Chá verde sencha shincha 2026 de primeira colheita de Kagoshima ⋅ 40g ⋅ Chikiriya ⋅ 40g
Marque : Chikiriya
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⋅ Edição limitada
⋅ Primeira colheita do ano
⋅ O primeiro shincha japonês
⋅ Sabor vegetal intenso, notas suaves com um toque de umami
O chá verde japonês shincha, proveniente das primeiras colheitas do ano, é o chá mais aguardado do ano no Japão. Esta colheita de 2026 é proveniente das plantações de Kagoshima, no extremo sul do arquipélago. A excecional exposição solar desta região permite que os arbustos de chá acumulem nutrientes durante o inverno. Na primavera, os rebentos jovens concentram essa riqueza em cada folha, desenvolvendo uma paleta aromática delicada, que pode ser apreciada tanto quente como fria.
O shincha distingue-se por uma frescura particular, devido ao seu baixo teor de catequinas (que conferem adstringência) e à sua riqueza em aminoácidos, nomeadamente teanina, acumulada durante o inverno devido à ausência de fotossíntese.
No Japão, a chegada do shincha é um acontecimento cultural comparável ao Beaujolais Nouveau em França. Acompanha-se o anúncio das colheitas, os preços são mais elevados do que durante o resto do ano, e beber o primeiro chá da estação está associado à boa sorte e à longevidade, segundo uma crença popular.
Tal como as cerejeiras em flor, o shincha acompanha o ritmo das estações, do sul para o norte do Japão:
Kagoshima (Kyushu, sul) · disponível por volta de 22 de abril
Yame / Fukuoka (Kyushu, centro) · disponível por volta de 20 de maio
Uji (Quioto, centro-norte) · disponível na primeira semana de junho
⋅ Primeira colheita do ano
⋅ O primeiro shincha japonês
⋅ Sabor vegetal intenso, notas suaves com um toque de umami
O chá verde japonês shincha, proveniente das primeiras colheitas do ano, é o chá mais aguardado do ano no Japão. Esta colheita de 2026 é proveniente das plantações de Kagoshima, no extremo sul do arquipélago. A excecional exposição solar desta região permite que os arbustos de chá acumulem nutrientes durante o inverno. Na primavera, os rebentos jovens concentram essa riqueza em cada folha, desenvolvendo uma paleta aromática delicada, que pode ser apreciada tanto quente como fria.
O shincha distingue-se por uma frescura particular, devido ao seu baixo teor de catequinas (que conferem adstringência) e à sua riqueza em aminoácidos, nomeadamente teanina, acumulada durante o inverno devido à ausência de fotossíntese.
No Japão, a chegada do shincha é um acontecimento cultural comparável ao Beaujolais Nouveau em França. Acompanha-se o anúncio das colheitas, os preços são mais elevados do que durante o resto do ano, e beber o primeiro chá da estação está associado à boa sorte e à longevidade, segundo uma crença popular.
Tal como as cerejeiras em flor, o shincha acompanha o ritmo das estações, do sul para o norte do Japão:
Kagoshima (Kyushu, sul) · disponível por volta de 22 de abril
Yame / Fukuoka (Kyushu, centro) · disponível por volta de 20 de maio
Uji (Quioto, centro-norte) · disponível na primeira semana de junho
SKU:1013068
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