Coleção: Marukawa Miso

Fundada em 1914, em Fukui, a Marukawa Miso perpetua a arte do miso através de uma abordagem 100% natural e artesanal. O seu compromisso? Oferecer um miso autêntico, resultante de uma longa fermentação em barris de madeira, sem aditivos nem compromissos. A empresa seleciona rigorosamente ingredientes biológicos, cultivados sem pesticidas, e dá destaque ao seu próprio koji caseiro para revelar toda a riqueza dos sabores.
Através da sua filosofia «solo, alimentação, saúde», a marca segue uma abordagem respeitadora do ambiente e das gerações futuras. Apoia a agricultura biológica local e procura um equilíbrio entre o artesanato e a inovação.

Para além do miso, a Marukawa também propõe koji, amazake e especialidades regionais como hamana miso e moromi miso, sempre com o mesmo elevado padrão de qualidade.