Coleção: Shokin Shôyu

Situada em Shodoshima, um importante centro de produção de shoyu, a casa Shokin foi fundada em 1920. Fiel a uma filosofia de diversidade e exigência artesanal, produz os seus molhos naturalmente em barris de cedro, de acordo com as estações do ano, com um cuidado constante. É conhecida pelos seus shoyu, dashi e ponzu sem aditivos, ricos em umami e profundidade.