Livro Sanduíches e pão de forma japonês: 50 receitas de "sando" salgadas e doces ⋅ Marie Claire

O pão de forma japonês, ou shokupan, tem um sabor suave e uma textura macia e leve. É a base dos sando. A obra apresenta uma receita tradicional, recheada com carne de porco panada ou omelete, mas também muitas variações com legumes, carne e queijo, além de uma sanduíche de fruta. Conhece o sabor e a textura inimitáveis do pão de forma japonês? Suave, particularmente macio e leve, é o ingrediente estrela dos sando, estas sanduíches da street food japonesa que estão a fazer furor! Em versões salgadas e doces, combinam sabores ocidentais e japoneses. Esta obra reúne as receitas emblemáticas da loja Carré Pain de Mie, em Paris, mas também receitas surpreendentes, bem como seis receitas imaginadas pelos chefs Gérard Besson e Toshitaka Omiya. Sanduíches tradicionais — ovo com maionese, salada de batata, ao estilo raclette, ebikatsu com camarões grelhados, tonkatsu com carne de porco panada... — ou inspirações vindas de outras paragens, sem esquecer a famosa sanduíche de fruta, são tão saborosas como bonitas!