Coleção: Kataguchiya

Fundada em 1830 na cidade de Imizu, na prefeitura de Toyama, a Kataokoya iniciou a sua atividade com a produção de molho de soja, diversificando-se mais tarde para incluir também a produção de miso. A empresa valoriza métodos de fabrico naturais e tradicionais. Utiliza exclusivamente produtos locais, como arroz e soja provenientes da região de Toyama.