Arroz Akita Komachi ⋅ Shinmei Akita ⋅ 2kg
Marque : Shinmei Akita
⋅ Uma textura mais firme do que a dos outros arrozes
⋅ Ideal para o dia a dia
⋅ Deve ser consumido quente
⋅ Perfeito para pratos salteados ou estufados
⋅ Excelente para acompanhar carne ou peixe
Cultivado principalmente no centro de Tôhoku, este arroz tem um sabor suave e umami, bem como um aspeto brilhante, o que faz dele um arroz muito apreciado pelos japoneses. É um derivado do Koshihikari, criado em 1984 na região de Akita. Oferece um sabor suave e delicado, com notas ligeiramente doces. A sua textura é pegajosa e mais firme do que a dos outros arrozes, sendo ideal para preparar onigiri e donburi. Também é excelente para fazer arroz frito na frigideira com legumes, ou para acompanhar carne e peixe. Combina com todo o tipo de sabores, tanto japoneses como ocidentais, permitindo criar pratos saborosos e equilibrados.
SKU:1012696
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O seu nome é inspirado em Ono-Komachi, uma das 6 génias da poesia no Japão, antigamente considerada um símbolo de beleza. Ela aparece frequentemente nas embalagens desta variedade de arroz; é por isso que os japoneses apelidam esta variedade de arroz de "moe-mai" (arroz querido").
300 g de arroz para 2 a 4 pessoas: lave o arroz à mão 3 vezes com água e depois enxague-o até a água ficar transparente. Em seguida, coloque o arroz numa panela, adicione 430 ml de água e deixe repousar durante 30 minutos. Tape a panela e aqueça em lume médio até levantar fervura. Baixe o lume e deixe cozer durante 10 minutos sem retirar a tampa. Desligue o lume e deixe repousar durante mais 10 minutos, sempre com a tampa colocada. Misture delicadamente o arroz antes de o saborear.
Conservar ao abrigo da luz, do calor e da humidade.
Arroz (Akita, Japão) 100%
Por 100 g:
Energia: 342 kcal/1431 kJ
Proteínas: 6,1 g
Lípidos: 0,9 g
Dos quais ácidos gordos saturados: g
Hidratos de carbono: 77 g
Dos quais açúcares: g
Sal: 0,01 g
31 cm x 21 cm x 5 cm
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à cozinha japonesa na 40 Rue du Louvre, Paris 1.º
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