iRASSHAi é o projeto de sonho de dois apaixonados pelo Japão

Thierry Maincent & Xavier Marchand. O objetivo deles com este espaço? Permitir aos apreciadores de cozinha japonesa ultrapassar a barreira linguística e pôr mãos à obra, graças às explicações e aos conselhos colocados nas etiquetas dos produtos. Também queriam reencontrar, no coração de Paris, o Japão acolhedor, contemporâneo e descontraído que adoram há anos!

iRASSHAi — que significa «bem-vindo» em japonês — é composto por vários espaços para satisfazer todos os gostos. No menu? 


A MERCEARIA
KISSABA ∙ café-bar
KISSABA · bar de temaki
venda PARA LEVAR
SHOKUDO ∙ a cantina
BIWAN ∙ o restaurante

Situado em frente à Bourse de Commerce e com mais de 800 metros quadrados, o 40 rue du Louvre é um espaço de convívio aberto todos os dias, das 10h às 24h. iRASSHAi também é acessível pela rue du Louvre, pela rue Berger e pela rue de Viarmes.

Apetece-lhe reencontrar os sabores de iRASSHAi em casa? Prolongue a experiência em sua casa: a nossa mercearia também está disponível online em www.irasshai.co, com uma seleção de produtos japoneses para encomendar em poucos cliques. Entrega gratuita a partir de 50 € em França e de 90 € na Europa.

Co-fundador e Presidente

XAVIER MARCHAND

Xavier descobre o Japão em 2001, quando parte para estudar arquitetura na Universidade de Tóquio. No total, ficará 6 anos no país, onde terá diversas experiências profissionais, incluindo a direção de marketing da filial japonesa da Hearst Magazines. Apaixonado pela gastronomia japonesa, empenhou-se em fazer da iRASSHAi um lugar onde se pode descobrir e apreciar uma gastronomia autêntica, num ambiente que evoca o Japão — um Japão simultaneamente contemporâneo e divertido, longe dos clichés folclóricos ou cerimoniais.

O seu ingrediente japonês preferido : o yuzu kosho

A sua receita japonesa preferida: o shabu shabu

Co-fundador

THIERRY MAINCENT 

Grande viajante e apaixonado pelo Japão há já várias décadas, Thierry Maincent começou por se formar em cozinha na escola Cordon Bleu de Tóquio e por trabalhar num distribuidor especializado em grandes vinhos, antes de assumir a liderança da agência de viagens Japan Experience, da qual é atualmente presidente. Juntamente com Xavier Marchand, imaginou a iRASSHAi, um lugar moderno e acolhedor para reencontrar em Paris o Japão que tanto estima. 

O seu ingrediente japonês preferido : o amazake

A sua receita japonesa preferida: o sukiyaki

A marca iRASSHAi

Produtos acessíveis, pensados para o dia a dia

A nova gama de essenciais iRASSHAi inclui 10 dos ingredientes mais utilizados no Japão, como arroz, molho de soja ou matcha, cuidadosamente selecionados pela autenticidade do seu sabor e pela excelente relação qualidade-preço. Ingredientes básicos, disponíveis em formatos e quantidades adequados às primeiras utilizações, com a promessa dos sabores típicos do Japão.

Para cada produto, a iRASSHAi propõe receitas simples que celebram os grandes clássicos, mas também ideias fáceis para os integrar nos pratos do dia a dia. Quer seja um purista do sabor ou um aventureiro gastronómico, estas sugestões são um convite à descoberta, à experimentação e, acima de tudo, a saborear com toda a simplicidade. A iRASSHAi transforma a preparação de pratos japoneses numa experiência fluida, rápida e intuitiva — sem nunca comprometer os sabores. 

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A nossa seleção de produtos

Durante os dois anos que antecederam a abertura da iRASSHAi, uma equipa dedicada testou um número (muito) elevado de produtos para criar a seleção atual, composta por mais de 1000 referências, ¾ das quais são vendidas pela primeira vez em França! 

Desde então, a equipa de Compras da iRASSHAi, atualmente composta por 4 pessoas, trabalha diariamente para integrar novos produtos na oferta. Isto pode acontecer de várias formas: ouvindo as sugestões dos clientes, deslocando-se ao Japão para identificar (e, sobretudo, provar) as novidades mais populares… Se o produto corresponder a determinados critérios (qualidade, preço, sabor, relevância…), é integrado no catálogo da iRASSHAi! Em qualquer caso, nada chega às prateleiras sem ter sido previamente provado pela equipa de Compras! 

Se um dos seus ingredientes japoneses preferidos ainda não fizer parte do catálogo, não hesite em nos escrever uma pequena mensagem para o endereço de e-mail hello@irasshai.co. As sugestões dos nossos clientes são mais do que bem-vindas e a equipa de Compras analisará o seu pedido com toda a atenção! 

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