Molhos de soja claros e transparentes Shiro Shoyu

Sutil e elegante, o molho de soja transparente ou Shiro Shoyu é produzido maioritariamente com trigo e muito pouca soja, o que lhe confere uma tonalidade clara e um sabor delicado. Muito apreciado na cozinha kaiseki de Quioto, preserva a cor natural dos ingredientes, conferindo-lhes um umami leve e refinado. Uma escolha ideal para caldos, legumes a vapor ou temperos subtis.

 

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