Sake: um guia além do básico para compreender, degustar, selecionar e apreciar ⋅ Nippan IPS

Um livro bilingue japonês-inglês dedicado ao saké, que introduz os fundamentos desta bebida emblemática e explora a sua riqueza cultural. Cada página dupla apresenta o texto original em japonês à esquerda e a tradução inglesa à direita, com alguns termos-chave destacados em ambas as línguas. Os textos japoneses não têm furigana. Este livro foi escrito por John Gauntner, considerado um dos maiores especialistas não japoneses em saké a nível mundial. Residente no Japão há muitos anos, domina perfeitamente o japonês e mantém relações estreitas com os produtores. Durante oito anos, escreveu a coluna Nihonshu do Japan Times e, posteriormente, uma crónica semanal em japonês para o Yomiuri Shimbun. Apelidado de “The Sake Guy”, é frequentemente citado na imprensa internacional e deu conferências nas mais prestigiadas universidades, de Harvard à Wharton School. Foi distinguido por três vezes com o título de “Kikizake Meijin”, pela exactidão das suas degustações. Formador reconhecido, coordena o Sake Professional Course no Japão e nos Estados Unidos, onde transmite os seus conhecimentos a profissionais e apaixonados de todo o mundo.