Collection: Yuzu, jabara, sudachi et compagnie : découvrez les agrumes japonais !

Semblable à un petit citron vert acide, le sudachi accompagne souvent les sashimis, les poissons grillés et les nouilles udon. Très rafraîchissant, il relève en douceur les préparations salées et sucrées. Quant au yuzu, il est issu d'un croisement entre le citron et la mandarine. Sa fraîcheur, son parfum et son acidité subtile en font le compagnon idéal de nombreuses préparations (ceviche, marinades…). On l'utilise dans la sauce ponzu, mais également sous forme de marmelade, et même son zeste pour ne pas en perdre une miette. On peut le trouver sur les étals de novembre à décembre (notamment au 40 rue du Louvre en ce moment). Le jabara ressemble au citron jaune mais est plus gros et juteux. Cultivé depuis seulement une trentaine d'années, on l'utilise pour son jus, ses zestes ou réduit en poudre pour assaisonner poissons et salades.

59 produits

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    Ce mélange unique de piment et d'épices est fabriqué à partir de piment, de graines de sésame, d'algues, de sel et de yuzu, un agrume japonais.Ses...

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    Ces nouilles sont fabriquées à partir de farine de blé de qualité supérieure et d'eau de source, donnant une texture moelleuse et savoureuse. La soupe est...

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    Préparée à partir de jus de yuzu, de sauce soja et de vinaigre de riz. Cette sauce est très appréciée pour son goût unique, à la...

    Prix habituel 6.00 €
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    Prix unitaire 60.00 €  par  l

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    Une boisson populaire fabriquée à l'ancienne à partir de jus de yuzu pressé et de sucre glace. Produite avec une eau provenant de la rivière Kozagawa,...

    Prix habituel 3.35 €
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    Prix unitaire 16.75 €  par  l

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  • Ramen au yuzu (2 portions) - itsuki foods - 170g

    Les nouilles d'Hokkaido Yuzushio Ramen sont fabriquées à partir de farine de blé de qualité supérieure et d'eau de source, offrant une texture délicieuse et moelleuse....

    Prix habituel 4.90 €
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    Prix unitaire 28.82 €  par  kg

  • Miso au yuzu - yamataka - 100g

    Un miso unique parfumé au yuzu. La fraîcheur de l'agrume vient équilibrer la douceur et l'umami du miso. Il est délicieux sur du daikon cuit à...

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    Prix unitaire 36.50 €  par  kg

  • Yuzu kosho vert pâte de piment au yuzu - merashokuhin - 50ml

    Assaisonnement traditionnel qui combine du yuzu avec des piments verts frais et du sel. Idéal pour ajouter une touche de piquant et de saveur à une...

    Prix habituel 5.50 €
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    Prix unitaire 110.00 €  par  l

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  • Sauce ponzu au yuzu et au koji - kono vinegar miso manufacturing factory - 145ml

    Cette sauce ponzu artisanale est préparée avec du jus de yuzu, de la sauce soja, du vinaigre de riz et du koji. Son goût unique et...

    Prix habituel 8.65 €
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    Prix unitaire 59.66 €  par  l

  • Ramen vegan au yuzu (2 portions) - kurata shokuhin - 236g

    Les nouilles de ce ramen sont faites à la main à partir de farine de blé de qualité supérieure et d'eau de source, ce qui leur...

    Prix habituel 4.90 €
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    Prix unitaire 20.76 €  par  kg

    1 avis

  • Vinaigrette au yuzu - kozagawa yuzu hirai no sato - 180ml

    Sauce vinaigrette rafraîchissante à base de yuzus frais cultivés localement, sans colorants ni conservateurs.La saveur du yuzu est subtilement équilibrée, avec des notes acidulées et douces....

    Prix habituel 8.40 €
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    Prix unitaire 56.00 €  par  l

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  • Sauce au yuzu et au radis blanc daikon - kozagawa yuzu hirai no sato - 180ml

    Sauce à base de jus de yuzu pressé, de sauce soja et de daikon râpé.Avec sa saveur unique, rafraîchissante et harmonieuse, elle est idéale pour ajouter...

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    Prix unitaire 46.67 €  par  l

  • Sel au yuzu - yuzuya honten - 25ml

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    Prix habituel 4.55 €
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    Prix unitaire 182.00 €  par  l

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    Bonbons sous forme de gommes à la texture tendre et au goût citronné de yuzu, offrant une expérience gustative fruitée et rafraîchissante.Chaque bonbon est fabriqué avec...

    Prix habituel 4.50 €
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    Prix unitaire 44.12 €  par  kg

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    Ce jus est fabriqué à partir de yuzus frais cultivés au Japon, pressés à froid pour préserver la saveur naturelle de l'agrume. Sa saveur acidulée et...

    Prix habituel 13.70 €
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    Prix unitaire 91.33 €  par  l

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  • Vinaigre de yuzu - shikoku meiji - 100g

    Ce vinaigre est fabriqué à partir de yuzus frais cultivés au Japon, pressés à froid pour préserver la saveur naturelle de l'agrume. Sa saveur acidulée et...

    Prix habituel 8.20 €
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  • Huile parfumée au yuzu - tsuji seiyu - 65g

    Une huile au yuzu fabriquée en mélangeant de l'huile végétale avec des zestes de yuzu frais et en laissant infuser pendant plusieurs jours pour développer un...

    Prix habituel 8.00 €
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  • Thé ryokucha au yuzu au shaker (7 sachets) - en tea - 35g

    Ces sachets de thé contiennent un mélange de sencha et de zestes de yuzu. Les arômes frais et parfumés de ce produit sont parfaits pour une...

    Prix habituel 15.90 €
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    Prix unitaire 454.29 €  par  kg

  • Sauce ponzu aux agrumes yuzu et sudachi - morita - 340ml

    Sauce ponzu préparée à partir de jus de yuzu et de sudashi, de sauce soja et de vinaigre de riz.Cette sauce a une saveur fruitée et...

    Prix habituel 6.95 €
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  • Sirop de shiso - kozagawa yuzu hirai no sato - 300ml

    Son goût est sucré et légèrement acidulé, avec des notes herbacées provenant des feuilles de shiso. Il est parfaitement adaptée pour les cocktails.

    Prix habituel 14.45 €
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    Prix unitaire 48.17 €  par  l

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  • Sauce au yuzu - daisho - 185g

    Cette sauce est préparée en combinant de la sauce soja, du mirin, du saké, du sucre et du jus de yuzu. Elle est principalement utilisée pour...

    Prix habituel 3.35 €
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    Prix unitaire 18.11 €  par  kg

  • Sirop de yuzu - kagura no sato - 200ml

    Sirop de yuzu artisanal fabriqué à partir de yuzu frais et de sucre de canne biologique. Sa saveur acidulée et douce est idéale pour les boissons,...

    Prix habituel 8.40 €
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    Prix unitaire 42.00 €  par  l

  • Sauce ponzu aux 4 agrumes - suehiro soy sauce - 300ml

    Cette sauce ponzu traditionnelle allie quatre agrumes associés à la sauce soja Honzukuri. Retrouvez l'arôme du yuzu, l'acidité du sudachi, la douceur du daidai et du...

    Prix habituel 8.85 €
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    Prix unitaire 29.50 €  par  l

  • Yuzu confit - zen-noh international - 20g

    Le yuzu est un agrume japonais réputé pour son goût unique et son parfum rafraîchissant. Chaque tranche est soigneusement préparée à partir de yuzus mûrs et...

    Prix habituel 2.75 €
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    Prix unitaire 137.50 €  par  kg

  • Thé noir au yuzu en vrac - miyazaki sabou - 40g

    Thé noir rafraîchissant au yuzu des montagnes Gokase à Miyazaki en feuilles.

    Prix habituel 6.90 €
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    Prix unitaire 172.50 €  par  kg

  • Yuzu kosho aigre doux pâte de piment au yuzu - kawazu shokuhin - 120ml

    Pâte pimentée et légèrement sucrée composée d'agrume yuzu, de piment fort et de sel. Idéal pour ajouter de la saveur à des plats de riz, de...

    Prix habituel 9.50 €
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    Prix unitaire 79.17 €  par  l

  • Sauce pour nouilles au yuzu - daisho - 185g

    Le yuzu mentsuyu est une sauce japonaise traditionnelle qui combine la saveur acidulée du yuzu avec la saveur salée umami de la sauce soja. Parfaite pour...

    Prix habituel 3.35 €
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    Prix unitaire 18.11 €  par  l

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  • Jus de yuzu - yuzuya honten - 200ml

    Un produit très prisé en cuisine préparé à partir de yuzu cultivé dans la région d'Ashiya au Japon. Il est pressé à froid pour préserver la...

    Prix habituel 11.30 €
    Prix promotionnel 11.30 € Prix habituel

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