Coleção: Yuzu, jabara, sudachi e companhia: descubra os citrinos japoneses!

O yuzu (柚子) é um dos citrinos mais famosos do Japão! A sua casca espessa e rugosa contém um sumo ácido, mas também notas florais e um aroma incomparável. Utilizado há séculos na cozinha japonesa, o yuzu é o ingrediente essencial para aromatizar molhos, vinagres, sobremesas ou até cocktails. 

Com a sua forte acidez e os seus aromas simultaneamente intensos e perfumados, distingue-se dos outros citrinos pela sua complexidade de sabores. Seja num vinagrete, numa marinada ou numa simples infusão, o yuzu transforma instantaneamente um prato numa experiência sensorial.

O sudachi (すだち), por sua vez, é um citrino verde, apreciado pelo seu toque ácido e pelas suas notas herbáceas, perfeito para acompanhar marisco.