Pasta de sésamo preto ⋅ Henko ⋅ 225g
Marque : Henko
⋅ Textura cremosa e leve
⋅ Para pratos salgados e doces
Uma pasta de sésamo preto de textura leve e sabor intenso, que permanece na boca, ideal para preparações doces e salgadas. A pasta é obtida moendo as sementes de sésamo duas vezes num almofariz de pedra até obter uma pasta espessa. Esta receita foi desenvolvida pela esposa do fundador da Yamada Kyoto Corporation, que lhe chamava «manteiga de sésamo». É um dos primeiros produtos comercializados pela empresa. Seja em preparações doces, como um bolo mármore, ou salgadas, como um risotto, a pasta de sésamo acrescentará sabor e textura a todos os seus pratos, com um distinto travo a sésamo. Também pode utilizá-la em molhos e vinagretes, ou pura sobre gelado de baunilha, um bolo ou tofu.
SKU:1011694
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Yutaka Yamada, fundador da Yamada Kyoto Corporation, era originalmente maquinista de comboios, mas adoeceu devido ao excesso de trabalho. Foi então que conheceu Yukikazu Sakurazawa, que o iniciou na macrobiótica, o que terá permitido que recuperasse a saúde. Para lhe agradecer, Yamada decidiu também dedicar-se à produção de alimentos macrobióticos «bons para as pessoas e para a sociedade». Inicialmente, fabricava óleo, bem como noodles de trigo e de trigo-sarraceno, antes de se especializar em produtos à base de sésamo.
O nome pelo qual a empresa é conhecida, «Henko», que significa «determinado», simboliza a determinação de Yutaka Yamada em fabricar produtos de boa qualidade.
Conservar ao abrigo da luz, do calor e da humidade.
Sésamo preto 100%
Sésamo
Por 100 g:
Energia: 699 kcal/2925 kJ
Proteínas: 18,1 g
Lípidos: 100 g
Dos quais ácidos gordos saturados: g
Hidratos de carbono: 13,1 g
Dos quais açúcares: g
Sal: 0,41 g
8 cm x 10 cm x 10 cm
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à cozinha japonesa na 40 Rue du Louvre, Paris 1.º
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