Coleção: Nakamo

Sediada em Kiyosu, na prefeitura de Aichi, a empresa Nakamo nasceu em 1830, em Nagoya, como fabricante de koji. Há quase dois séculos que perpetua uma tradição de inovação na fermentação, em particular através do seu célebre shiro miso suave e pouco salgado, que conquistou os paladares de Nagoya, nomeadamente ao realçar o sabor do miso nikomi udon. Aliando consistência e adaptação, a Nakamo produz atualmente uma vasta gama de misos (miso de soja, miso de arroz, miso composto, etc.), prosseguindo a sua missão de transmitir a riqueza dos sabores japoneses no Japão e a nível internacional.