000g - Kohsei Foods - iRASSHAi
    Saké doux (sans alcool) - 1000g - Kohsei Foods - iRASSHAi

    Bebida de arroz fermentado amazake ⋅ Kohsei Foods ⋅ 1L

    ⋅ Amazake tradicional naturalmente doce e cremoso⋅ Excelente para a saúde, rico em prebióticos e probióticos⋅ Facilita a digestão⋅ Para beber simples, quente ou frio, em...

    8.30 €
    8.30 €
    8.30 € l
  • Pó para bebida fermentada de yuzu ao estilo Amazake ⋅ Fuji Shokuhin ⋅ 60g

    Pó para bebida fermentada de yuzu ao estilo Amazake ⋅ Fuji Shokuhin ⋅ 60g

    ⋅ Pó de amazake com yuzu e limão⋅ À base de frutas de Kochi e Setouchi, regiões excecionais⋅ Sabor suave e acidulado, sem álcool⋅ Diluir em...

    4.90 €
    4.90 €
    81.67 € kg
  • Bebida de arroz fermentado amazake com cereais ⋅ Kohsei Foods ⋅ 125mlBebida de arroz fermentado amazake com cereais ⋅ Kohsei Foods ⋅ 125ml
    Bebida de arroz fermentado amazake com cereais ⋅ Kohsei Foods ⋅ 125ml

    Bebida de arroz fermentado amazake com cereais ⋅ Kohsei Foods ⋅ 125ml

    ⋅ À base de 17 cereais⋅ Excelente para a saúde, rico em prebióticos e probióticos⋅ Facilita a digestão⋅ Para beber simples, quente ou frio, em cocktail...

    3.50 €
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    28.00 € l