Coleção: Produtos de Kamagari

A Kamagari Bussan é uma empresa sediada na ilha de Kamagari, no mar interior de Seto, em Hiroshima. Fundada na década de 1990, dedica-se à produção de sal de algas, recuperando um método ancestral que remonta ao período Kofun, mencionado no Man’yōshū. Esta técnica única consiste em utilizar algas como a Honda-Wara, combinadas com água do mar local, para produzir um sal de sabores delicados e redondos. Os produtos são fabricados através de métodos tradicionais, respeitando um saber-fazer transmitido ao longo de gerações. O sal de Kamagari, denominado «Sal dos pescadores do mar», é conhecido pela sua suavidade e riqueza em umami, simbolizando o património cultural da ilha e dos seus habitantes.