Mistura de miso de arroz e cevada Awase miso ⋅ Tanaka Shoyu ⋅ 500g

Name: Mistura de miso de arroz e cevada Awase miso ⋅ Tanaka Shoyu ⋅ 500g
Brand: Tanaka Shoyu
Price: 8.75 EUR
Rating: 5 (1 reviews)

Marque : Tanaka Shoyu

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• Mistura de miso de arroz e cevada (awase miso)
• Sabor equilibrado entre doçura e umami
• Fácil de incorporar
• Produzido em Oita pela Tanaka Shoyu
• Um fermento koji único e centenário

Este awase miso combina dois tipos de fermentação: o koji de arroz, que confere redondeza e doçura, e o koji de cevada, mais rústico e aromático. Esta mistura resulta num miso equilibrado, rico em umami e agradável na boca. A sua textura é agradável e fácil de utilizar no dia a dia. Produzido na prefeitura de Oita pela Tanaka Shoyu, uma casa centenária que utiliza recursos naturais e ingredientes locais. A profundidade de sabor única deste miso deve-se aos fermentos kôji utilizados. A Tanaka Shoyu utiliza a mesma estirpe deste fermento há mais de 100 anos. O seu sabor rico torna este miso ideal para incorporar numa marinada para carnes e legumes.

SKU:1012763

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Anecdotes

O tesouro escondido da casa Tanaka Shoyu encontra-se literalmente nas suas paredes. Os fermentos koji que utilizam vivem naturalmente nas paredes e nas vigas dos seus edifícios há mais de 100 anos. A isto chama-se “kura-tsuki”, que significa “ligados ao armazém”.

Les astuces iRASSHAi

Délayez 1 CC de ce miso dans 1,5 CC d'eau de cuisson de vos pâtes et ajoutez-y une noix de beurre pour obtenir une sauce à mélanger dans vos pâtes. </br> Mélangez 2 CS de ce miso dans dans 500ml de dashi pour obtenir une soupe miso.

Saiba mais sobre o produtor

A Tanaka Shoyu, especializada em miso e molho de soja, foi fundada em 1905 na prefeitura de Ōita. Utiliza os recursos naturais excecionais da região: água pura, bem como arroz, cevada e soja de alta qualidade. Esta empresa de dimensão humana preserva métodos de fabrico transmitidos ao longo de 4 gerações.

Conservation

Conservar ao abrigo da luz, do calor e da humidade. Depois de aberto: conservar no frio.

Composition

Cevada (Japão), soja, sal, arroz / Álcool

Valeurs nutritionnelles

Por 1 colher de sopa (18 g):
Energia: 36 kcal/151 kJ
Proteínas: 1,7 g
Lípidos: 0,7 g
Dos quais ácidos gordos saturados: g
Hidratos de carbono: 5,6 g
Dos quais açúcares: g
Sal: 1,9 g