Collection: Marukawa Miso
Fondée en 1914 à Fukui, Marukawa Miso perpétue l’art du miso à travers une approche 100 % naturelle et artisanale. Son engagement ? Offrir un miso authentique, issu d’une fermentation longue en fût de bois, sans additifs ni compromis. L’entreprise sélectionne rigoureusement des ingrédients biologiques, cultivés sans pesticides, et met à l’honneur son propre koji maison pour révéler toute la richesse des saveurs.
À travers sa philosophie du "sol, nourriture, santé", la marque s’inscrit dans une démarche respectueuse de l’environnement et des générations futures. Elle soutient l’agriculture biologique locale et veille à un équilibre entre artisanat et innovation.
Au-delà du miso, Marukawa propose aussi des koji, amazake et spécialités régionales comme le hamana miso et le moromi miso, toujours avec la même exigence de qualité.
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Miso rouge d'orge premium ⋅ Marukawa Miso ⋅ 345g
Ce miso est brassé selon la technique dîte Tennen Jôzô, c'est à dire sans ajouter d'enzyme ni d'additif pendant plus d'un an. Le résultat final est...
Prix habituel 10.70 €Prix promotionnel 10.70 € Prix habituelPrix unitaire 31.01 € / par kg -
Boisson de riz fermenté amazake ⋅ Marukawa Miso ⋅ 200g
L'amazake est une boisson japonaise traditionnelle, préparée à partir de riz fermenté, naturellement sucrée et sans alcool. Sa saveur est douce et légèrement sucrée, avec une...
Prix habituel 5.50 €Prix promotionnel 5.50 € Prix habituelPrix unitaire 27.50 € / par kg -
Boisson de riz complet fermenté amazake ⋅ Marukawa Miso ⋅ 200g
L'amazake est une boisson naturellement sucrée et fermentée traditionnelle japonaise, fabriquée à partir de riz, de koji (un type de champignon) et d'eau.Celui-ci est produit à...
Prix habituel 5.50 €Prix promotionnel 5.50 € Prix habituelPrix unitaire 27.50 € / par kg