Miso vermelho de cevada premium ⋅ Marukawa Miso ⋅ 345g
Marque : Marukawa Miso
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37.68 €
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⋅ Produção artesanal, em pequenas quantidades
⋅ Sabor a cereais
⋅ Muito popular no oeste do Japão
⋅ Certificação JAS
⋅ Sem glúten
Este miso é fermentado segundo a técnica denominada Tennen Jôzô, ou seja, sem adicionar enzimas nem aditivos durante mais de um ano. O resultado final é um miso único, de sabor natural, que pode variar ligeiramente de ano para ano. O miso de cevada é muito popular no oeste do Japão, especialmente nas regiões de Shikoku e Kyûshû. A cevada abre o apetite e confere ao miso um sabor rico em umami, ligeiramente adocicado e com um agradável sabor a cereais. É perfeito para preparar sopas, molhos e marinadas, ou para acompanhar legumes, carnes ou peixe. É também um ingrediente essencial em pratos de noodles. Este miso de cevada é produzido artesanalmente e localmente sob a certificação JAS, que garante a proteção do ambiente, do clima e da biodiversidade. Menos de 1% da cevada japonesa é produzida ao abrigo desta certificação, devido ao desafio económico que a cevada representa para os agricultores japoneses: é duas vezes menos rentável do que o arroz. A Marukawa Miso optou por produzir um miso de cevada de qualidade em pequenas quantidades, comprando a cevada diretamente aos agricultores japoneses a um preço justo.
⋅ Sabor a cereais
⋅ Muito popular no oeste do Japão
⋅ Certificação JAS
⋅ Sem glúten
Este miso é fermentado segundo a técnica denominada Tennen Jôzô, ou seja, sem adicionar enzimas nem aditivos durante mais de um ano. O resultado final é um miso único, de sabor natural, que pode variar ligeiramente de ano para ano. O miso de cevada é muito popular no oeste do Japão, especialmente nas regiões de Shikoku e Kyûshû. A cevada abre o apetite e confere ao miso um sabor rico em umami, ligeiramente adocicado e com um agradável sabor a cereais. É perfeito para preparar sopas, molhos e marinadas, ou para acompanhar legumes, carnes ou peixe. É também um ingrediente essencial em pratos de noodles. Este miso de cevada é produzido artesanalmente e localmente sob a certificação JAS, que garante a proteção do ambiente, do clima e da biodiversidade. Menos de 1% da cevada japonesa é produzida ao abrigo desta certificação, devido ao desafio económico que a cevada representa para os agricultores japoneses: é duas vezes menos rentável do que o arroz. A Marukawa Miso optou por produzir um miso de cevada de qualidade em pequenas quantidades, comprando a cevada diretamente aos agricultores japoneses a um preço justo.
SKU:1000680
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