Coleção: Inaniwa Udon Ogawa

Fundada em Akita, a Ogawa é especializada na produção artesanal de noodles Inaniwa Udon, um produto emblemático da região. A empresa valoriza um método de fabrico tradicional, utilizando água pura proveniente das montanhas de Kurikoma e uma mistura de farinha de trigo local, sem adição de óleo ou aditivos. Os noodles são cuidadosamente fabricados à mão por artesãos qualificados, através de um rigoroso processo de maturação de quatro dias, que garante uma textura firme e um sabor único.