Livro Washoku: gastronomia tradicional e cultura alimentar japonesas — bilingue em inglês e japonês ⋅ Natsume Sha

Este livro apresenta, em inglês e japonês, 78 pratos japoneses famosos em todo o mundo. As suas ilustrações detalhadas, bem como as numerosas anedotas que pontuam o livro, permitem aprender mais sobre o Japão e a sua gastronomia, quer através de uma leitura aprofundada, quer simplesmente folheando-o de vez em quando. Simultaneamente estético, informativo e divertido, este livro é o presente ideal para todas as pessoas apaixonadas pelo Japão.

Índice:
PARTE 1: Sushi e sashimi
PARTE 2: Pratos à base de arroz e donburi
PARTE 3: Pratos à base de farinha e noodles
PARTE 4: Pratos estufados, cozidos a vapor ou preparados em panela
PARTE 5: Pratos fritos e grelhados
PARTE 6: Alimentos fermentados
PARTE 7: Menus completos e pratos servidos em conjunto
PARTE 8: Wagashi (doces japoneses) e fruta

Sobre a autora:
Yoshie Matsumoto licenciou-se no Departamento de Literatura Inglesa da Universidade Doshisha. Obteve um mestrado em linguística e ensino de inglês na Universidade do Colorado (Estados Unidos). Com mais de 30 anos de experiência como guia-intérprete certificada, é também presidente da Federação Nacional de Guias-Intérpretes do Japão.