Molho ponzu com o citrino jabara ⋅ Jabarise Kitayama ⋅ 360ml
Marque : Jabarise Kitayama
⋅ Molho ácido
⋅ Excelente para marinar carnes e legumes
⋅ Uma ótima base para molhar os seus noodles
⋅ Adicione a um caldo para obter um aroma cítrico
Molho ponzu composto por sumo de jabara, molho de soja, vinagre de arroz e bonito seco. O jabara é um citrino da prefeitura de Wakayama, cultivado na aldeia de Kitayama (que conta com 5000 árvores). Descende do yuzu e surgiu naturalmente. Mais pequeno do que o yuzu, contém um pouco mais de sumo. Muito ácido, o seu aroma é único, com uma ligeira amargura. Este molho tem um sabor fresco e ácido, ideal para acompanhar carnes e peixes. É também utilizado na preparação de pratos de noodles frios.
SKU:1000632
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A Jabarise Kitayama é uma empresa fundada em abril de 2020, com a missão de promover o «Jabara», um citrino único da região de Kitayama, no sul do Japão. Foi criada para dinamizar a economia local, concentrando-se na produção, transformação e distribuição de produtos à base de Jabara, apoiando simultaneamente projetos de desenvolvimento local através da plataforma «furo-sato nozei» (donativos para apoiar as comunidades locais). Sediada em Wakayama, a empresa distingue-se pelo seu compromisso em dar a conhecer os produtos locais através de um fabrico de elevada qualidade e de colaborações com universidades e instituições de investigação.
Conservar ao abrigo da luz e do calor. Depois de aberto: Fechar hermeticamente.
Molho de soja (soja, trigo), vinagre de cerveja, jabara, xarope de milho, sal, extrato de levedura
Soja, trigo
por 100 ml:
Energia: 75,9 kcal/318 kJ
Proteínas: 4 g
Lípidos: 0 g
Dos quais ácidos gordos saturados: g
Hidratos de carbono: 14,9 g
Dos quais açúcares: g
Sal: 8,6 g
6 cm x 27 cm x 6 cm
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à cozinha japonesa na 40 Rue du Louvre, Paris 1.º
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