Coleção: Oota Yohachiro

A cervejaria, situada na prefeitura de Miyagi, foi fundada em 1845. Nessa época, era uma estalagem que também produzia miso e molho de soja. Em 2017, a Oota Yohachiro regressou aos métodos tradicionais de produção para preservar o saber-fazer artesanal. O mosto do molho de soja é prensado várias vezes, o que lhe permite evoluir ao longo do tempo.