Collection: Yuzu, jabara, sudachi et compagnie : découvrez les agrumes japonais !
Semblable à un petit citron vert acide, le sudachi accompagne souvent les sashimis, les poissons grillés et les nouilles udon. Très rafraîchissant, il relève en douceur les préparations salées et sucrées. Quant au yuzu, il est issu d'un croisement entre le citron et la mandarine. Sa fraîcheur, son parfum et son acidité subtile en font le compagnon idéal de nombreuses préparations (ceviche, marinades…). On l'utilise dans la sauce ponzu, mais également sous forme de marmelade, et même son zeste pour ne pas en perdre une miette. On peut le trouver sur les étals de novembre à décembre (notamment au 40 rue du Louvre en ce moment). Le jabara ressemble au citron jaune mais est plus gros et juteux. Cultivé depuis seulement une trentaine d'années, on l'utilise pour son jus, ses zestes ou réduit en poudre pour assaisonner poissons et salades.
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Limonade Hata ramune yuzu ⋅ Hata kosen ⋅ 200ml
La fameuse limonade japonaise, célèbre pour sa bouteille scellée par une bille de verre. Celle-ci est au matcha. Elle a une saveur sucrée et rafraîchissante de...
Prix habituel 2.50 €Prix promotionnel 2.50 € Prix habituel 2.50 €Prix unitaire 12.50 € / par lMélange de 7 épices shichimi au yuzu ⋅ Yawataya Isogoro ⋅ 12g
Ce mélange unique de piment et d'épices est fabriqué à partir de piment, de graines de sésame, d'algues, de sel et de yuzu, un agrume japonais....
Prix habituel 5.53 €Prix promotionnel 5.53 € Prix habituel 7.90 €Prix unitaire 460.83 € / par kgBoisson au yuzu ⋅ Kozagawa Yuzu Hirai no sato ⋅ 160ml
Une boisson populaire fabriquée à l'ancienne à partir de jus de yuzu pressé et de sucre glace. Produite avec une eau provenant de la rivière Kozagawa,...
Prix habituel 3.30 €Prix promotionnel 3.30 € Prix habituel 3.30 €Prix unitaire 16.50 € / par lSauce ponzu au yuzu ⋅ Goto soy sauce ⋅ 100ml
Préparée à partir de jus de yuzu, de sauce soja et de vinaigre de riz. Cette sauce est très appréciée pour son goût unique, à la...
Prix habituel 6.00 €Prix promotionnel 6.00 € Prix habituel 6.00 €Prix unitaire 60.00 € / par lRamen au yuzu et à la sauce soja vegan 2 portions ⋅ Itsuki Foods ⋅ 172g
Ces nouilles sont fabriquées à partir de farine de blé de qualité supérieure et d'eau de source, donnant une texture moelleuse et savoureuse. La soupe est...
Prix habituel 4.20 €Prix promotionnel 4.20 € Prix habituel 6.00 €Prix unitaire 24.42 € / par kgMiso au yuzu ⋅ Yamataka ⋅ 100g
Un miso unique parfumé au yuzu. La fraîcheur de l'agrume vient équilibrer la douceur et l'umami du miso. Il est délicieux sur du daikon cuit à...
Prix habituel 3.65 €Prix promotionnel 3.65 € Prix habituel 3.65 €Prix unitaire 36.50 € / par kgRamen au yuzu vegan 2 portions ⋅ Itsuki Foods ⋅ 170g
Les nouilles d'Hokkaido Yuzushio Ramen sont fabriquées à partir de farine de blé de qualité supérieure et d'eau de source, offrant une texture délicieuse et moelleuse....
Prix habituel 4.20 €Prix promotionnel 4.20 € Prix habituel 6.00 €Prix unitaire 24.71 € / par kgSauce ponzu au yuzu et au koji ⋅ Kono Vinegar Miso Manufacturing Factory ⋅ 145ml
Cette sauce ponzu artisanale est préparée avec du jus de yuzu, de la sauce soja, du vinaigre de riz et du koji. Son goût unique et...
Prix habituel 8.65 €Prix promotionnel 8.65 € Prix habituel 8.65 €Prix unitaire 59.66 € / par lpâte yuzu kosho au piment vert ⋅ Merashokuhin ⋅ 50ml
Assaisonnement traditionnel qui combine du yuzu avec des piments verts frais et du sel. Idéal pour ajouter une touche de piquant et de saveur à une...
Prix habituel 5.50 €Prix promotionnel 5.50 € Prix habituel 5.50 €Prix unitaire 110.00 € / par lSel au yuzu ⋅ Yuzuya Honten ⋅ 25ml
Ce sel artisanal est fabriqué à partir de sel de mer et de zestes de yuzus fraîchement récoltés, cueillis à la main et infusés dans le...
Prix habituel 4.55 €Prix promotionnel 4.55 € Prix habituel 4.55 €Prix unitaire 182.00 € / par lVinaigrette au yuzu ⋅ Kozagawa Yuzu Hirai no sato ⋅ 180ml
Sauce vinaigrette rafraîchissante à base de yuzus frais cultivés localement, sans colorants ni conservateurs. La saveur du yuzu est subtilement équilibrée, avec des notes acidulées et...
Prix habituel 5.88 €Prix promotionnel 5.88 € Prix habituel 8.40 €Prix unitaire 39.20 € / par lYuzu confit ⋅ ZEN-NOH International ⋅ 20g
Le yuzu est un agrume japonais réputé pour son goût unique et son parfum rafraîchissant. Chaque tranche est soigneusement préparée à partir de yuzus mûrs et...
Prix habituel 2.75 €Prix promotionnel 2.75 € Prix habituel 2.75 €Prix unitaire 137.50 € / par kgVinaigrette au yuzu et au radis daikon ⋅ Kozagawa Yuzu Hirai no sato ⋅ 180ml
Sauce à base de jus de yuzu pressé, de sauce soja et de daikon râpé. Avec sa saveur unique, rafraîchissante et harmonieuse, elle est idéale pour...
Prix habituel 5.88 €Prix promotionnel 5.88 € Prix habituel 8.40 €Prix unitaire 32.67 € / par lRamen instantanés au yuzu vegan 2 portions ⋅ Kurata Shokuhin ⋅ 236g
Les nouilles de ce ramen sont faites à la main à partir de farine de blé de qualité supérieure et d'eau de source, ce qui leur...
Prix habituel 3.43 €Prix promotionnel 3.43 € Prix habituel 4.90 €Prix unitaire 14.53 € / par kgBonbons gummies au yuzu ⋅ Kasugai ⋅ 102g
Bonbons sous forme de gommes à la texture tendre et au goût citronné de yuzu, offrant une expérience gustative fruitée et rafraîchissante. Chaque bonbon est fabriqué...
Prix habituel 3.15 €Prix promotionnel 3.15 € Prix habituel 4.50 €Prix unitaire 30.88 € / par kgSirop de yuzu ⋅ Kagura no sato ⋅ 200ml
Sirop de yuzu artisanal fabriqué à partir de yuzu frais récoltés dans la préfecture de Miyazaki. Sa saveur acidulée et douce est idéale pour les boissons,...
Prix habituel 7.50 €Prix promotionnel 7.50 € Prix habituel 7.50 €Prix unitaire 37.50 € / par lJus de yuzu ⋅ Yuzuya Honten ⋅ 200ml
Un produit très prisé en cuisine préparé à partir de yuzu cultivé dans la région d'Ashiya au Japon. Il est pressé à froid pour préserver la...
Prix habituel 11.30 €Prix promotionnel 11.30 € Prix habituel 11.30 €Prix unitaire / parVinaigre de yuzu ⋅ Shikoku Meiji ⋅ 100g
Ce vinaigre est fabriqué à partir de yuzus frais cultivés au Japon, pressés à froid pour préserver la saveur naturelle de l'agrume. Sa saveur acidulée et...
Prix habituel 8.20 €Prix promotionnel 8.20 € Prix habituel 8.20 €Prix unitaire / parPréparation de miel de tilleul et yuzu français ⋅ De la rosée ⋅ 250g
Ce miel est fabriqué en édition limitée. Son goût légèrement mentholé est frais et met en avant l'agrume. On peut l'utiliser sur des desserts ou dans...
Prix habituel 13.20 €Prix promotionnel 13.20 € Prix habituel 13.20 €Prix unitaire / parSirop de shiso ⋅ Kozagawa Yuzu Hirai no sato ⋅ 300ml
Son goût est sucré et légèrement acidulé, avec des notes herbacées provenant des feuilles de shiso. Il est parfaitement adaptée pour les cocktails.
Prix habituel 11.90 €Prix promotionnel 11.90 € Prix habituel 11.90 €Prix unitaire 39.67 € / par lThé vert au yuzu pour infusion à froid 7 Sachets ⋅ En Tea ⋅ 35g
Ces sachets de thé contiennent un mélange de sencha et de zestes de yuzu. Les arômes frais et parfumés de ce produit sont parfaits pour une...
Prix habituel 14.80 €Prix promotionnel 14.80 € Prix habituelPrix unitaire 422.86 € / par kgSauce ponzu aux 4 agrumes ⋅ Suehiro Soy Sauce ⋅ 300ml
Cette sauce ponzu traditionnelle allie quatre agrumes associés à la sauce soja Honzukuri. Retrouvez l'arôme du yuzu, l'acidité du sudachi, la douceur du daidai et du...
Prix habituel 8.85 €Prix promotionnel 8.85 € Prix habituel 8.85 €Prix unitaire 29.50 € / par lSauce ponzu au yuzu & agrume sudachi ⋅ Morita ⋅ 340ml
Sauce ponzu préparée à partir de jus de yuzu et de sudashi, de sauce soja et de vinaigre de riz. Cette sauce a une saveur fruitée...
Prix habituel 7.90 €Prix promotionnel 7.90 € Prix habituel 7.90 €Prix unitaire 23.24 € / par lHuile parfumée au yuzu ⋅ Tsuji Seiyu ⋅ 65g
Une huile au yuzu fabriquée en mélangeant de l'huile végétale avec des zestes de yuzu frais et en laissant infuser pendant plusieurs jours pour développer un...
Prix habituel 8.00 €Prix promotionnel 8.00 € Prix habituel 8.00 €Prix unitaire 123.08 € / par kgPâte yuzu kosho au piment aigre doux ⋅ Kawazu shokuhin ⋅ 120ml
Pâte pimentée et légèrement sucrée composée d'agrume yuzu, de piment fort et de sel. Idéal pour ajouter de la saveur à des plats de riz, de...
Prix habituel 5.95 €Prix promotionnel 5.95 € Prix habituel 8.50 €Prix unitaire 49.58 € / par lSauce ponzu à l'agrume shikuwasa d'Okinawa ⋅ Choko Shoyu ⋅ 170ml
Cette sauce ponzu est élaborée à partir de jus de shikuwasa, un petit agrume japonais, et de sauce soja douce pour laisser place aux saveurs acidulées...
Prix habituel 4.97 €Prix promotionnel 4.97 € Prix habituel 7.10 €Prix unitaire 29.24 € / par lpâte yuzu kosho au piment rouge ⋅ Merashokuhin ⋅ 50ml
Assaisonnement traditionnel qui combine du yuzu à des piments rouges frais, plus doux que le yuzukosho, au piment vert et au sel. Idéal pour ajouter une...
Prix habituel 5.50 €Prix promotionnel 5.50 € Prix habituel 5.50 €Prix unitaire 110.00 € / par lThé noir au yuzu en vrac ⋅ Miyazaki sabou ⋅ 40g
Thé noir rafraîchissant au yuzu des montagnes Gokase à Miyazaki en feuilles.
Prix habituel 7.50 €Prix promotionnel 7.50 € Prix habituelPrix unitaire 187.50 € / par kgVoir plus
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à la cuisine japonaise au 40 rue du Louvre, Paris 1
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